In ciuda costurilor ridicate de condiment cardamom utilizate pe scară largă în magazine este foarte frecvente. cardamom verde are un gust interesant, miros. În cazul în care semințele de cardamom să muște te simți gustul de lamaie, eucalipt sau camfor combinate.
Acesta crește în India, care a fost mult timp utilizate pentru produsele alimentare. Există este al doilea mare producător de condimente după piper.
Spice cardamom - plante perene până la 4 m inaltime, cu un rizom târâtor, frunze lanceolate și flori albicioase. Fructul de cardamom - tare, caseta verde cu semințe.
Cu cardamom bor
Fructele recoltate în timpul coacerii incomplete, deoarece acestea crapă și semințe maturate zbura. Shell-ul este inodor, se păstrează numai semințele de scurgere. Uscate în aer liber, iar apoi se umezește și apoi se usucă din nou. Fructele sunt trei tăișuri capsulă de culoare crem lungă până la 1,5 cm.
Utilizarea de cardamom
- plante vechi, cu o aromă delicată se intensifică dorința sexuală, stimulează mintea, oferind un sentiment de bucurie și claritate;
- un antioxidant, un stimulent imunitar - imbunatateste rezistenta la infectii, este ușor să se mute suprasarcina nervoase;
- Cardamom ajută - bronșită, astm, răceli, tuse, nas înfundat
- ameliorează spasme, migrene
- Aceasta facilitează atacurile de spasme coronariene
- Cardamom este utilizat - ca sursă de oligoelemente pentru stimularea tractului gastrointestinal, splinei
- dureri de urechi
- greață - în cazul în care transferul de prost călătoria în transportul va fi mai ușor dacă ai mesteca cardamom într-un mod
- durere de dinți, carii de prevenire frumos mesteca ocazional nucsoara. Nu numai reîmprospătează, obezarazit dar va tonic efect
- utilizare Cardamom - indigestie, vărsături, diaree, flatulență, lipsa poftei de mâncare
- adenomul de prostata
- încălziri ostuzhennoy ale organelor, ceea ce le face krepshe
- boli psihice, depresie
- iarbă de nucșoară - curata gura, respiratie, neutralizeaza eficient flora patogenă
- dureri abdominale în timpul sarcinii, menstruatia dureroasa
- păr cardamom bulion de clătire de la seboree gras, matreata
- revigorantă, un tonic. vânturi de conducere
- util pentru orice oboseală
- Cardamom este utilizat - o circulatie proasta, lipsa de concentrare, dureri de cap
- kardamona- ulei esențial ajută pentru a scăpa de insomnie, colici, dureri de cap, apatie
Cardamom în bucătărie
Mai bine pentru a cumpăra cutii întregi de cardamom, un condiment decât măcinat. Chiar și în aceste cutii de semințe pentru anul de a pierde jumătate din uleiul esențial, cutiile mai verzi mai bine. Se va păstra ermetic închis, loc uscat, întunecat. Folosit pentru copt, cârnați de gătit, conserve de pește.
În fiecare țară, cardamomul este folosit în diferite moduri
Asia - pentru preparate cu orez, un amestec de șofran, nucșoară, se adaugă migdale la începutul sau folosit pentru a prepara iaurt lactate.
Germania - o componentă importantă pentru prăjituri cu miere cu fructe confiate, nuci. Aluatul, preparate din fructe folosind praf de nucșoară.
Scandinavia - este necesar să se adauge la hering, hering. pumn aromatizată, cutii de vin fiert cu semințe intacte.
China - dori să adăugați la ceai.
Arabia Saudită, Africa - beau cafea cu cardamom
România - coacere cozonaci, blinele aluat, prăjituri de mac
Tratamentul Retete de cardamom
Infuzia de cardamom 1 / 3ch.l. pulbere, 250 ml de apă fierbinte, port, incubate timp de 30 minute. Bea un sfert de cana de patru ori înainte de masă.
Bulion cardamom: lingura fiert 200ml apa timp de 20 minute. Formularea rezultată antiseptic universal, poate fi utilizat - otrăvire, gargară cu angina, stomatita, gingivita și alte boli.
Cardamom tinctura. linguriță cardamom pudra, 0,5 litri de vin încălzit. Stand timp de două ore, agitarea conținutului. Bea 50ml de două ori, de trei ori înainte de o masă ca un diuretic, epilepsie, spasme, paralizie, convulsii, reumatism, boli de inima.
H epriyatny respirație: mestecați semințe de coriandru, tinctura de cardamom luate oral, scorțișoară, dafin luate în proporții egale. Un pahar de apă ia amestec 1ch.lozhku.
Gaze în intestin: cardamom plante, ghimbir, fenicul. O linguriță din amestec se toarnă apă de sticlă.
Contraindicații ca orice condiment poate provoca alergii, cu extremă precauție ar trebui să mănânce cu astm. În funcție de vârsta lor nu se aplică mai mult de 1 / 4ch.l. la un moment dat.