În plus față de clasic gulaș de vită și boia de ardei felii de cartofi prezente în mod necesar, se taie în cuburi mari - această supă ar trebui să fie hrănitoare și nutritive pentru a da cât mai mult posibil forțele.
Farmecul special al vasului dă un întuneric și un pic picant „supa“ - goluri de tensiune, absorbit gust suculent de carne și condimente.
„Supa Royal“ și una dintre cele mai populare feluri de mâncare din bucătăria tradițională maghiară poate fi considerată ca fiind mândria națiunii.
gust excelent si aroma de neuitat, care oferă o combinație de produse aparent familiare și banale, ne permit să vorbim despre eleganța și demnitatea acestui fel de mâncare.
În ciuda originii „plebeu“ a tocană a fost popular în rândul nobilimii Austro-Ungariei, iar astăzi se bucură de masa merita atentia din milioanele de fani de alimente nutritive și delicioase din lume.
Gătitul dreapta gulaș: alege carne, selectați ingrediente
gulaș Clasic se pregătește să carne de vită.
Este conectat cu originea de feluri de mâncare: utilizate pentru gătit sunt produse de mana, iar ciobanii de pe o parte au fost cel mai des este o vaca.
Ocazional Gulaș era oaie sau pasare (de exemplu, iepure de câmp).
Deci, în cazul în care gazda decide să rămânem în continuare la rețeta tradițională și să-l utilizați carne de vită, ar trebui să acorde o atenție la următoarele caracteristici:
- una optimă pentru gulaș fi brisket proaspăt, flanc (pulpă cu slănină) sau cu palete;
- un strat subțire de grăsime de pe carne - un element indispensabil pentru aceste preparate clasice din carne;
- selectarea carne, să acorde o atenție la vârsta animalului (acest lucru este ușor de identificat prin culoarea de grăsime: mai mult galben este, mai în vârstă, animalul a fost);
- carne proaspătă - ca o condiție prealabilă pentru prepararea de înaltă calitate și în condiții de siguranță alimentară.
Lista de produse standard pentru gulaș:
- carne de vită;
- legume: ceapa, morcovi, roșii proaspete (uneori înlocuite cu pasta de tomate);
- usturoi, sare, piper, foi de dafin - după gust.
Un ingredient special pentru aceasta se numește gulaș boia de ardei, care adauga aroma cel mai unic fel de mâncare.
Alege cel mai bun boia de ardei dulce nobil, dar delicatesa roșu adăuga la un note dulceag fel de mâncare.
Foarte atent folosi boia de ardei roz: pentru mulți va fi prea picant si picant.
Fie pentru a adăuga la cartofii și gulașul, care il transforma din obicei preparate din carne fierbinte într-un maghiar clasic, dar arăta ca o tocană din copilărie - ar trebui să fie fiecare om.
Cartofii, desigur, face hrănit vasul mai bogat și mai bine, se adaugă volumul și elimină pregătirea unui fel de mâncare suplimentară sau salată.
Dintre cele zeci de specii izolate preparate gulaș realizate din diferite tipuri de carne: vită, vițel, porc, pui.
Gulaș este disponibil chiar și pentru vegetarieni - pentru asta ai nevoie să ia doar carne de soia.
Există, de asemenea specii exotice: vin, ciuperci, varză acră sau ou fidea, prune și fructe de mare - cei mai mari bucătari cele mai bune restaurante din lume nu se opresc vin cu rețete noi.
Gulaș în multivarka - pregătirea gustoase
Multivarka - un tip rar de aparate de bucătărie, care sa impus rapid ca lider în bucătăriile gospodinelor noastre.
Gătitul poate fi orice, de la borș la prăjituri, și chiar tocană clasic - nu este o excepție.
Cu fervoare ca urmare și recomandările hostesse cu experiență oricine poate găti un gulaș delicios în multivarka lui.
Pentru prepararea gulaș în multivarka folosit următoarea schemă:
- cuburi în cuburi sau carne este plasat pe fundul vasului și prăjit cu ulei la modul „coacere“ timp de aproximativ 15 minute;
- carnea se adaugă ceapă și morcovi tocate în același timp cu condimente (alegerea casnice);
SFAT! În acest stadiu pentru sos de densitate pune o lingura de faina.
- amestecul rezultat se toarnă pasta de tomate diluată cu apă;
- produsul obținut este preparat în modul de „Supa“ ( „stingere“) de aproximativ 50 minute.
Într-o altă variantă de realizare, dispensa de carne de prăjire preliminară și imediat pune toate ingredientele intr-un castron, setarea modului „Stingerea“ (în cazul în care multivarka prevede alegerea, puteți apăsa „carne“).
- morcovi si ceapa se prajesc separat de carne și apoi conectați-le;
- adaugă legume în carne, treptat, la intervale de câteva minute;
- pune toate legumele împreună cu carnea.
Mici secrete pentru un rezultat bun
Gatiti gulaș în multivarka - acest lucru nu este ceva care are de obicei prăjire pe tigaie din fonta lung familiar și se fierbe într-o cratiță favorit.
Dar, dacă te obișnuiești și să urmeze sfatul proprietarii unui aparat de acasă, este posibil să se obțină rezultate excelente:
- Înainte de stabilire bucățile de carne se poate rostogoli în făină, și doar apoi să se răspândească în cupă;
