Dacă aveți un obicei prost de a păstra coniacul în frigider, a scăpa de ea imediat! Chill pentru un coniac bun nu numai că este prezentat, dar, de asemenea fatale. Bună coniac a decis să elibereze „respire“, deschiderea capacului, o jumătate de oră înainte de a bea. Aceeași măsură se va agrava doar prostul gust de coniac, dar sfaturi cu privire la modul de a obține, împreună cu brandy rău, nu vă vom da aparenta lor lipsei de sens.
Cognac îmbuteliat în pahare special concepute pentru el, care se numește „snifterami“ din verbul englezesc să adulmece - miroasă. Sniftery poate fi mai mare și mai mici, dar în orice caz de cristal buna, clar de necolorat. Cognac în pahare, cum ar fi posibil „a dezvăluit“, prin raportare aroma.
Apoi, întoarceți ușor paharul să bea turnat și stiva pe pereții interiori: rata scurgerii este direct proporțională cu vârsta băuturii. Se crede că vârsta de coniac de 5 ani, cifra este de 5 secunde, dar dacă lent prelinge vâscos forță chinuit de gravitația Pământului timp de 15 secunde - coniac timp de cel puțin două decenii.
Dacă doriți să treci pentru cunoscatori de coniac, da la fel de gustari pentru masa de sărbătoare: să nu vă fie frică de fanteziile lor „Nikolashka“ - așa numita feliate și presărată cu zahăr sau cafea măcinată de lămâie. De risc, să fiu sincer, țară: arome fuzel au bun coniac el nu a fost niciodată, de aceea, solicitați imediat să recâștige gustul - nu există nici un motiv.
în stil franțuzesc de consum coniac „Trei C“ este mult mai rezonabil: cafenea, coniac, cigare! Bea ceașcă de cafea de excelenta, compensare papilele gustative, petrece câteva minute beatifică savurând coniac bun, se bucură de un trabuc. Și datorită faptului că există trabucuri aromate mai ușoare, o astfel de recomandare este potrivit pentru doamne.
Cognac ar trebui să fie la temperatura camerei, la aproximativ 15 de grade.
Există opinii diferite cu privire la compatibilitatea cu coniac feluri de mâncare. Statele clasice care burgeri - separat, și brandy - mai ales ca digestiv. Cu toate acestea, există bucătari care cred că Cognac este perfect pentru carne saturată, intensiv, cum ar fi carne de miel sau un joc, pentru fructe uscate și brânză fină.
Brandy este adăugat la un iepure tradițional pate de franceză în marinată pentru piept de rață, care pot fi apoi coapte în cuptor sau se prajeste pe gratar.
Cu sos cremos coniac carne de vită gătită cu coniac și struguri - carne de porc, și chiar mere coapte, care, în mijlocul unui amestec turnat de coniac și miere - mă întreb cât de bun!
ceai neindulcit puternic este folosit de degustători profesioniști. „placă de coniac“. Am fost curios și a decis să încerce. Ei au adus o farfurie uriașă. În centru - pialki cu miere fierbinte, iar perimetrul de bucăți mici de diferite tipuri de brânză și fructe cu coajă. Văzând surprinderea mea, chelnerul ne-a spus că coniac este necesară pentru a avea o gustare, muiată în brânză topită, miere de albine. Surprins am încercat. Și voi spune acum că cele mai bune gustări Pur și simplu nu știu. Dar este strict sub konyak.Banan învelite în folie și plasat într-un preîncălzit la 180 ° C, cuptor timp de 15-20 minute. Apoi, el se duce, ușor (nu te arde!) Eliminat folie, banane incizie pe lungime in diametru 1/2 (fără a îndepărta coaja) și se taie turnat un pic coniac. După 2 minute de așteptare, se taie în felii, se toarnă coniac-te-vino. (Sursa: rețete din corespondența)