Industria rece din V BC până azi
Răcesc mai greu decât cald
De ce soțul om de știință a luat un risc? El credea că știința ar trebui să servească un scop practic, în loc de curiozitate de mers în gol. Și în ceea ce privește utilizarea practică tehnologia de stocare a alimentelor a fost prea evident. Filosof, a crezut că puiul este mai bine să păstreze în frig, nu a fost singur. Depozitarea alimentelor la o temperatură scăzută a fost întotdeauna considerată una dintre cele mai eficiente moduri de a păstra prospețimea lor. În acest scop, vom folosi un agent de răcire naturală - gheață. Și dacă în regiunile nordice gheața nu au avut probleme niciodată, locuitorii din țările calde a trebuit să fie inteligente.
La întrebarea de congelare de scară vechi abordat
Popsicle era desertul preferat al lui Nero. Împăratul a cruțat nici o cheltuială în livrarea de gheață din ghețarii alpine și depozitare în pivnițe speciale ale palatului.
„Casa de gheață“
Gheață în yakchal aduse din munți sau făcut la fața locului - în rezervor, care seamănă cu un bazin de înot. De la lumina directă a soarelui acoperit de perete înalt. Apa curge în canalul de rezervor, înghețat în timpul nopților reci de iarnă, și înainte de zori avea timp să includă bucăți de gheață în yakchal. Acest proces a fost repetat în fiecare noapte până la sfârșitul iernii. Rezultante Rezervele de gheață adăpostind paie și rumeguș, iar apoi au fost ținute în frig toată vacanța de vară în interiorul yakchala.
Turnurile Windstalker
Judecând după cifrele din mormintele egiptene, inca 2500 de ani î.en, Faraon a făcut sclavi s-au raspandit ulcioare pentru a obține o băutură rece sau pus pe acoperișul unui amforă, înfășurat într-o cârpă umedă. Dar, după câteva secole, egiptenii și vecinii lor au început să construiască turnuri speciale Windstalker cu frigider de depozitare.
Malkafy sau windcatcher - turn înalt cu un ax vertical, care „prinde“ fluxul de aer. Mișcarea aerului în interiorul instalațiilor de ventilare furnizează toate clădirile din jur. La baza acestor turnuri este adesea aranjate pentru depozitarea apei sau a ingredientelor.
În secolul al XIX-lea producția de gheață sa transformat într-o afacere profitabilă
Spre deosebire de strămoșii lor, care au folosit gheata pentru consumul propriu, oamenii din timpurile moderne a stabilit producția și furnizarea acesteia la scară industrială. Și dacă în Egiptul antic gheață ar putea permite doar faraonul și un cuplu de anturajul său, americanul secolului al XIX-lea gospodina primit de zi cu zi ca un ziar proaspăt.
Istoria de gheață provine din America. Întreprinzător Frederick Tudor și Nataniel Uayt văzut pentru prima dată potențialul comerțului cu gheață, care în cele din urmă a evoluat într-o intreaga industrie. În 1799, de la New York la Charleston (California) a sosit primul lot de gheață Tudor. Tudor, care a fost numit „Ice Regele“, axat pe experimente cu materiale termoizolante. Acest lucru ia permis să reducă pierderile în timpul transportului 66-8%. Rivalul său alb a dezvoltat o metodă de tăiere a gheții pe blocurile de construcție care sunt ușor de stivuirea în cala navei, și, astfel, reduce procentul de produs topit.
Ca gheață minat
În timpul iernii, „recolta de gheață“ au fost colectate de pe suprafețele corpurilor de apă, rumeguș ambalate și mutat pentru a asigura izolarea termică.
Colectarea de gheață pe lac Spy (Arlington, TX, Statele Unite ale Americii), anul 1852. În fundal este calea ferată, care a fost folosit pentru a transporta. Foto: Gleason Drawing Room Companion.
Mărfurile transportate pe nave, barje și trenuri. Prioritatea a fost viteza de transport. Clientul final a adus lui „Iceman“ în coșurile de „gheață“.
În timpul primului război mondial Iceman de lucru stăpânit și fete.
Foto: US Arhive și Records Administrația Națională.
În gheața de uz casnic a fost depozitat în cutii de lemn (aysboksah), precum și la scară industrială - pe depozite de gheață.
În fotografia spre stânga - păstrarea recoltei de gheață (1871). În fotografia de pe dreapta - Eddie Darrieus aysboks companie cu ramură pentru gheață naturală (1881).
Foto: Frank Leslie ilustrat al lui Ziar; Darrius Eddy publicitate.
