Ceapa este foarte popular în gătit, este folosit în prepararea multor feluri de mâncare. Arpagic sunt utilizate în stare proaspătă în salate și ceapa ca un condiment pentru mâncăruri prăjite, sub formă compoturi sau gătite, precum și de conservare.
Proprietăți utile de ceapa sunt cunoscute încă din vremea lui Hipocrate. Bow îmbunătățește apetitul și provoacă secreția activă de suc gastric, care promoveaza digestia mai rapida.
Bow este un diuretic folosit ca profilactic împotriva răcelii comune, dureri în gât, gripă, și ajută cu tuse.
Bow este un agent de vitamine bun, contine vitaminele C, B1, B2, PP, potasiu, fosfor, calciu, fier și oligoelemente: zinc, cupru, aluminiu, și altele.
Caracteristici botanice de ceapa
Ceapa - o planta perena. În primul an de sămânță cultivate seturi ceapa, un cățel mic de 1-3 cm. In diametru. În al doilea an de ceapa Seva cultivate ceapa napi. În al treilea an, plantate în sol, ceapa, randamentele gulie Spike-săgeată, care au format muguri, și mai târziu - semințele.
Becul este alcătuit din tulpini - tulpina scurtat, care pune rinichii, acoperite cu solzi suculentă (teci frunze). scale interne conica-închis, exterior - deschis. acoperire bulb Afară se protejează de uscare solzi uscate. Cântare poate fi alb, galben, roșu și violet.
Rinichi în curs de dezvoltare în collum formate sau săgeată-vârf sau becuri noi. Becul poate fi scăzut sau mnogozachatkovoy. Acest lucru depinde de cantitatea de muguri vegetative. soiuri Cele mai acute de ceapa sunt mnogozachatkovymi.
Sistemul de rădăcină este slab dezvoltat arcul. Rădăcini în începutul sezonului strunovidnye în creștere, apoi se lasă la prima și a doua ramificare de ordinul a acoperit firele de păr rădăcină. Cea mai mare parte a rădăcinilor este situat la o adâncime de 5-20 cm. În dispariția treptată a frunzelor, rădăcinile mor, de asemenea.
Frunze de ceapa tubulare strat acoperite cu ceară. Foaia de bază înconjoară porțiunea de rinichi și tulpina pe care este dezvoltat foaia. Fiecare foaie răsărire ulterioară trece în interiorul bazei sale și iese la o anumită înălțime. Deoarece învelișurile formate tulpină de frunze (stem), partea inferioară a care formează un bec.
Peduncul - un ac, gol pe dinăuntru în interior. Săgeata formată inflorescență globulare - umbrela unui număr mare de flori.
Fructe - cutie triunghiulară, cu șase semințe de interior.
Semințele sunt mici, de formă rotunjită triunghiulară, cu o grosime de corn-coajă, negru.
Caracteristici biologice de ceapa
Temperatura. Ceapă plante relativ rezistente la frig. Semințe de ceapa încep să germineze la + 2 ° C Lăstarii prova bucle în fază, se tem de îngheț, iar plantele mature tolereze răcirea la -5-7 ° C Temperatura optimă de germinare a semințelor + 18 + 20 ° C, sub suficientă umiditate din sol, lăstari apar după 10-12 zile și 20-25 zile, când temperatura aerului este sub + 10 ° C Temperatura confortabila pentru o creștere a frunzelor + 15 + 20 ° C Frunzele adulte ținute aer ridicarea temperaturii la 35 ° C
Umiditatea. În prima 2/3 din ceapa vieții necesită udare regulată, pentru creșterea pen-ului, și dezvoltarea rădăcină. La sfârșitul perioadei de vegetație necesită unele „preuscare“ sol - pentru o mai bună ceapa maturare.
Solului. Ceapă iubește sol fertil, bogat în îngrășăminte organice. aciditatea solului trebuie să fie neutru sau slab alcalin.
Lumina. Luke necesită iluminare de intensitate mare. cu o lipsă de lumină încetinește formarea de bulbi. Este deosebit de important de iluminat bun atunci când în creștere ceapa din semințe.
Tehnologia de ceapă în creștere
Paturi. Sub prova ia mai bine un site bine iluminat și încălzit, care devreme liber de zăpadă și apă în exces. Cele mai bune precursori pentru ceapa sunt: cartofi, dovlecei, castraveți, în acele culturi care au făcut gunoi de grajd.
