Delicious legume - sparanghel
Regina de legume - un alt nume pentru sparanghel. Alb - nu are gustul specific, ca verde și este considerat un clasic. Acesta este combinat cu alte produse (de exemplu brânzeturi) și pot fi utilizate în preparate mixte culinare. Green sparanghel - are proprietăți mai benefice, preparate și a servit ca un vas separat. Gustul este luminos și clar, și este mai frecvent utilizat în bucătărie. Ceva între ele - sparanghel violet. Ea a venit cu francezii. Varietatea este rara, are propriul gust. În pregătirea își schimbă culoarea în verde.
Pentru a creste (pentru a cultiva) a plantelor și se pune varza pe tot parcursul anului. Există, de asemenea, sparanghel sălbatic, care pot fi găsite în Crimeea, Caucaz și chiar în Siberia de Vest, în sudul Europei, Africa, Orientul Mijlociu. Cunoscătorii delicatese cred că sparanghel sălbatic muguri sunt mult mai gustoase culturale germinat, mai nutritive.
Sparanghel: Compoziția și conținutul caloric al vitaminelor
Caloric sparanghel 100 g - 21 kcal.
Proprietăți utile de sparanghel
Tulpinile delicatețe vegetală aproape nici calorii, dar o mulțime de minerale și vitamine. Pentru zilele de post de produse utile pentru a fi găsit. Substanțele conținute în tulpinile de sparanghel sunt capabili de a forma tesut conjunctiv, intarirea oaselor, pentru a participa la procesul hematopoietic, ajuta inima, rinichii și ficatul. Sărurile de potasiu, acid asparagus implicat în zona urogenital. Atunci când o persoană are o răceală sau de a dezvolta un fel de infecție bacteriană, sparanghel este un instrument foarte bun pentru a ajuta organismul să facă față acestui dezastru.
Femeile gravide pot include cu siguranță în dieta dumneavoastră acest produs util de acid folic. Acesta ajută organismul la o creștere mică a viitoarei mame.
Pacienții care au suferit un atac de cord, medicii recomanda o dieta sparanghel. Din moment ce acest produs este prezent asparagina reducerea tensiunii arteriale, prin dilatarea vaselor de sânge și stimularea mușchiului cardiac.
Proprietăți utile de sparanghel se manifestă nu numai în utilizarea meselor dietetice. Acesta este un bun cosmetic: suc de sparanghel este mai bună decât peeling curăță pielea, catifelează și hrănește-l. Dacă ceva timp pentru a șterge suc de porumb sparanghel si negi mici. ele vor dispărea.
Contraindicațiile sparanghel
Contraindicații pentru a consuma sparanghel exista pentru persoanele care nu pot tolera substanța conținută în instalație. De exemplu, un astfel de paradox: beneficiile si dauneaza in saponină. Irita stomacul, și exacerbarea bolilor consuma sparanghel contraindicata. Nu se recomandă să se includă în dieta dumneavoastră sparanghel, dacă aveți cistită. prostatită, artrita reumatoida.
Și, în sfârșit, un avertisment:
Unele supermarketuri vinde „coreeană“ sparanghel. Ei nu aveau nimic de a face cu acest produs delicios.
fapte interesante
cunoscători de gurmand mananca sparanghel mâinile sale ia ferm tija și sunt îmbibate în sos. Acest produs este unul dintre acele feluri de mâncare care nu au luat o furculiță și cuțit.
În Grecia antică, nu mâncați sparanghel și vrăjitorii ei: Bed Suite decorate. Această legumă este considerat un simbol al iubirii.
Cum sa alegi un tulpini sanatoase si proaspete
În țara noastră, numai că masa tăiat sparanghel nu este posibilă. Deși acest lucru este leguma cea mai utilă și delicioase. Cel mai bun dintre toate, este de a învăța cum să crească sparanghel el însuși sau să fie în măsură să aleagă pe tejghea supermarket târziu.
varza proaspete au o coaja neteda, moale, lucios. În cazul în care tulpinile sunt frecate unul pe altul, veți auzi scîrțîitul. Ei nu trebuie doar să fie solidă, dar, de asemenea, au un cap bine închis. Grosimea sparanghel nu este atât de important, mai important decât lungimea. Aproximativ 15? 18 centimetri normale.
Dacă nu puteți mânca legume dintr-o dată, apoi stocate în produsul frigider este posibil, dar nu mai mult de 4 ore. Și pre-învelite cu o cârpă umedă.
Cum să se pregătească sparanghel: retete
Pentru prepararea alimentelor, luând tulpini proaspete. În general, sparanghel nu ar trebui să fie păstrate timp de mai mult de patru zile. Pentru prepararea alimentelor se fierbe în apă sărată de la 8 la 19 minute (în funcție de grosime) la foc mic. Adăugați atunci când gătiți niste ulei (vegetal, lactate). Pentru a ramane crocant tulpini, acestea sunt clătite cu apă rece după gătire.
Există reguli de gătit. De exemplu, într-o parte inferioară mai rigidă a tulpinii a fost moale, gatiti sparanghel în poziție verticală. Deci, conectați varza de tulpini într-o grămadă, și a pus în greutate de mijloc (nu pop-up „buchet“). Amplasat într-o parte de jos a fundul recipientului, iar partea de sus ar trebui să fie tratate cu abur. tigaie se închide. Timpul este necesar pentru a se conforma, deoarece utilizarea arsa sparanghel nu are sens.
gospodinele europene tulpini marinată și le-a servit ca un fel de mancare separat. Dar există rețete și supe, și salate, și deserturi și gustări.
Cream acestei legume: