Suplimente alimentare, nutriție, sănătate
Avantajele și dezavantajele stearat de magneziu și acid stearic.
Avantajele și dezavantajele stearat de magneziu și acid stearic.
Lysikov Yuri Alexandrovich, MD - consilier științific al PNS
Compania PNS de la partenerii noștri au primit o scrisoare - descărcat de text pe Internet, care este dedicat aditivilor alimentari (a nu se confunda cu suplimente alimentare) stearat de magneziu (E 470B și E-572) și acid stearic (E-570). Articolul prevede că stearat de magneziu - este extrem de „toxic“ și substanțe „periculoase“. Dăm textul integral, subliniind în cuvinte și fraze care nu corespund realității, și că încă mai vorbim.
Ce este stearat de magneziu
„Stearat de magneziu sau acid ctearinovaya (stearat de magneziu, acid stearic), pot fi găsite ca o parte atât de multe pastile și suplimente. Acest material de umplutură este destul de util pentru corpul nostru, mai mult decât atât, este periculos pentru noi. Este un derivat de magneziu, pentru care organismul nostru nu există nici o utilizare. Companiile care produc suplimente pentru o lungă perioadă de timp indus în eroare în mod deliberat informații clienților săi că componenta este complet neutru, dar acum ei fac să creadă că utilizarea acestui aditiv este util pentru organismele noastre ma. Adevărul este că materialul de umplutură nu este neutru, este mult mai periculos pentru corpul nostru decât era cunoscut înainte.
stearat de magneziu sau acid stearic - această toxină. Este o combinație de uleiuri hidrogenate, care ajunge în corpul vostru, incepe sa omoare celulele aproape imediat. Cel mai rau Vestea aici este că acidul stearic este un membru al mai mult de 90% din aditivi, care sunt în prezent pe piață ".
De ce să folosiți stearat de magneziu în suplimente și medicamente
„De multe ori este folosit din cauza echipamentelor învechite utilizate de către producător. Companiile încearcă să stoarcă cât mai mult profit posibil cu echipamentele achiziționate anterior, și, prin urmare, nu se grăbește să-l înlocuiască cu unul nou. După cum se dovedește că stearat de magneziu devine în suplimente atât de des? Este doar instrument de producție, este utilizat pentru a produce mai multe comprimate mai precis, acid stearic - .. produs de uleiuri hidrogenate sunt folosite pentru lubrifierea echipamentelor care se acumulează metal, care saturează acestea ulei foarte periculoase. „[1]
Cât de mult stearat de magneziu conținute în suplimentele
„Deoarece acestea sunt utilizate ca un lubrifiant în fiecare etapă a tabletelor de fabricație, aceste gidrogenizirovannyemasla se completează până la fel de mult ca 5% din compoziția capsulei 1000 mg. Aceste deșeuri capsule spațiale valoroase de suplimente, dar acest lucru este modul în care compania poate face mai multe pastile și mai mulți bani. Dar problema nu este numai în acest sens, prezența materialului de umplutură reduce eficiența tabletelor pe care le luați. "
Stearatul de magneziu este încă periculos
„În plus față de aceasta, stearat de magneziu pot fi încărcate cu pesticide. Ulei din semințe de bumbac Continute este hidrogenat. In plus, structura chimică a acizilor grași, modificări ale acidului stearic datorate contact intim cu diferiții catalizatori metalici la temperaturi extrem de ridicate, riscul de toxicitate în timp ce crește dramatic . Și toate aceste componente toxice nenumărate. în final, intra in corpul nostru. "
Acum, ia în considerare textul în detaliu și cu atenție.
Pentru a începe cu acid stearic. care pot fi prezente în suplimentele alimentare, ca aditiv alimentar (E-570). Acidul stearic este unul dintre acizii grași dietetice cele mai frecvente și importante (C18 - conține 18 atomi de carbon și se referă la numărul de saturate), care în special în multe grăsimi animale (grăsime de oaie poate conține acid stearic până la 30%!). La om, se află în clasament la locul trei după oleic (C17) și acizi grași palmitic (C16): 14% din sânge și 4,2% în compoziția depourilor de grăsime. Prin urmare, afirmația că acidul stearic este „absolut nu este util“ și „această toxină“ este complet nefondată.