Solul sub prova trebuie să înceapă să gătească în toamna. Este necesar să se îndepărteze cu atenție buruienile, fac superfosfat (25-30 g. Per 1 sq. Meter) si sapa pe o cazma baionetă.
La începutul primăverii, de îndată ce lucrarea poate avea loc într-o porțiune de dispersie humus sol (5-6 kg. Per 1 sq. Meter), sape și paturi de formă. În zonele joase ale paturi pentru a face mai bine de mare. Pe paturi împrăștia îngrășăminte complexe, de exemplu NPK (2 linguri. L.) și 1 litru de cenușă de lemn per 1 mp. metru. Terminate fertilizatorul în sol și descuamarea grebla soluție fierbinte de sulfat de cupru (.. 1 lingura de sulfat de cupru în 10 litri de apă), temperatura soluției nu este mai mică decât + 50 ° C, viteza de curgere a soluției - 2 litri pe 1 sq. metru. După patul de tratament al peliculei aproape de semănat sau debarcare Seva.
Modalități de a crește ceapa. Grow ceapa mai multe feluri: însămânțarea semințelor în sol, prin plantarea răsadurilor și Seva cale vegetativa (ceapa mnogozachatkovy). Plantarea semințelor în nap ceapa teren cultivat mai ales în părțile de sud, în zona de mijloc practicat adesea cultivarea cepei Seva sau metoda de răsad. ceapa Cultivarea mnogozachatkovogo mai frecvente în zonele de nord.
Cultivarea ceapa din semințe de
Condițiile de banda de mijloc se pot dezvolta semințe de arc-nap într-un an: primăvara devreme sau podzimnego semănatul, fie prin răsaduri.
Pregătirea semințelor. Semințele înainte de însămânțare trebuie să fie tratate, pentru a evita bolile fungice. Pentru această sămânță este învelit într-un țesut și cufundat în apă fierbinte (+ 45 + 50 ° C) timp de 15 min. îndepărtat și imediat scufundat în apă rece timp de 1 minut. Este de asemenea posibilă dezinfectarea semințelor în soluție 1% mangan, la o temperatură de + 40 ° C, timp de 8 ore. Semințele sunt apoi clătite cu apă curată.
După tratament, semințele sunt înmuiate timp de douăzeci și patru de ore în apă caldă, schimbarea apei de 2-3 ori și apoi răspândit pe o cârpă umedă pentru naklevyvaniya. Odată trapa semințele, acestea sunt uscate la fluidității și semănat imediat.
Pentru însămânțarea de primăvară timpurie. paturi trebuie să fie pregătite în toamna. În primăvară, de îndată ce dezghetul la sol și puțin seacă, paturile au nevoie de grăpată.
Paturile nu sunt formate mai mare de 1 metru. Pe pat face adâncimea șanțului 2-2,5 cm. Distanta dintre șanțurile 10-15 cm. Fundul fiecărei caneluri să fie sigilate, este posibil să se facă o muchie doski.Vysevayut rată prova a 1 c. semințe uscate 2 metri gama. Semințe de ceapa poate fi amestecat cu nisip, astfel încât acesta va fi mai ușor să semene. După semănat caneluri să doarmă bine vărsat și se presară cu paturi turbă uscată la pe sol nu formează o crustă. Pentru a accelera germinarea semințelor pot fi de mai sus paturi pentru a trage de film, la o înălțime de 20-30 cm. Deasupra solului. După germinare completă a semințelor este necesară pentru subtiere. Distanța dintre plante ar trebui să fie nu mai mult de 1,5-2 cm. Cand frunzele de ceapa cresc până la o înălțime de 10-12 cm. Necesitatea de a organiza un alt subtierea, lăsând distanța dintre plante 7-10 cm în rândul. plante superflue pot fi transplantate la un alt loc, dar în acest caz, planta trebuie scos din sol cu atenție, încercând să nu deteriora radacinile.
cultură Podzimnego purtat în profunzime canelură de 0,5 cm. Partea superioară și acoperite cu humus sau turbă strat de 2-3 cm. Podzimnego permite însămânțarea recoltarea de 2 săptămâni mai devreme decât în însămânțarea de primăvară timpurie.
însămânțare podzimny se efectuează atunci când solul începe să înghețe.
Cultivarea răsaduri ceapa prin
Metoda de răsad pentru ceapa în creștere este consumatoare de timp, dar permite un an pentru a obține o recoltă bună. Ceapă, cultivate în acest mod, și zagaze nu se păstrează bine.
