Cum, și cel mai important, ceea ce au mâncat cavaleri, doamnelor și menestreli.
bravi cavaleri și femei frumoase, magicieni înțelepți, și barzii dulce - toate acestea doresc să aibă .... universuri fantezie Gen. dedus de obicei din condițională-medieval, astfel încât vizitatorii la taverna „Calutul Pony“ nu servește chips-uri de bere, dragoni meniu include doar printesa ghinionist și elfi să bea apă de izvor și o gustare violete ei.
Cu punctul obtuz de vedere al bucătăriei, „Evul Mediu“ este considerat a fi primitiv și fără gust. Într-adevăr, în acele zile, nu a existat nici un colegiu culinare și ghidul de restaurant cu stele Michelin. Cu toate acestea, „mare“ bucătăria franceză nu a apărut de nicăieri. În Evul Mediu a știut cum - și iubit! - gatiti. Spălați-vă pe mâini, stai pe spate - astăzi, vom avea cina în medievale.
ospăț mare (1491). Tabelul de mai multe ori conac se afla în afară, și a prezentat cele mai bune mese.
Deci, imaginați-vă că pe calendar - data între 500 și 1500 de ani. Nostru obișnuit de trei mese pe zi nu a existat. oameni comune zi a început foarte devreme. Workaholic nu se poate dedica mult timp pentru micul dejun, atât de limitat, o gură de apă (bere, care este mai bogat - vin) și o bucată de pâine. Masa de prânz. a primit în jurul prânzului, a fost, de asemenea, slaba: o simpla bautura si o gustare, deși aristocrați conceptul de „ușor“, a fost destul de arbitrar.
Cina. sârmă, a devenit un adevărat „obzhiralovka“, în funcție de regiune și Evul Mediu, într-un interval de timp foarte largă (de la 15 până la miezul nopții), disponibilitatea de oportunități financiare. Și nu era familiar pentru noi, „primul-al doilea ceai“, și mai multe modificări de feluri de mâncare pe masă, atunci când zeci de feluri de mâncare expuse cu foarte diferite tarif.
Căldura din lemn cât mai mult posibil, a încercat să folosească mai economice: în apropierea cazanului a pus jocul pe frigarui. Am lucrat cu aer cald, chiar și - în mecanism ingenios de rotație automată.
Dacă cina bogat cade pe o vacanță, atunci amploarea sărbătorii a mers dincolo de toate limitele rezonabile. Acolo a reînviat tradiția sărbătorilor romane, datorită cărora oaspeții cu boli gastrice cronice ar putea face pentru picioare de masă înainte și greacă. În acest sens, unii monarhi restricționează compoziția și legislativ cantitatea de alimente transmise la masa în timpul cinei. personalizate română pentru a servi un singur fel de mâncare la un moment dat, a venit în Europa abia în secolul al 18-lea.
În mod firesc, biserica a aparținut lacomia extrem de negativ. Un mic dejun consistent este considerat o manifestare a slăbiciunii cărnii, și o cină bună - act imoral. Cu toate acestea, chiar și „normal“ masa de seară astăzi ar fi considerată excesivă. Oamenii care trăiesc pe, de fapt, o dieta o singură dată, a trebuit să se încarce pentru ziua următoare.
Biserica a făcut unele concesii la bolnavi, bătrâni și copii. În timpul zilei ei pot mânca mai bine. În plus, lucrătorii angajați în muncă fizică grea, și a organizat regulat „snacks-uri.“ De asemenea, este considerat lăcomiei, dar bun simț a spus clerul că, după un bol de supă o persoană nu se poate balansa un topor toată ziua.
Doi țărani (secolul 14 târziu).
animale mici (în acest caz - un cioban caine de talie iepure) Flay în bucătărie.
Restricțiile cele mai severe impuse în postul de zi cu zi de aprovizionare. Excelent, de Crăciun, douăsprezece zile (catolici și Biserica Angliei - timp de trei zile, de patru ori pe an), miercuri (trădarea lui Iuda), vineri (răstignirea), uneori, chiar și în zilele de sâmbătă (Onorați ziua de odihnă și Sfântul lui). Dacă adăugați toate împreună, se dovedește că un rezident al Europei medievale a fost rapid de aproximativ 1/3 ani.
Eludeze regulile stricte de post încercat să nu numai laicilor, ci ea însăși clerului. „Porc, vă rugăm să contactați crap!“ - implorat călugărul care a decis să justifice lăcomiei lor „miracol al lui Dumnezeu.“ Dar minuni a lucrat bucătar de a face pui false și ouă din ouă, lapte de migdale și bețele de pește.
Gătitul este adesea combinată cu activitatea fizică - cazane mari, a trebuit să se mute în acest fel.
Bucătărie (gravura de la bucătarul personal al cărții Papei Pius al V). Să nu te deranjează înălțimea de dulapuri și rafturi. Proporții pe aceste imagini sunt rareori observate.
Intră, oaspeții din viitor, nu ezitati. Aici este bucătăria noastră: cea mai mare camera de zi, în centrul căruia (sau pe perete, dacă este piatră) aranjate vatră. Iese fum printr-o gaură în tavan. Se pare destul de primitiv, dar acest design permite cea mai bună utilizare a camerei de căldură pentru încălzire.