Acid Stearic - una dintre cele mai refractare ale acizilor grași: punctul său de topire este 69,6oS. Prin urmare, lumânările sunt realizate din acid stearic. O alta a aplicațiilor acid stearic - utilizarea acestuia ca aditiv alimentar - E-570. împreună cu acid oleic, palmitic sau alți acizi grași, ca stabilizator, agent antispumant, de acoperire. De altfel, atunci când gazda bucătărie dorește luciu pe suprafața prăjiturilor (efect învelire), uleiul de lubrifiere, care cuprinde și acidul stearic. Prin urmare, un aditiv alimentar E-570, în ciuda „sinister“ unele nume este o combinație de ingrediente naturale O alimentari - acizi grași. Printre suplimentele nutritive puteți găsi acid ascorbic (vitamina C - E-300), alfa-tocoferol (vitamina E - E-307), care sunt utilizate ca antioxidanți alimentari, tu, clorofilă (E-141), utilizate ca aliment natural etc .. colorantului
Să ne întoarcem acum la „uleiuri hidrogenate care sunt obtinerea in corpul tau incepe sa omoare celulele.“ În primul rând, hidrogenare - un proces de transformare a grăsimilor nesaturate lichide în grăsimi saturate sunt mai refractare. De exemplu, prin hidrogenarea acidului gras oleic C17 mono-nesaturat poate fi preparat saturat C18 - stearic. Acest lucru oferă un aliment în condiții de siguranță - margarina. În al doilea rând, acizii grași saturați hidrogenate nu sunt toxice si nu ucid celulele. În al treilea rând, acid stearic nu poate fi „o combinație de uleiuri hidrogenate“ - este un acid gras, și „nu combinația“ de acizi diferiți. Rețineți că acizii grași hidrogenați și acizii grași trans - nu este același lucru.
Acidul stearic este produs nu numai prin hidrogenare, dar eliberând-o de la grăsimea animală sau ulei de palmier în cazul în care acesta conține până la 10%.
Acum ia în considerare stearat de magneziu. care este o sare de magneziu a acidului gras stearic. Acest compus este format dintr-un acid gras absolut inofensiv stearic și indispensabil și util pentru corpul nostru - magneziu. Un astfel de compus poate fi format în organism atunci când sărurile de magneziu interacționează cu acid stearic. Trebuie subliniat faptul că intrarea în stomacul uman, stearat de magneziu reacționează cu acid clorhidric pentru a forma sulfat de magneziu și acid stearic. Când stearat de magneziu aspirație și este de asemenea împărțită în mediul intern într-un mod substanțial nu curge. La acest lucru ar putea pune capăt disputei legate de „pericolele“ de stearat de magneziu. Cu toate acestea, ar trebui să continue să vorbească despre proprietățile și valoarea acestui compus.
Există o altă întrebare: „Nu nevoie de stearat de magneziu ca un ajutor în compoziția produselor farmaceutice, suplimente alimentare si cosmetice.?“ Pentru a răspunde la această întrebare, să ne ia în considerare o TION a acestui aditiv alimentar.
săruri de magneziu ale acizilor grași 470B: Nume
Alte nume: 470B, 470B, Ang: 470B, 470B, săruri de magneziu ale acizilor grași
Grupa: supliment alimentar Vizualizare: stabilizatori
Efectul asupra organismului: nu este periculos
Permise în țările: România, Ucraina și UE.
Proprietățile de bază: Sare de magneziu a acizilor grași, incluzând acid stearic, sunt agenți de stabilizare folosite pentru a menține și a îmbunătăți vâscozitatea și textura alimentelor. Este utilizat pentru a preveni antiaglomeranți și ambalarea produselor sub formă de pulbere de alimente și, de asemenea, ca un emulgator și un separator. Aditiv 470B sunt structuri ușoare de pudră albă, insolubil în apă. săruri de magneziu scindat cu apariția acizilor grași liberi numai atunci când tratamentul cu acizi, de exemplu, într-un mediu acid al stomacului. Acesta este utilizat pe scară largă ca agent de separare în procesul de formă tabletate de compresie. În domeniile cosmetice și farmaceutice săruri de magneziu ale acizilor grași joacă, de asemenea, rolul de agent de îngroșare.