Solul pentru cultivarea răsadurilor preparate din toamna, amestecare pământ și gazon humus 1: 1. Pământ pentru dezinfectarea sau pot prăji în cutii deja vărsat soluție fierbinte (80-90 ° C) de mangan. Preparat însămânțează semințe în cutii înălțime de cel puțin 15 cm. Distanța între semințe de 1,5-2 cm. Cutiile cu culturi de acoperire din folie. De îndată ce lăstarii de film pentru a elimina și rearanja casetele mai aproape de lumina. Până la germinare, temperatura trebuie menținută în interiorul + 18 + 20 ° C, iar greutatea după germinare redusă la 14 + 16 ° C până la plantule nu întins.
În timpul cultivării de răsaduri de ceapa trebuie să-și petreacă două fertilizator. Prima alimentare se face de îndată ce acestea se desfășoară bucle arc, a doua după 2-3 săptămâni. Alimentare poate fi orice îngrășământ complex cu oligoelemente (1 h. L 1 l. Apa).
Când este timpul transplantare, plantele au fost deja formate pe 3-4 listochka.Rassadu adevărate scot cutii, se agită la sol și sortate, aruncând răsaduri deteriorate sau nedorazvitye.Pered plantare retezate din frunze și rădăcini la 1/3. Este mai ușor să planteze răsaduri și să prindă rădăcini mai bine.
Pe paturile preparate ceapa sunt plantate în conformitate cu schema de 10-15 x 20 cm de sol trebuie să fie bine vărsat, așa cum se spune -. „Sadish în noroi - vei fi prințul.“ Pentru a proteja puieți plantați de musca ceapa, paturile trebuie sa stropesc cu un amestec de cenușă și praf de tutun.
După aterizarea unui pat este mai bine să acopere material nețesut. Acest lucru va proteja puieți plantați de revenirea la îngheț și uscare rapidă a solului.
Cultivarea bulb de ceapa Seva
Cultivarea cepei Seva este, probabil, cel mai comun mod. El a fost deosebit de relevant pentru regiunile nordice unde, când în creștere ceapa din semințe, bulbi de multe ori nu au timp să se coacă. Avantajul acestei metode este, în esență, 100% germinare în orice condiții meteorologice.
pregătire Seva pentru aterizare. Înainte de plantare seturi de ceapa trebuie să treacă prin, eliminați încolțite, bolnave bulb, uscat. Selectați ceapa dimensiune aterizare 0,5-2,5 cm. Sevok mai mare pot fi plantate pentru a produce stilou.
Independent sevok cultivate, depozitate la o temperatură de + 18 + 20 ° C, nu necesită o încălzire suplimentară. Seturi de ceapa, cumparat din magazin, asigurați-vă că să se încălzească, pentru a reduce riscul de îmbinare filetată. Se încălzește până la un radiator poate, la o temperatură de + 30 până la + 40 ° C, timpul de 8-10 ore. La această ceapa seturi împrăștie în cutii de carton, în 1-2 straturi și este pus pe baterie. Warm up poate fi un alt mod. Înainte de plantare se toarnă ceapa timp de 10 minute. apă caldă (+ 45 + 50 ° C), apoi imediat muiată în apă rece. Foarte ceapa mica nu se poate încălzi - el poate pierde germinare.
Pentru a accelera germinarea de frunze, o parte uscată a gâtului trebuie să fie tăiate fără a afecta germenului, curata rădăcini vechi.
Următoarea etapă a pregătirii set ceapa pentru aterizare - este înmuiere în soluția nutritivă. Se potrivește orice îngrășăminte minerale complexe, de exemplu, nitoammofoska. 1 lingura. l. Îngrășăminte dizolvate în 10 litri de apă și se toarnă soluția sevok. Sevok rezista în această soluție timp de 8-10 ore. Sau pot fi tratate cu un factor de creștere ( „Appin“, „Humisol“, „zircon“) în conformitate cu instrucțiunile.
Înainte de plantare, pentru dezinfectarea bulbi tratate cu o soluție de sulfat de cupru (1 oră. L. 10 litri de apă) sau soluție de cireșe mangan întuneric timp de 5-10 minute. Se clătește cu apă curată și începe de plantare.
Timpul. Plantarea arpagic este posibilă atunci când solul se încălzește până la 10 + 12 ° C Dacă temperatura este sub + 10 ° C - ceapa lasa o săgeată. În zona de mijloc ceapa sunt plantate în prima decadă a lunii mai, în regiunile nordice - timp de 10-14 zile mai târziu.
