Acharya topi - un fel de mâncare tradițională a mesei festive armean. Acar pot fi preparate cu supa de pui sau apa. Bulionul de pui se topesc de obicei hrănite cu pui fiert și fierte în apă preparate cu ciuperci. „Topește“ nu are nimic de-a face cu cuvântul „pilaf“, așa-numitele în Armenia toate produsele alimentare friabil, indiferent dacă cereale alimente sau paste. Un achar - este cea armeana cerealele nume cunoscut tuturor dintre noi inca din copilarie bazat pe povestea lui Alexander Pushkin, scris. Alac - un strămoș sălbatic cunoscut la noi toți de grâu, spre deosebire de familiar pentru noi toți în cereale alac pielii mai dure și o aromă subtilă gust de nucă.
alimente Evaluare
5 puncte
Pentru o lungă perioadă de timp, aceste valoroase culturi bogate în vitamine de cereale a fost pe nedrept uitat. Și este în parte pentru că prelucrarea Emmer semnificativ mai laborioasă decât grâul său descendent. Prin urmare, este foarte mulțumit de faptul că cultura culinară armeană conservate rețete de preparate din aceste cereale utile. Și nostru pas cu pas fotografii reteta va găti carnea de pui achar parfumat și se bucură de gustul său.
istoricul Acara
„Comoara armean“ - așa-numitul achar în națiune. Uruială pentru prepararea de mâncăruri tradiționale armene sunt preparate din Emmer sălbatice, cerealele nu este curățat din piei dure, și dă vasul „aromă“. Datorită metodei speciale de prelucrare a Acharya de topire, de obicei, pregătite special pentru vacanțe. Apoi, femeile armene au adunat în seara, trecând peste cereale, se spală în mai multe ape, înmuiate peste noapte.
În acest caz, femeile au cântat cântece tradiționale, de multe ori au dansat atât de Acharya topitura obținute mâinile umezite especial cald, pentru a găti, pentru a fi alimentate cu energie pozitivă. Și dimineața, se usucă ușor de cereale, a procedat la prepararea acestui fel de mâncare gustos. De multe ori Acharya plavgotovili în tonir. Pune pe ceaunul cu cărbuni Acharya, o turnante carcasă de carne, grăsime din carne picurat în Acar, un fel de mâncare cu topitură achar obținută în acest protomlennym și parfumat. Acum noi, locuitorii orașului, este dificil să se respecte toate tradițiile strămoșilor noștri, cu toate acestea, ar trebui să încercați cu siguranță să gătească util, satisfăcătoare și gustoase mâncăruri armene și se încadrează în dragoste cu ea o dată pentru totdeauna.
ingrediente
- Acasă pui - 1 kg
- Krupa Acara - 1.5 cesti
- Ceapă - 5 piese
- supa de pui - 600 grame
- Unt - 150 grame
- Ulei de floarea soarelui - 100 grame
- Sare - 30 g
- piper negru parfumat - 20 grame
Procesul de preparare Achara
- Se prepară ingredientele necesare.
Pentru a începe să pregătească produsele dorite
În primul rând, sorteze achar și spălat cu apă pentru transparență
Acum Crupe pentru câteva ore înmuiate în apă rece
Pentru acest fel de mâncare, avem nevoie de mai mult, si carne de pui. Pe un pahar de cereale uscate au nevoie de aproximativ 1 kg de carne de pui. Pui ar trebui să fie curățate, clătite și o cârpă umedă
Hen umple cu apă și se pune la fiert pana cand se inmoaie. Nu uita că mai întâi bulion trebuie să fie drenat, se spală din nou cu carnea de pui și se fierbe la foc mic și apoi în apă sărată până la fragezire
Între timp, ne aruncați într-o strecurătoare achar înmuiate și trecerea în tigaie cu pereți groși
Untul crupă add
De pui este, de asemenea, timp pentru a elimina de la căldură
Adăugați supa de pui în tigaie cu crupe
Se toarnă bulion pe un deget de cereale peste
Acum vom acoperi tigaia cu un capac și a pus boabele în foc
Ceapa se taie în inele jumătate și purifica
Am pus puiul pe un tocător
Carcasa este împărțită în bucăți
Carnea ar trebui să fie zdrobit în bucăți pătrate de 5-7 cm
Intr-o tigaie separat încălzi uleiul și ceapa prăjită
Carnea de ceapa prajita răspândirea felii
Pe măsură ce lichidul se va fierbe din Acara, ar trebui să fie verificate pentru disponibilitatea și administrat în porții mici bulion, dacă este necesar
Repartizăm carnea crupa gata și ceapă prăjită
Farfuria asamblat ar trebui să acopere și apoi la foc mic
20 minute mai târziu, pilaful este gata și poate fi alimentat la masa
Bucurați-vă de gustul minunat de Adjara
Beneficii Acharya se topesc
Tradițională armeană Acharya topi fel de mâncare nu numai hrănitoare și gustoase, dar, de asemenea, foarte sănătos. Utilizarea cerealelor Acar evidente - contine un complex de vitamine B, vitamina E si PP, precum potasiu, magneziu, zinc, sodiu, cupru, seleniu, fosfor. Mai mult decât atât, Acar ajută la îmbunătățirea părului, unghiilor, pielii, îmbunătățește memoria, ameliorează anemia, ajută la stabilirea și echilibra greutatea digestie, intareste sistemul imunitar, imbunatateste circulatia sangelui.
Și achar - dieta de orz, dar conține gluten, astfel încât persoanele care suferă de alergii ar trebui să fie atent să-l folosească în produsele alimentare. Acharovplav supa de pui preparare, care este de asemenea util pentru digestie. Dacă Acharya topitură este preparat cu ciuperci, este util pentru vegetarieni, sau în post, ca un fel de mâncare principal de orice masă. Acar bun ca un fel de mâncare pentru multe feluri de mâncare, foarte gustoase și ofertă cu kyufta tyalom.
retete similare
