Anason în formă de stea, sau anasonul stelat - o plantă unică, care este utilizat pe scară largă în gătit, medicina si parfumerie. Este un arbore vesnic verde de 8 până la 10 de metri în înălțime, cu frumoase lumina - fructe maro sau roșu în formă de stele - flori galbene și întuneric.
Primul dintr-o anason în stea captiv aflat înaintea erei noastre chinezi. Din ea a făcut un ulei esential parfumat, semințe de anason sol adăugat la băuturi, cum ar fi ceai și cafea. În Europa, planta a ajuns la începutul secolului al XVI-lea. Anasonul stelat este utilizat pe scară largă în gătit. Comercianții l-au adus în România, cu toate acestea, nu este tot ce era prea scump, așa cum sunt vândute la prețuri astronomice. De obicei semințele să-l folosească în copt turtă dulce, biscuiți și prăjituri. În timpul nostru anason în formă de stea se duce la uleiul esențial, utilizarea care sporește în mod serios în beneficiul plantei.
Acest anason în formă de stea (foto):
Gustul de anason, dulce, parfumat, ușor picant. Mirosul este similar cu anason, dar mai complex, puternic și subțire.
Planta conține mai multe substanțe utile:
- uleiuri stabilizate
- taninuri
- terpene
- ulei esențial (9-10%)
- Acid malic
- acid organic
- săruri minerale
- anetol (până la 90%). Aceasta este componenta principală a uleiului esențial.
În formă de stea Anason - utilizat în gătit
Practic-anason în formă de stea este utilizat pentru plus față de produsele de cofetărie. Se aplica fructele sale uscate, semințe de asemenea măcinate și utilizate ca aditiv picant aromat.
bucătari cu experiență adăuga anason stea în marinate, preparate din carne, carne de pasăre, conserve de legume, pe care el dă un gust neobișnuit și miros. anason stelat face carnea de gătit în timp ce mai moale și mai moale, oferind o aroma de neuitat și fel de mâncare picant de Est. El merge bine cu multe condimente, cum ar fi usturoiul, ceapa, piper negru, ghimbir, scorțișoară, chimen dulce, cuișoare.
Anasonul stelat este, de asemenea, utilizat pentru prepararea băuturilor - atât alcoolice (vin, lichioruri), și moale. De exemplu, în prepararea de compoturi de fructe, jeleu și gem de prune, prune cireșe, cireșe și pere anisetree îmbunătățește gustul lor și conferă o aromă delicată. Adăugarea ar trebui să fie timp de 10-15 minute pana cand se inmoaie. Jam, fierte în acest fel, nu se cristalizează și se păstrează mai mult timp.
Doar aceasta planta este indispensabil pentru copt. aromă de energie merge bine cu cardamom si ghimbir, cuișoare și nucșoară, scorțișoară completează perfect. Prin urmare, anasonul stelat este utilizat pe scară largă în producția de marmeladă, prăjituri și alte, produse de patiserie.
Cu toate acestea, excesul de condimentul capabil de a conferi fel de mâncare amărăciune nejustificată. Prin urmare, trebuie să-l utilizați cu precauție.
Utilizarea de anason în stea în medicină
Planta este utilizat pe scară largă într-o gamă largă de boli, deoarece nu are practic contraindicații.
Datorită aromei utilizate în compoziția medicamentelor pentru copii (cum ar fi bine-cunoscut „Pertussin“), în cazul în care aceasta nu este doar aroma, iar componenta principală cu proprietăți mukalticheskimi.
Anason tratează în formă de stea:
- boli ale aparatului respirator. Aceasta ajută cu dureri în gât, tuse, inflamație în gât procesele.
- răgușeală și pierderea vocii. Budyan adăugat la amestecuri diferite, siropuri și pastile. El contribuie la lichefierea sputei si expectoratia acestuia. Pe baza de anason în urmă cu mai mult de 100 de ani, au fost realizate primele pastile de tuse. Este, de asemenea, o parte din mai multe taxe de sugari.
- boli ale femeilor. Mod de a scapa de dureri menstruale, normalizeaza ciclul, reduce simptomele sindromului premenstrual. La o întârziere de anason proaspăt stea stimuleaza debutul menstruatiei. Ea îmbunătățește, de asemenea, lactației, de aceea este foarte util pentru mamele care alăptează.
- boli ale sistemului urogenital și direct la vezica urinara. Acesta oferă un efect bun diuretic.
- boli ale stomacului. Are o acțiune antispastică, îmbunătățește digestia și peristaltismul intestinal, stimuleaza stomacul. Acesta poate fi luat pentru a imbunatati copiii poftei de mancare.
- neuropatia. Planta are un efect calmant, acesta poate fi folosit nu numai adulți, dar, de asemenea, copii foarte mici, eliminând durerea de erupția dinților.
- decoct de anason este folosit pentru a scăpa de paraziți.
- Ea îmbunătățește imunitatea.
Ulei esențial de anason
proprietăți ulei Aromaterapie:
- Are proprietăți antiseptice;
- liniștitor;
- Aceasta ajută cu constipație și flatulență;
- Acesta stimulează inima;
- ameliorează crizele de astm;
- împrospătează respirația;
Folosit în produsele cosmetice
ulei de anason este potrivit pentru toate tipurile de piele. Aceasta îmbunătățește elasticitatea și întinerește imbatranirea pielii si stabilizeaza de apă - echilibrul de grăsime, și are, de asemenea, un efect antiseptic.
Atenuarea condiție pentru răceli ajutor inhalare. Într-o oală de apă clocotită, se adaugă o picătură de uleiuri esențiale, cum ar fi eucalipt, lămâie, și avem în vedere, uleiul esential de anason în formă de stea. Ulei esențial împreună cu aburul va fi separat de greutatea totală a apei. Respira aceste fum, se acoperă cu un prosop, de la o distanță sigură. Petrece zece minute înainte de începerea procedurii. Se repetă cererea sa pentru a doua oară în câteva ore.
Când intoxicații alimentare ia 1 picătură de ulei la intervale de timp de până la 3 ori pe zi. Pentru a face acest lucru, se picura în zahăr, miere sau pâine și se spală în jos cu ceai cald.
Se repetă acest sfat reteta pentru a îmbunătăți apetitul, pentru a crește lactație, sau dacă doriți să vă îmbunătățiți somnul.
Lor anason puțin, dar încă stele nu trebuie utilizat:
- tendința de alergie;
- epilepsie;
- aplicate pe piele, pentru a evita arde ulei nediluat de anason stelat.
Restul acestei plante uimitoare este demn pentru a lua cu fermitate locul său în fiecare casă ca un medic de familie și un minunat mirodenii pentru gătit diferite feluri de mâncare.
Kuzmina Olga, www.rasteniya-lecarstvennie.ru