Debarcarea. Ceapa pe paturi plantate în rânduri. Distanța între rânduri de 20 cm. Cubilou intre 7-10 cm. Ceapă teren în canelura rădăcină strict pregătită în jos, cufundat în prealabil în cenușă de lemn rădăcină. Sertizați sol și acoperite cu un strat de turbă 2,5-3 cm. Ceapa trebuie să fie la o adâncime de 4-6 cm. Într-o plantare mai mică adâncime becul este pe suprafață și slab dezvoltate. Lăstarii apar în 7-10 zile.
Îngrijirea plantațiilor
Udarea. În prima jumătate a sezonului de creștere ceapa în mare nevoie de umiditate, astfel încât adăpare ar trebui să fie regulat, cel puțin de 2 ori pe săptămână. Când bulbi încep să se coacă, irigarea trebuie redusă și 2 săptămâni înainte de recoltare ceapa adăpare opri cu totul.
Slăbirea. Solul trebuie slăbite cât mai des posibil: în timpul plivitul după fiecare udare sau ploaie, pentru a asigura accesul aerului la rădăcini. Odată ce becurile sunt de dimensiuni medii, este necesar pământ otgresti de bulbi - ei vor crește mai bine și mai repede coaca.
Plivitul. paturi concrescute crea o umiditate ridicată, care promovează boli fungice înfrângere becuri. In plus, ceapa în creștere în aceste condiții, se formează gâtul gros, făcându-l ceapa uscare dificilă. Acest arc este prost păstrată.
Hrănirea. Primul pansament se efectuează la 15 zile de la plantarea ceapa Seva în sol. Bună furaje îngrășăminte organice: mullein (1 litru suspensie în 10 litri de apă), excremente de pasare (perfuzie de 1 litru pentru 12-15 litri de apă) soluție se adaugă la găleată 30 c. azotat de amoniu. Alimentarea următoare ar trebui să se facă în 2-3 săptămâni. Este de asemenea posibil să se hrănească mullein sau păsări excremente, dar cu adăugarea unui îngrășământ de potasiu (30 g). Și superfosfatul (30 g). Soluția într-o găleată sau furaje, îngrășăminte complexe (NPK, NPK) 1 lingura. l. o găleată de apă. A treia alimentare atunci când ceapa se va face de marimea unei nuci. Pentru a alimenta adecvat îngrășământ „Winner Pâine“ și 1 lingura. l. superfosfat la 10 litri de apă. Soluție de curgere: 3 litri per 1 mp. metru.
Adăugarea gunoiului de grajd proaspăt și doze mai mari de îngrășăminte cu azot sunt proaste pentru ceapa la capacitățile de depozitare și, invers, îngrășăminte fosfatice reduce riscul de putrezire a gâtului în timpul depozitării.
În aparență plantele pot determina ce îi lipsește în orice problemă:
- dezavantaj azot - foaia este scurtat, verde pal, rosu topuri, piticirea;
- Lipsa de potasiu - o foaie de imbatranire prematura, top culoarea galben-pai;
- lipsa de fosfor - plantele slăbit, vârfurile de frunze vechi ofili, innegri.
Prelucrare. Ca profilaxie a tratamentului bolilor fungice se efectuează cu o soluție de sulfat de cupru (1 oră. L. sulfat de cupru și 1 lingura. L. de săpun lichid pentru 10 litri de apă). Adultul 12-15 cm. Frunzele de ceapa sunt pulverizate cu o soluție preparată dintr-o rată de 0,5 litri la 1 sq. metru. Tratamentul poate fi repetat după 20 zile. Precum și prevenirea, frunze de ceapă și terenuri în grădină poate fi pudrat cu un amestec de cenușă de lemn și praf de tutun.
Curățarea ceapa
Odată ce scalele bec devenit caracteristică a culorii de clasă, există depunerea stilou, subțiază și devine moale gât, ceapa trebuie să curețe. Ceapă sparte în și îndepărtarea de la sol, răspândite într-o zonă bine ventilată. Chiar mai bine cravată în pachete mici și atârnă. În procesul de uscare a nutrienților din frunze muta ceapa. Când frunzele sunt uscate le taie, lăsând 3-4 cm lungime de col. Ceapa prelucrate în final uscate într-o cameră încălzită.
Bow bine păstrate în coșuri sau cutii de 10-12 kg. acasă. Poti pleca panglica in impletituri, dar în acest caz, pen-ul nu este tăiat.