De la aysboksa la frigider
În interiorul aysboksy, de obicei, împodobite cu plumb sau staniu. Cele două compartimente au fost separate printr-un strat de lemn de balsa sau rumeguș. Într-un compartiment era gheață în celelalte - produse refrigerate. Apa colectată de dezghețare în scurgere, care trebuia să fie opuctoshat în fiecare zi. Versiunea lui a dispozitivului propus inginer american Tomas Mur. ridicarea o cutie de oțel și blana de iepure. În 1800, el a brevetat invenția, mai întâi de asteptare gheață piept „frigider“ (Eng. «Frigider»).
Următorii o sută de ani, americanii au exportat cu succes mărfuri valoroase în Australia, Brazilia, India și alte țări, în cazul în care frigul era un lux. Gheață din Lumea Nouă și livrate la instanța din British regina Victoria. Iar pentru americanii de livrare lui a fost de rutină. La acasă puteți comanda blocuri de gheata de 25, 50 sau 100 de lire sterline.
de refrigerare Tehnologie distrus industria de gheață
Până la mijlocul secolului al XIX-lea, australienii sunt obosit de a cumpara scump imposibil apa înghețată de la americani. În 1855, ea a câștigat primul sistem de compresie de refrigerare James Harrison. Și, în hol, în SUA, „Ice Regele“ pentru câteva decenii, a încetinit procesul. Motivul pentru dispariția unor sectoare întregi ale economiei a fost scăderea calității mărfurilor, deoarece sursele de gheață pură pe atunci aproape epuizat.
După aceasta, crearea unei fundamental nouă metodă de răcire a devenit o chestiune de timp. În 1879, german Carl von Linde a lansat prima unitate de refrigerare cu un compresor utilizând amoniac. Invenția sa a fost începutul utilizării gazelor lichefiate în frigidere pentru scară industrială. O producție de masă cu drepturi depline de frigidere de uz casnic a început în 1920, când General Motors a cumparat compania Frigidaire. Acest punct a început răspândirea unităților de refrigerare în SUA, și apoi - în anii 1970 - și în întreaga lume.
Cum frigiderul
Principiul de funcționare al compresorului frigiderului nu sa schimbat de aproape o sută de ani.
Curentul electric se execută compresorul. Cu aceasta, o pereche de substanțe de agent frigorific comprimat și distilat într-un condensator. Aici ele sunt condensate într-un lichid, care se mișcă mai departe - prin filtrul deshidrator și tubul capilar la evaporator. Acolo, evaporează agent frigorific lichid, care absoarbe căldura și răcire, astfel, aerul din camera de refrigerare. Ciclul se repetă continuu.
Evoluția tehnologiei în frigidere
Primele probe răcitorului erau greoaie și costisitoare, și sunt utilizate în materialul (amoniac și dioxid de sulf) - toxic sau inflamabil. Dar, cu dezvoltarea frigiderului a devenit o astfel de tehnologie așa cum o știm acum - element indispensabil în condiții de siguranță și în fiecare casă.
1926 - corp din oțel
General Motors a introdus un singur model de cameră monitor de top cu un corp de oțel. Înainte ca frigidere din lemn, astfel încât acestea erau ca mobilierul.
1928 - Inventia CFCs
Pentru a înlocui periculoase agenții frigorifici clorofluorocarburi a venit. cunoscut lumii ca „Freon“.
Anii 1950 - magneți pe uși
In schimb oarba la frigidere a apărut magneți mai confortabile, pe care am folosit pentru a vedea pe modelul actual.
1980 - răsturnarea Freon
Oamenii de știință au ajuns la concluzia că multe CFC-urile distrug stratul de ozon. De atunci, căutarea este pe de agent frigorific ecologic. Printre opțiunile - azot și dioxid de carbon.
1987 - Tehnologia No Frost
Nicio tehnologie Frost invenție va uita de dezghetarea frigiderului.
Producătorii trebuie să furnizeze frigidere de marcare de raportare clasa de eficiență energetică (nizgogo de la G la cel mai înalt - A, și A ++ sau A +++, în conformitate cu standardul Uniunii Europene).
alte inovații
microclimat ideal pentru
caracteristică DailyFresh vă permite să reglați separat umiditatea într-un sertar spațios pentru fructe și legume, menținând în același timp condiții optime pentru depozitarea acestora.
Tehnologia PerfectFresh și PerfectFresh Pro reduce temperatura, astfel încât fructele, legumele, carne și produse lactate raman proaspete mult mai mult timp.
inovatoare de iluminat
Confort în utilizare
Funcția FreshTouch este un display cu un sistem de control tactil. Selectați setarea dorită a frigiderului cu o singură apăsare și ia exact a doua.
caracteristica ComfortFrost permite mai puțin de dezghețare frigider.
roominess
Unele modele au o cameră mare de lucru XL, în care chiar și prăjituri de copt cu proaspăt introduse fără dificultate.