Ce ar putea fi mai delicios parfumat, tutun crocantă de pui (tapaka), și chiar și în plus față de tocat verdeață, sos sau ketchup-ul preferat? Se pare că există un om care cel puțin o dată nu a încercat acest fel de mâncare. Se pare destul de simplu pentru a găti tutunul de pui. Principalul lucru - selectați-o și marinati în mod corespunzător.
Cum să se pregătească pentru marinare de pui?
Pentru prepararea găinilor de pui de tutun selecționate nu mai mult de 1 kg greutate. Aceasta este o condiție importantă, deoarece masa este porționată și este proiectat pentru o singură persoană. În plus, tinere pui devine suculentă decât puiul de găină. Greutatea ideală este de aproximativ 0,5 kg.
Total carcasă spălate, tăiate de-a lungul sternului și dezvăluie. Dacă în interiorul o inima, plamanii sau alte interne, acestea trebuie să fie eliminate. Rotit cu 180 grade răspândit în carcasă de pe placa de tăiere în sus roți, se acoperă cu folie (sucul se va preveni stropirea), și să înceapă să bată. Este important ca puiul sa dovedit perfect plat. Pentru a face acest lucru, o atenție deosebită este acordată zonelor de cartilaj pe coapse și aripi, zona mare a sânului. Suprafața carcasei ar trebui sa chiar și, fără a proiecta piese.
Cum se marineze tutunul de pui?
carcasă freca sare repulsie și trimite într-un castron adânc. Separat, se prepară sosul. Capacitanța stoarcere suc de lămâie, se adaugă ulei vegetal (preferabil rafinat), piper negru, agitat și se toarnă amestecul rezultat puiul distribuit uniform pe carcasă. Marinare de pasăre în frigider timp de 2-3 ore. Dacă aveți timp, cel mai bine este să lăsați carnea de pui în acest fel pe timp de noapte, transformându-l în mod periodic la una, apoi cealaltă parte.
Usturoiul marinata nu este necesar să se adauge, pentru că de gătit se va arde în tigaie. Se serveste separat, ca parte dintr-un sos special, care sunt udate împușcat doar cu tava de pui.