Mulți începători au o problemă cu spuma de auto-Racers în Braga, alocarea, care este dificil de controlat. În cel mai rău caz, o parte din „fuga“ a produsului din recipient pe podea și se pierde irevocabil. Împiedicați această pacoste în câteva metode simple care funcționează în toate situațiile.
Atenție! Nu încercați să îndepărtați spuma prin agitarea Mash, astfel încât să activați fermentației, care agrava și mai mult situația.
Cele mai bune metode de casa de spumă de stingere:
1. Adăugați cookie-uri. Cel mai simplu și mai rapid mod de a face cu spumă activă. Pentru a stinge plămada este numai cookie-uri convenționale adecvate fără aditivi aromatici, umpluturi sau coloranți. În primul rând, trebuie să se prăbușească (o jumătate suficient pentru 10 litri), apoi se presara firimituri uniform pe suprafață. După câteva minute, spuma va începe să dispară, iar apoi dispar complet.
Sub presiunea bule de spumă spargere firimituri activ. Ca rezultat, „cap“ scade rapid, iar reaparitia ei este puțin probabilă. Cookie-urile nu vor afecta calitatea berii de casă. În schimb, este posibil să se zdrobească pâinea neagră, dar ajută și mai rău.
2. Reducerea volumului. De obicei, atât de mult cu spumare alimentată cu materii prime, de exemplu, Braga mazăre. Atunci când capacitatea nu este suficient spațiu, spuma începe să iasă. Inițial, cu atât mai bine pentru a umple capacitatea de preparare a cafelei acasă nu mai mult de 2/3 din volumul.
Dacă această recomandare nu este respectată, în procesul de fermentare a borhotului trebuie să fie golit într-un alt recipient. Dezavantaj: cu o formație de spumă puternică face separarea fără spălare verse cel puțin o parte din lichid pe podea, foarte greu, iar mirosul camerei nu este cel mai plăcut.
3. Adăugați ulei (smantana, iaurt). O linguriță de ulei de floarea-soarelui în 5 litri de spălare, turnat uniform pe întreaga suprafață, se oprește spuma de izolare bine. Principiul de funcționare este același ca și în cazul cookie-urilor.
Puțin mai rău decât ajutând smântână groasă sau iaurt (1-2 linguri de 10-12 litri de spălare). Adăugarea în Braga cantitate mică de ulei vegetal sau de produse lactate nu afectează calitatea de preparare a cafelei.
4. Temperatura inferioară. Temperatura de fermentare optimă - 18-24 ° C. La valori mai mari ale drojdiei poate fi ucis la joasă - „somn“ și se oprește de fermentație. Atunci când condițiile devin adecvate din nou activat, drojdie de bere și să continue să lucreze.
Pentru a demola capacitate suficientă de aprovizionare spumă la Braga într-un loc rece (6-16 ° C). Dezavantaj: Această metodă face posibilă pentru a câștiga timp, pentru că atunci încă mai trebuie să-și reînnoiască fermentarea, și cu creșterea temperaturii spuma va apărea din nou.
5. Utilizarea sampon pentru copii. Lingura de sampon pentru copii pentru a se dizolva într-un pahar de apă rece. Amestecul rezultat este turnat încet pe suprafața borhotului. După câteva minute, spuma va cădea.
Dezavantaj: lovit în Braga la produse chimice, chiar și în sampon pentru copii nu sunt multe, este extrem de nedorit.
Am această problemă a dispărut după ce am început să folosesc alcool de drojdie. La cutii mari de lapte, 6 kg de zahăr, drojdie podea kilogram de alcool (nu uscat) și se adaugă apă caldă pentru a lipsit până la partea de sus de aproximativ 30 cm și căldură. Rove - deja în plină desfășurare și fără spumă. Ieșiți 8 litri, în cazul în care trestie de zahăr, merge până la 10. Încearcă.
Explicați dacă este greșit. Dar cel mai simplu mod de a scăpa de spuma aproximativ 20 de grame de unt sau margarina. Aruncă în Braga cald și se închide în liniște capacul sub sigiliu de apă. Untul se topește și creează un film și absolut nici o spumă. Otbrodila Braga, ulei rece, colectat este adunat bucăți pe minut strecurătoare și bici. ani bifata, 25 de ani, nu pentru mine, și experiență.
60 litri canistra mash pat 2 (două) lingurițe polen odată cu drojdie. Polenul nu se pisa, bile de drept așa cum este. Polenuri achiziționate de la apicultori. Pen apare doar la începutul fermentației, dar este fragil și fragil, și este mică, nu poate fi luată în considerare. Am încercat pe făină, zahăr și secară gemuri, fără spumă.
Cea mai bună opțiune - este de a cumpăra un defoamer special pentru mash N, 5 ml diluat în 50 ml de apă și se toarnă în 30 de litri de spălare.
A doua opțiune - este să se răcească Braga. Coborâți rezervorul cu apă rece, în baie și acasă fiertură plus cookie-urile se năruie.
Fac plămada de materii prime de cereale (secară și grâu), și crede-mă, că nici un ulei nu te va ajuta. Verificat nopti nedormite in apropiere de Braga.