Cum de a deschide anti-cafenea
În țările CSI, anul trecut a cunoscut o nouă modă - peste tot a început să se deschidă anti-cafenea. Ele apar la Moscova, Sankt-Petersburg, Kiev, Minsk și în alte orașe mari și sunt foarte populare. Diferența lor principală din unitățile de alimentație publică de obicei, aceasta nu plătește pentru produsele alimentare și de ședere. Asta este, pe care îl plătiți pentru timpul petrecut în anti-cafenea, și cafea, ceai, prăjituri și poate chiar unele deserturi sunt servite în mod gratuit.
Cum de a deschide anti-cafenea
Vizitatori care?
Pentru cea mai mare parte este tinerii care vin aici pentru a vorbi, jocuri de joc (uneori biblioteci de jucărie astfel de instituții au sute de jocuri) pentru a vedea un film. La fel de populare sunt la liber-profesioniști, acestea sunt atrase atmosferă confortabilă și Wi-Fi gratuit. De asemenea, există oameni creativi - tineri muzicieni și artiști, cum se spune, oamenii să vadă și să fie văzut. Un alt anti-cafenea folosit de oameni de afaceri - coachers, antrenori de afaceri, networkers, etc. Ei folosesc anti-cafenea pentru întâlniri, training-uri și doar pentru a lucra.
Cum de a deschide anti-cafenea: atrage vizitatori
Ceea ce aceste instituții atrag clienți? Aici, într-o atmosferă confortabilă, puteți avea un moment bun, au o cafea, o masă (cocktail-uri și prăjituri - pentru o taxă). Apropo, clienții pot aduce produse și ei înșiși. Uneori există ringul de dans viu de multe ori găzduiește seri tematice sunt trupe tinere. De multe ori anti-cafenea folosit pentru a lucra singur sau pentru Coworking.
Coworking - acest model funcționează atunci când membrii independenți decid să lucreze într-un singur loc. De exemplu, mai mulți antreprenori aspiranți decola o camera sau firma organizează un loc pentru angajații lor la distanță, astfel încât acestea ar putea, uneori, lucrează în afara casei în echipă. Aceasta este Coworking, este o încrucișare între munca la domiciliu și locul de muncă într-un birou separat.
În general, se dovedește că acesta este un loc unde există tot ceea ce am valoare într-o cafenea. dar nu se așteaptă de la noi pe care le vom comanda produse alimentare. În plus, în multe anti-cafenea fără fumat și de consumul de alcool, care este, de asemenea, pentru mulți este un mare plus.
Time-Cafe «Acum“ (București)
Apropo, anti-cafenea observate sezonier: toamna, iarna, prima lună de primăvară - un maxim de vizitatori, de vară - un declin marcat. Deci, ar trebui să se gândească la modul în care să atragă oamenii în acele ore, de exemplu, să dețină pentru un turneu de tabla de joc. Deși, poate doriți să aleagă timpul pentru propria dvs. de vacanță sau du-te într-o vacanță de angajații lor.
Cum de a deschide anti-cafenea: un plan de afaceri
În ceea ce privește punerea în aplicare a oricărei idei de afaceri pentru a deschide anti-cafenea va avea nevoie de un plan de afaceri. Cifrele pe care le va face va depinde de prețul pe care îl în orașul în care doriți să-l facă, costul camerei și capitalul inițial.
Mai întâi trebuie să vă înregistrați o persoană juridică, sau să se înregistreze în calitate de întreprinzător individual. În România, pentru anti-cafenea, puteți utiliza următoarele coduri CAEN:
- 92.72 (alte activități de amuzament)
- 92.51 (activitatea instituțiilor de tip club).
- 55.5 (catering) - chiar dacă oferă numai cafea și biscuiți.
- documentele de constituire.
- contract de închiriere.
- Controlul Planul de producție (ACC), special concepute pentru afacerea dvs. și în concordanță cu departamentul teritorial al Rospotrebnadzor.
- Contract pentru razatoare si razatoare.
- Contractul de colectare a gunoiului.
- permisiunea Fire Department.