Pe grinda de lemn, de obicei, este agățat oală mare. dar noi nu facem. vase de lut, am pus direct pe cărbuni sau pietre încălzite vatră. Pește și vânat mic (proteine si aricii, porci fel considerate) acoperite cu argilă și coaptă direct în vatră. Cereale poate fi atribuită Miller, dar avem mai puțin măcina-te - într-un mojar de piatră. Da, ai dreptate - suntem săraci.
Casele au un cuptor hornuri mai bogate. Ele sunt aproape întotdeauna stivuite pe perete, iar bucătăria este separată de sala de mese (chiar și cu atât mai mult din camera de zi). Un pic deoparte ar trebui să putinei și un bol pentru închegarea laptelui. Există grătare pentru gătit, și aici - frigarui de diferite dimensiuni.
Acest „klokpank“ a fost mai degrabă o excepție de la regula. De obicei, la cald rotit manual.
masă de bucătărie, doar un singur - dar foarte mare. Tigăi grele, cu mânere lungi (cu atât mai bine pentru a le scoate din cuptor). Același lucru se aplică la tigaie și cleștele. Cu toate acestea, există un trepied metal cu cârlige pentru vânat mare și un set complet de instrumente: cuțite pentru jupuire, cuțite de tăiere, linguri de lemn, lopate răzătoare, farfurioare ... De ce avem nevoie de o sită și mortar? În ore noastre întunecate de alimente la modă a destrămat.
Pentru a salva produsele pe care le sunt, de obicei provyalivayut în vânt, uscate la soare, sau izolate din aer cu ajutorul mierii sau ulei. Fumatul a fost folosit mai rar - să pescuiască și cârnați. Lapte fermentat brânză, unt sărat puternic; ouă, pește și legume laminate în vase cu sare și acid acetic.
Femeile din bucătărie nu se va vedea. În jurul unui cuptor separat, în care prăjit în carcasă bovin povaryata tam-tam. Aici vine negustorul. Există brutari de lucru, măcelarii aici fluturând axe și apoi zuruitoare mâncăruri băieți mașină de spălat vase. Agenți de tractiune neobosit lemne de foc - pentru bucatarie de master au nevoie de mult.
Poate părea că toate acestea sunt norocoși să fie în mod constant cu privire la produsele alimentare? Într-adevăr, titlul de bucătar regal a fost foarte prestigios în Evul Mediu. În prezentarea a fost de la câteva sute până la o mie de oameni. Cu toate acestea, „cel mai de jos link-ul“ tînji de gătit medievale. Povaryata cu însoțitorii plecat rar bucătărie, care trăiesc acolo și au dormit pe podea.
Bucataria (începutul secolului al 16-lea). Sub ustensile de mare rasă de foc grele, astfel încât principalele leziuni nu au fost gatiti tăieturi și arsuri.
În rugăciunea „Tatăl nostru“ oameni cer lui Dumnezeu, „pâinea noastră de zi cu zi Da-ne-o zi.“ În Rusia din cele mai vechi timpuri a spus. „Pâine în jurul capului“ De ce atât de multă atenție la pâine? Pentru că el, fără nici o exagerare, a fost alimentul principal al Evului Mediu. În Europa, o persoană care utilizează aproximativ 1,5 kg de pâine pe zi.
Morarit a fost cel mai subtire pe pâine albă pentru cei bogați. Aluatul se face mai ușor dintr-un amestec de grâu și făină de secară. În partea de nord, a fost distribuit pâine din orz sau ovăz. Cea mai mică de calitate se presupune că tărâțe de coacere aditiv, mazăre, fasole și chiar ghinde.
Interpretul spune de ce numele ar trebui să fie traduse, despre relația sa cu fanii, „Harry Potter“ și cărți proprii.
Noi spunem la revedere de la transfer, ne-a arătat cum să distrugă un Walker imperial, arunca în aer personajul negativ, cu un pix și falsificat zbor spre Lună.
Noua serie a desenelor animate - nu doar un basm, dar un mistic cu un complot complex.
Ca celebrul serial de televiziune a fost filmat și ce povești Dzhoss Uidon nu a putut spune.
Vorbim despre tot ceea ce așteaptă kinovselennuyu, să continue și proiecte noi. Salvați-vă, să nu uităm!
Alege a săptămânii
Luc Besson se întoarce la mare science-fiction. E timpul să ne amintim lovit în urmă cu 20 de ani: cu design-ul marilor creatori de benzi desenate, costume nebune si ARIA „imposibil“.
Creator al „Al cincilea element“ a luat din nou o ficțiune franceză nebun și de divertisment. Dar, cu turnare și alimentarea a parcelei, el încă ratat.
Cuvintele nu sunt suficiente pentru a descrie acest desen animat. A trebuit să folosesc emoticonuri.
Designerul de costume, „Game of Thrones“, a spus, de la ceea ce a făcut cape de blana din seria Heroes.
Deși suntem fericiți pentru Stephen Lang, nu este atât de mare. Așa cum este acum să creadă în personajele mor?