În cazul în care enumeră substanțele care sunt necesare pentru viața umană, de obicei, să acorde o atenție la vitamine și minerale, aminoacizi uitând. Între timp, aminoacizii esentiali pentru oameni - necesitatea, fără deplina funcționare a organismului este imposibilă. Organismul nu poate sintetiza aceste substanțe pe cont propriu, deci ai nevoie de aportul lor alimentar.
Este cunoscut faptul că proteina - un material de construcție pentru corpul uman. In tractul digestiv fripturi consumate și alte alimente bogate in proteine sunt defalcate in aminoacizi, care la rândul lor sunt utilizate pentru sinteza proteinelor.
Aminoacizii sunt numite compuși organici necesari pentru sinteza proteinelor. Nouă aminoacizi sunt produse de organismul uman, în timp ce altele sunt esențiale, ceea ce înseamnă că pot fi ingerate numai din exterior. Și dacă aportul lor nu este suficient, are un efect negativ asupra sănătății.
Adult are nevoie de opt aminoacizi esențiali, mai mulți copii au nevoie de doi. Toate aceste substanțe sunt bine cunoscute:
- Izoleucină conținute în caju, migdale, ouă. linte, pește. carne, ficat, secară și soia. Aminoacid crește rezistența, este necesar pentru sinteza si reglarea nivelului glicemiei hemoglobinei;
- Valina conțin produse, cum ar fi carnea. ciuperci, alune, legume, cereale. Acest aminoacid - o sursă de energie, este necesar pentru metabolismul normal in repararea musculare tesuturilor deteriorate;
- Leucina se găsește în cele mai multe semințe, orez brun, carne, linte, carne de pui, pește, nuci, ouă și ovăz. Esențial pentru sinteza hormonului de creștere, vindecarea țesuturilor, restaurare, precum și pentru scăderea zahărului din sânge;
- Lizina se găsește în carne, pește, grâu, nuci și produse lactate. Aminoacizii sunt esențiale pentru creșterea mușchilor și a oaselor, vindecarea țesuturilor, îmbunătățește memoria, libidoul și potența, ajută absorbi calciul previne osteoporoza;
- Fenilalanina conțin produse lactate, nuci, legume, carne, ouă, carne de pui. Acest aminoacid este de asemenea format în timpul descompunerii îndulcitor populare - aspartam. La rândul său, fenilalanină în organism pot fi convertite în alte substanțe necesare pentru sinteza neurotransmitatorilor importante. Acesta imbunatateste memoria si starea de spirit, reduce apetitul si sensibilitatea la durere;
- Metionina este, leguminoase, produse lactate, carne, pește și ouă. Substanța implicată în metabolismul grasimilor este utilizat în tratamentul multor boli, protejează organismul de radiații și îmbunătățește digestia;
- Treonina conțin nuci, ouă și fasole. Un aminoacid implicat în sinteza de elastina, colagen, în metabolismul proteinelor și grăsimilor. Acesta previne ficat gras, și îmbunătățește performanța organismului, stimulează sistemul imunitar;
- Arginina (esential in copilarie) pot fi găsite în semințe de dovleac, carne, produse lactate, ulei de susan și arahide. Substanța stimulează imunitatea și retardati cresterea tumorii, reduce presiunea, crește potența, accelerează creșterea copiilor, set stimuleaza masa musculara si o scadere la suta a țesutului adipos, îmbunătățește starea țesutului conjunctiv;
- Triptofanul este organismul devine din semințe de susan, ovăz, legume, produse lactate, carne de pui, curcan si carne. este necesară pentru sinteza serotoninei Acest aminoacid, îmbunătățește starea de spirit și somnul, reduce apetitul;
- Histidină (esential pentru copii) este în somon și ton, carne macră, de culoare albă de pui de carne, linte, arahide și fasole. Aminoacizii sunt esențiale pentru auz, sanatate comun, cresterea si repararea tesuturilor.
Cel mai simplu mod de a obține aminoacizi esențiali din carne și produse de origine animala. Pentru a îmbogăți dieta exclusiv prin intermediul produselor pe bază de plante au nevoie de a combina diferite tipuri de ele - cereale, legume, nuci și semințe cu siguranță nevoie pentru a intra în meniu.
Deficitul de aminoacizi este cel mai frecvent observate în regimul alimentar al celor care aderă la un meniu vegetarian, sau pur și simplu consuma suficiente proteine - animale sau vegetale, nu contează. Lipsa de aminoacizi esențiali pot fi compensate doar parțial de alte substanțe. Mai devreme sau mai târziu, există simptome neplăcute:
- stunting la copii;
- Tulburări metabolice;
- Scăderea imunității;
- oboseală;
- Deteriorarea pielii și a părului și unghiilor;
- Pierderea în greutate (în principal din cauza musculare).
Corpul pentru sinteza proteinelor necesare tuturor aminoacizilor. În cazul în care nu este suficient de oricare (de exemplu, metionină), ceilalți aminoacizi nu vor merge în beneficiul sănătății. Prin urmare, este important să o dietă variată.
Capcane pentru vegetarieni
Există un mit care este proteine vegetale defecte și aminoacizi pe care le conțin, și nu poate satisface nevoile organismului. In realitate, dieta vegetariana a variat (în special în cazul în care persoana nu renunta la ouă și produse lactate) conțin toți aminoacizii esențiali. Singura problemă este că din alimentele vegetale sunt digerate mult mai rău decât animalele lor. Dacă, de exemplu, proteine de ou este absorbit de 95%, proteina care se gaseste in legume si leguminoase - toate de 30-60%.
În plus, conține în general un set complet de aminoacizi în produsele de origine animală. Proporții variază, dar daca mananci variat, este posibil să se obțină cu ușurință toate substanțele necesare. În ceea ce privește meniul vegetarian, aveți nevoie pentru a ține evidența, astfel încât acesta a participat o varietate de produse pe bază de plante.
A doua zi, o persoană are nevoie doar de grame de triptofan. Pentru a umple nevoia de ea, puteți prin consumul de 130 de grame de brânză. Fasole pentru a produce numărul necesar de aminoacizi ar trebui să mănânce o lira deja (într-o formă uscată, care este gătit - aproximativ un kilogram) și morcovi - 2 kg.
Necesară Rata zilnică de leucina conținută în 250 de grame de carne de vită. Vegetarienii trebuie să mănânce carne în loc de 400 de grame de mazăre sau de un kilogram de hrisca.
Știați că astfel de aminoacizi, și de ce sunt ele necesare?
Desigur, acest lucru elementar 18 martie 0 18
În general, am realizat, în cazul în care o persoană din dieta suficient de carne prezentă cantitate, ouă și produse lactate, el nu este nimic să vă faceți griji. Pentru a fi sincer, am fost întotdeauna amuzat „vegetarieni“ care mănâncă ouă și lapte, dar mai bine asa decat veganism, care, după primul sentiment euforic de luminozitate aproape mine private de sănătate în viitor. Interesant, ca urmare a ceea ce pitching-veganii construi musculare? Probabil mănâncă aminoacizi sintetici în cantități mari. ))