Saffron: plante și condimente
Sofranul sau șofran șofran (Crocus sativus) este o planta cu bulb înflorire. Culoare de culoare - mov, lila-violet, roz și violet. Kubkovidnaya formă de sofran petale de flori 6 este format, care este situat în mijlocul a trei stamine galbene și pistil formate din 3 stigmate colorate în ton roșu.
Saffron - cel mai scump condiment din lume
Este aceste 3 stigmate roșii, în formă uscată, și este cel mai scump condiment din lume. Greutate colectate 1 stigmatele flori proaspete de aproximativ 0,03 g, iar în stare uscată - 0,007 g sofran uscat exterior este foarte mult ca fir motochek. Gustul de condimente - picant, picant, corpolent, aroma - picant.
Principalii furnizori de șofran din lume sunt:
Atenție! Pentru 1 g gata de utilizare sofranul fi tratate flori aproximativ 150, și pentru prepararea 1 kg de mirodenii valoroase - aproximativ 200 de flori tysyach.
Cel mai valoros lucru în floare - cele trei stigmate roșii
În plus, acesta este, de asemenea, crescut în Maroc, Noua Zeelandă, SUA, Italia, Azerbaidjan și alte țări. Cultura totală anuală condiment din lume este de aproximativ 300 de tone. Gust și valoarea de condimente depinde de locul de creștere.
În total sunt în lume, cu aproximativ 300 de specii de Crocus care infloresc pe termen pot fi împărțite în 2 grupe principale:
Dar numai pentru soiurile de toamnă Crocus, și anume șofran plantarea, șofran Pallas, șofran frumos, Crocus violet sunt o sursă de mirodenii valoroase.
Numai anumite tipuri de șofran poate fi o sursă de mirodenii
Deoarece Crocus destul de modest și de plante antigel, cultivarea nu va fi dificil.
reproducerea șofran
Saffron poate fi extins în mai multe moduri.
Atenție! Brândușeii floare, metoda de propagare a semințelor, doar un al treilea an.
2. Folosiți becuri. Această metodă se va asigura cu flori de șofran șofran mult mai repede. Pentru plantare ar trebui să fie selectate doar becuri nedeteriorate cu solzi bine ambalate. Perioada de aterizare becuri Crocus:
Atunci când se plantează, distanța dintre bulbi trebuie sa fie de până la 10 cm unul de altul, dar adâncimea poate varia.
Sfat! fire de șofran de calitate ar fi mai mare în cazul în care a plantat bulbi de adâncime - aproximativ 15 cm adâncime. În scopul de a obține o recoltă simultană de becuri noi și de a colecta flori - adâncimea de plantare pot fi mai mici - 7-10 cm.
1-2 luni după sfârșitul înfloririi, bulbilor de șofran șofran este necesar să sape și uscate, după care pot fi re-plantate. Rezultate noi becuri, copiii ar trebui să fie separate de bec mamă și utilizate pentru aterizare, infloresc numai pe al 2-lea an.
Atenție! Cultivarea șofran într-un singur loc, eventual, până la 5-6 ani, după care trebuie să fie în mod necesar transplantate.
Subtilitățile de cultivare de șofran
Saffron - destul de exigent în condițiile de creștere a plantei. Dar dacă i-ai da o îngrijire atentă și anumite condiții, apoi crescute în seră și pentru a atinge înflorirea este posibil.
1. Pentru cultivarea Crocus violet, utilizați un sol fertil, în vrac și bine drenat, cu un indicator al nivelului de pH 5-8.
Atenție! Mobilat paturile noastre în seră, pentru drenaj, puteți utiliza nisip sau pietriș fin.
Sofranul este foarte pretentios cu privire la condițiile de creștere
2. șofran Plantarea poate fi realizată în linie sau metoda folosind paturi ridicate.
3. Udarea trebuie efectuată numai sub rădăcină. Apa care intră șofranul pe frunze poate cauza frunzelor ruginii. Principala perioada de irigare - primăvara și vara.
Atenție! Trebuie amintit faptul că planta destul de rezistente la secetă șofran șofran, de aceea este cel mai bine nedopolivat decât se toarnă.
4. Saffron necesită o iluminare bună, în caz contrar, cu o lipsă de lumină se poate opri creșterea.
5. Efectuați periodic plivit și slăbirea solului.
6. Cel mai bun pansament pentru Crocus sofranul este descompus de compost si humus. Asigurați-le este recomandat înainte de becuri de aterizare.
Compost și humus - cel mai bun îngrășământ pentru șofran
7. Principalele boli care afectează magenta Crocus sunt:
Atenție! Una dintre cauzele principale ale dezvoltării lor este de a crea o sera climat foarte cald și umed, precum și prezența azotului în exces în sol.
Mai mult, plantarea șofran poate atrage soareci.
stigmate de sofran pot fi colectate cu forcepsul fără a scoate florile
Pentru a obține stigmate de sofran de înaltă calitate, de colectare flori ar trebui să fie efectuată la începutul înfloririi foarte devreme în dimineața când florile nu au deschis încă cupe lor. Este important să nu întârzie procesul, deoarece durata de crocuses floare este doar o zi, iar seara se usucă. Durata totală de înflorire șofran Crocus este de aproximativ o lună.
Atenție! În cazul în care suprafața plantată Crocus șofran este mic, este posibil să se colecteze stigmatul, nu taie florile, dar numai ciupituri off-le cu penseta sau foarfece mici.
Ar trebui să fie proaspăt flori culese manual sau cu ajutorul unei pensete pentru a elimina stigmatul și să le usuce bine. stigmate șofran uscate devin fragile.
Colectarea stigmate de șofran
Proaspăt recoltat sofran uscat este destul de gust, și după uscare, se recomandă să suporte timp de o lună într-un loc întunecat și uscat. Perioada de valabilitate de sofran - este aproape nelimitată.
brândușeii creștere - proces simplu și interesant, și cei cărora le place să experimenteze, puteți încerca să crească în Crocus lui șofran. Recompensa va fi - flori frumoase și condiment scump.
Cultivarea șofran - fotografie