În industria alimentară, sunt utilizate în general săruri de magneziu ale acizilor grași pentru a îmbunătăți proprietățile în vrac ale produselor sub formă de pulbere. În general, acestea sunt produse alimentare, cum ar fi făina de diferite clase si tipuri, zahar pudra, praf de copt de copt, pudra de stoc si supe, precum și multe altele.
stearat de magneziu a fost preparat în interacțiunea clorurii de sodiu și stearat de magneziu. În procesul de obținere a impurităților admisibile apar: glicerol, monogliceride și digliceride grăsimi non-saponificabile.
Rata acceptabil consumul zilnic de săruri de magneziu ale acizilor grași care nu determinat. Codex Alimentarius: permise în standardele de glucoză pudră, supe uscate, zahăr pudră ca aditiv care previne antiaglomerant și Balling, într-o cantitate de până la 15 g / kg.
Harm alimentare săruri de magneziu ale stabilizatorului acizilor grași (470B) pentru sănătatea umană până în prezent nu a fost identificată, astfel încât utilizarea acestui aditiv nu este interzisă în multe țări, inclusiv în România. UE se aplică fără restricții.
Sursa: „Enciclopedia de suplimente nutritive ..“ LA Sarafanova
Nume: stearat de magneziu, E572
Alte nume: stearat de calciu, E 572, E-572, stearat de magneziu, stearat de calciu
Aditivii alimentari: Grupa
Vezi: stabilizator de spumă, agent de glazurare și anti-agent de spumare
Efectul asupra organismului: în condiții de siguranță Condiționată
Caracteristică: stearat de magneziu E572 sau magneziu sare a acidului stearic este o substanță sub formă de săpun puțină pudră albă. Este foarte solubil în alcool, în uleiuri, dar insolubil în apă, stearat de magneziu este produs din uleiuri de origine animală și vegetală.
Aplicare: Stearat de magneziu se aplică în principal în industria cosmetică și farmacologie. Folosit ca umplutura la baza pentru produse cosmetice decorative, aplicabile în pulbere, ca o componentă liant care mărește volumul produsului. Machiajul mineral nu permite formarea de bulgări, sinterizarea, îmbunătățește consistența acestuia. Farmacologia E 572 este utilizat ca substanță auxiliară pentru prepararea medicamentelor. Emulgatorii de ajutor pentru a conecta acest tip de material și pentru a obține o masă omogenă în timpul fabricării produselor alimentare.
Nu este periculos pentru doza zilnică acceptabilă umană de 2500 mg / kg pe zi. Dintre produsele NRS utilizând stearat de magneziu și acid stearic, care se obțin din fructul palmieri. Aceste ingrediente sunt certificate Kosher.
Producția de CNP este inspectată anual ca producător de aditivi alimentari sub formă de tablete, capsule, pulberi și forme de dozare lichidă. Toate instalațiile de producție Nature`s Sunshine Products, Inc. să îndeplinească standardele de bune practici de fabricație pentru produsele alimentare (Codul de bune practici de fabricație pentru produse alimentare).
La înregistrarea pe teritoriul uniunii vamale fiecare produs al companiei trece de controlul de securitate, ale cărui rezultate a emis un raport de încercare. A precizat toți indicatorii, inclusiv pesticide și alte substanțe care sunt periculoase pentru sănătatea umană. Pentru produsele noastre, aceste cifre de zece ori mai mici decât valoarea admisă, ceea ce confirmă încă o dată cea mai înaltă calitate a produselor noastre.
Aceasta afectează pe corpul uman ca acțiune sedativ substanță. E-572 promovează absorbția de calciu, are un efect benefic asupra sistemului reproductiv, intareste inima si vasele de sange, normalizeaza organele interne, sistemul endocrin stabilizează, crește densitatea oaselor, imbunatateste digestia.