Descriere și recomandări cu privire la alambika aplicației
„Charentaise alambik» (alambic Sharantais) - pentru «nerăsucite» marca de aparate industriale franceze brewed folosi
producția de coniac în casă, „Hennessy“ provincia Charentais din Franța (și nu numai acolo).
În produsul „Charentais alambike“ din prima distilare (din vin 7-10%), se obțin aproximativ 30% concentrație. Apoi este distilat pentru a doua oară,
în curs de dezvoltare, după tăierea „capetele“ și „cozi“, în Brandy alcool brut concentrație 70%.
Acest alcool este turnat în butoaie de stejar și învechit în pivnițe de la 3 la 200 de ani, transformându-se în „Hennessy“.
In imagine prezintă o schemă a dispozitivului din care este clar cum funcționează.
1. Capacitatea de vin de încălzire
2. Tubul de alimentare vin cald într-un cub
3. alambic
Dacă considerăm că acest dispozitiv inventat în secolul al XVI-lea (din punct de vedere al profesioniștilor timp de astăzi) este perfect în simplitatea sa și
funcționalitate. Acesta este motivul pentru care francezii continuă să folosească distilator în continuare, eventual, înlocuindu-l doar cu bușteni de gaz, și
reumplerea manuală de apă rece în partea de jos a rezervorului 9 pompa.
Acest interes Moonshine sunt: bobina de încălzire defect, „cap“ și „gât de lebădă“.
Aburul care trece prin bobina 7 este condensat parțial și obținerea în bobina 8, apa de răcire se încălzește mai puțin. Zona bobinei 7 este aleasă astfel încât
la sfârșitul următoarei porțiuni din distilarea vinului în vasul 1 se încălzește aproape la punctul de fierbere. După overflow cubul golit deja imediat
„Casca“ și „gâscă“ - un fel de reflux de aer. Aburul pe suprafața interioară a acestor elemente este condensat parțial, distilat
Acesta curge în jos „gâscă“ și „casca“. Astfel, aceste elemente (precum și „cap“ și „gât de lebădă“ Charentais alambika) oferă un efect dublu
- stins spumă dacă aceasta a căzut în „pălărie“ și crește concentrația de abur (ca în coloana de distilare). Cât este mai mare „gâscă“, cu atât mai puternic alcoolul!
Contrabandiștii cu toții conștienți de problema formării unei spume. Acum, ei se luptă cu ea este simplu - reduce fluxul de gaz, opriți elementele de încălzire, reglementa
placă fierbinte electrice. Mai puțin de evaporare - mai puțin de spumă. Pe „Charentais alambike“ cub încălzit cu lemne de foc, și nu sunt „deschise“ sau „scădea“, care a avut
Franceză inventează „cap“ și „gât de lebădă“ pentru a face față cu spuma de la o eliberare de căldură constantă de arderea lemnului.
Judecând după faptul că, după prima distilare a vinului la „Charentais alambike“ distilat se obține numai aproximativ 30%, francezii cu „cap“ și
„Gât Swan“, practic lupta cu spumă, ținând departe de partea de jos a tuturor „coada“ de parfum.
Schema alambika într-o baie de apă
Cum se curata alambik si cupru produse
1. Ingrediente: ketchup
Pe o cârpă curată, aplicați o cantitate mică de ketchup-ul și distribuie-l pe suprafața de feluri de mâncare în mod uniform. Lasă câteva minute, apoi ștergeți cu o cârpă uscată să se usuce complet.
2. Ingrediente: sare, otet alb si faina de grau
Se amestecă lingura de sare într-un oțet pahar cu apă, apoi se adaugă încet făină pentru a forma un amestec păstos. o cârpă moale, se aplică pasta pe suprafața vaselor, în special cu atenție pentru pete întunecate. Lasati timp de 15 până la 60 de minute, în funcție de gradul de contaminare. Se clătește cu apă călduță, se șterge uscat și poloneză.
3. Ingrediente: Acid citric
Se dizolvă acid citric într-o proporție de 50 g la 1 litru de apă și se lasă o capacitate umple pentru un timp de la 10 minute până la 3 ore. Se clătește și se șterge uscat.
4. Ingrediente: sare de lămâie.
Ia-o felie de lamaie, dunk în sare și suprafața de cupru curata, apoi se spală cu apă și se șterge uscat.