Pentru anti-cafenea va avea nevoie de o cameră spațioasă într-o locație bună. Aceasta este, într-un loc cu o centrare bună, și de preferință mai aproape de universități sau cămine studențești. Este de dorit ca aceasta a constat din câteva camere. În cazul în care nu au încă suficienți bani, scoateți-o singură cameră, cu scopul de a elimina câteva mai mult în viitor. În general, veți avea nevoie de 150-200 de metri pătrați.
Costul de ședere a fost de 1-2 ruble pe minut. De obicei, după cum urmează: 1,5-2 ruble pe minut pentru prima oră și 1 rublă pentru cei care sunt acolo pentru mai mult timp. Acestea sunt prețurile la Moscova, în cazul în care camerele de închiriat - o placere costisitoare. În alte orașe, calcularea taxei pentru vizitatori este de asemenea necesar să se înceapă cu costul de închiriere spațiilor.
Anti-cafenea "Dial" (București)
Ce ai nevoie de cât mai multe camere separate? În primul rând, ele sunt necesare pentru cei care conduc orice negocieri, lecții de formare, limbi străine, etc. Și aceste spații de închiriat pe care va aduce profit suplimentar. Taxa de calculat pentru camera, după cum urmează: timp de plătit, ca și în cazul în care au existat un număr maxim de persoane. Să spunem, închiria o cameră, care este proiectat pentru 15 persoane, va costa 1350 de ruble pe oră - este un preț acceptabil pentru organizatorii de diferite training-uri. În al doilea rând, necesitatea de a cameră separată sub cinema, prelegeri, jocuri, etc.
Calculați costul reparațiilor, cât de mult va costa si mobilier de design. De obicei, cumpăra mese în cafenea obișnuită pentru camera principală, bara (dacă intenționați să ofere vizitatorilor de cafea, suc, sau altceva), în celelalte camere, puteți cumpăra mobilier tapitat, și chiar și un cinema fotolii frameless sau canapele. Face totul pentru camera sa uitat elegant și confortabil. Această imagine a instituției, de aceasta depinde în mare măsură, voința Are cafenea de prestigiu și popular.
Lista serviciilor de unul din Moscova anti-cafenea
Când caută un material pentru acest articol, m-am uitat prin interioarele de diferite anti-cafenea din diferite orașe, unele decorate foarte elegant, dar sunt cele care arata ca un centru de zi într-o școală de provincie. Poate că acolo și du-te studenți foame pentru a obține cafea caldă și să mănânce cookie-uri, dar această abordare este greu de crezut în venitul real. În general, proiectarea ar trebui să fie bine gândit, este imposibil să se salveze.
De obicei, anti-cafenea rula de dimineața până noaptea târziu, la sfârșit de săptămână de închidere la ora 2-3 dimineața. Prin urmare, ai nevoie de doi administratori, un aspirator și un paznic (cel puțin pentru seara). Calculați cât de mult va fi capabil să le plătească și ce fel de muncă la început și asume.
servicii de catering
Așa cum am scris mai sus - minim normal - cafea și biscuiți, dar sursă suplimentară de multe anti-cafenea din venitul face piureuri, sucuri proaspete și o varietate de produse de patiserie. Va putem oferi companiilor care oferă produse alimentare la comanda (pizza, etc) pentru a servi restaurant. Din acest motiv vizitatorii vor petrece mai mult timp aveți, și vânzătorii de produse alimentare vor primi clienții repeta. În acest caz, nu va avea o durere de cap la stabilirea blocului de bucătărie și tot ceea ce este necesar pentru cafenea obișnuită.
urmărirea în timp
Atunci când se decide cum să deschidă anti-cafenea, doar în căutarea unui mod de a lua în considerare timpul petrecut în ea fiecare client, din cauza aceasta depinde direct de câștigurile companiei. În timp ce majoritatea instituțiilor utilizează etichete cu numere care sunt emise la intrarea în fiecare vizitator, iar administratorul scrie, atunci când cineva a venit. Dar, în unele cafenele au folosit timp de card electronic de numărare - sistem mai convenabil și modern.