Pește în pesmet într-o tigaie
Gătitul folosind pește proaspăt, refrigerată sau congelată. Avantajul de pește viu capturat din rezervor în fața dumneavoastră este destul de clar. Este proaspăt și are o aromă delicată. carcasele refrigerate au, de asemenea, un gust superioare si elasticitate - este excelent indicator al calității sale. Cu toate acestea, achiziționarea unui pește, ar trebui să se uite la ochi, în cazul în care nu ar trebui să fie nici un voal plin de noroi și vânătăi. Atunci când cumpără congelate acorde o atenție carcasă la culoare, care ar trebui să fie de argint, precum și aripioarele și părțile laterale, în cazul în care nu ar trebui să fie nici un prejudiciu si a ridurilor. pește dezghet congelate ar trebui sa fie la temperatura camerei, utilizarea apei calde nu este permisă, altfel peștele va cădea în bucăți.
- Orice pește proaspăt - 2 carcase (crap foto)
- firimituri de pâine albă - 3-4 linguri
- Ou - 1 buc.
- Condimentul pentru pești - 1 linguriță
- Sare - dupa gust
- Sol piper negru - dupa gust
- Ulei vegetal rafinat - pentru prajit
pentru prepararea de feluri de mâncare:
- Cuțit și o placă de tăiere de pește
- 2 plăci pentru pești breading din ou si pesmet
- Tigaie și spatulă pentru prăjit
Numărul de porții - 2
- Prepararea hranei - 20 minute
- Cursuri de gătit timp - 20 de minute
Scraper pentru a curăța carcasa de pește din pleavă, rupe cu atenție deschide burta și scoateți maruntaiele. După o spălare cu jet de apă, se usucă bine cu un prosop de hârtie și se taie în bucăți mari în carcasă a la carte.
- În cazul în care peștele este slab uscat, apoi prăjirea va produce o mulțime de spray.
- La senzație de miros de pește sau de noroi râu, pre-înmuiate într-o soluție slabă de acid acetic sau castravete, iaurt sau lapte.
Se prepară aluat. Într-un vas se toarnă biscuiți, cealaltă încercând să conducă ou la care se adaugă sare, piper și condimente pentru pește.
Bateti, bate masa de ou pentru a condimenta distribuite uniform.
pește Paniruem. În primul rând, a pus cadavrul într-un bol cu masa de ou și porniți-l de mai multe ori, astfel încât este bine acoperit de acesta. Apoi vom trece la un pește într-un castron de biscuiti si paniruem-l din ambele părți.
Intr-o tigaie, se toarnă ulei vegetal și foarte bună este încălzit. Trimite pește grill-ul la foc mediu.
Sfat: Recipientul este de dorit să se utilizeze un masiv, acesta va oferi o încălzire mai bună. tighel de fier adecvat sau cuptor olandez. Dar moderna tigaie si gatiti pestele la fel de bun.
carcasă Roasted pe de o parte de aproximativ 5-7 minute, pana se rumeneste, apoi se intoarce la partea din spate, și prăjită până la fragezire. Apoi reduce focul și se păstrează peștele sub capac timp de 3-5 minute, atunci carnea va fi suculentă.
Sfat: perederzhivat pește într-o tigaie nu poate fi, în caz contrar acesta va deveni uscat. Pentru felii de 3-4 cm grosime. Bude tratament termic suficient timp de 10 minute la 5 minute pe fiecare parte.
Se servesc pește proaspăt preparată imediat din tigaie, dacă se dorește să stropească cu suc de lămâie.
Ți-a plăcut rețeta de pește în pesmet într-o tigaie?