Tort - l

(Engl. Torturi). nume englezesc diferite chiflele cofetărie cu umplutură dispersată sub formă de incluziuni în stafide aluat, fructe confiate sau nuci. Muffins - „rude“ tort românească în compoziția sa, dar nu și tehnologie. Prajiturele mai aproape de biscuiți - natura preparatului, proporțiile de făină, ouă și produse de patiserie, precum și în formă (sub forma unei bare, nu un cilindru). Cupcakes sunt coapte într-un vase cu pereți groși de fontă (formă) sau în refractare argilă, spre deosebire de prăjituri; structura lor este kulichnoy perdant. brioșe Aluat cea mai mare parte apos, lichid. Forma este întotdeauna lubrifiat cu ulei și, în plus, a pus în interiorul hârtie cu ulei (pergament).

Aici este un exemplu de tort limba engleză. care se numește „Millennium“, indicând vechimea sa, tradiția și capacitatea de a fi stocate pentru o lungă perioadă de timp, nu cherstveya.

Compoziție. 200 g de unt (în cazuri extreme - margarina), 200 g zahar, 4 oua, 250 g de făină de grâu grad, 50 g de fructe confiate, 30 g migdale - oshkurennogo, tocat (înlocuindu-l stafide sau alte posibile nuci dar nedorite) vanilie jumatate ore. carbonat de amoniu lingură (carbonat de amoniu).

Pregătirea. Ulei de dizolvare, ștergere fierbinte și bici cu zahăr pudră, și apoi unul câte unul pentru a freca ouale batute, apoi se amestecă treptat făina și ultimul pentru a intra în amoniu, vanilie și fructe confiate. migdale tocate stropit pe partea de sus a aluatului sau blocat în întregime. Puteți adăuga aluatul de cireșe rămase din tinctura, sau nuci rași. Se coc sub orice formă o oră.

Și o altă rețetă veche engleză tort națională.

Compoziție. 250 g unt, 250 g de zahăr, 5 oua, 375 g de făină, 75 g de migdale dulci, stafide 250 g, 100 g de fructe confiate. coaja rasa de la o jumatate de lamaie si suc.

Pregătirea. ulei splayed ștergeți cu zahăr până alb, la un moment dat pentru a adăuga și șterge gălbenușul de ou, le bate separat anterior (acest lucru este de a petrece cel puțin o jumătate de oră), apoi se adauga faina, stafide migdale tocate, se spală tocat, fin tocat fructe confiate (de preferință diferit - portocală, lămâie, gutuie, pepene verde, piersici), suc de lamaie, coaja, iar la sfârșit - whipped proteine ​​din spumă separat. Nici un test nu se adaugă instrumentul de ridicare în această prăjitură foarte vechi, dar copt-l în forma trece la foc mediu timp de exact 1 oră și 15 minute. O oră mai târziu, este necesar să se păstreze un ochi pe crusta superioară a crochete tort uniform, nu ars. Într-un caz extrem, în cazul în care timpul nu a trecut, să acopere foaia umedă de hârtie albă și să-l schimbe.

Untul umplut confecție incluziuni în stafide aluat sau fructe confiate, vypekamoe într-o formă specială. turte de aluat apos, fluid. Forma uns cu ulei și, în plus, este prevăzută în interiorul hârtie cu ulei (pergament).

Chec cu fructe uscate. Se bat ouale si zaharul, pentru a forma o masă sub formă de spumă. Masa într-un curent subțire se toarnă ulei vegetal, continuând să bici. Fructe uscate (piersici, caise, stafide, pere, curmale, smochine) tocate. Crush nuci. Făină, sifon de copt, fructe uscate, nuci, coaja rasă de lămâie, se amestecă lapte. Se amestecă până la omogenizare. Se coace 65 - 75 minute.

1.5 cana zahar 4 oua 1 cana de ulei vegetal, faina de 4 căni, 1,5 ore. Bicarbonatul de sodiu, 2 cani de fructe uscate, nuci 1 ceasca, 1 lingura. linguriță rasă coaja de lamaie, 1 cana de lapte.

(Sursa: „Combinat dicționar de termeni culinare“)

Vezi ce un „prăjitură“ în alte dicționare:

Cupcake - cupcake / ... morphemic-ortografie dicționar

Tort - vezi k exc .. Dicționar de cuvinte străine, care sunt incluse în limba română. Pavlenkov F. 1907. tort cm. K exc. Dicționar de cuvinte străine, care sunt incluse în limba română. Chudinov AN 1910 ... Dicționar de cuvinte străine în limba română

Tort - tort, Casey, soțul meu. (De la produse de patiserie engleză. Pl. Torturi). Full-aromă dulce cu stafide pâine. Ushakov Dicționarul explicativ. DN Ushakov. 1935 1940 ... Ushakov Dictionarul explicativ

tort - pâine, dicționar brioșă sinonime românești. cupcake substantiv. număr de sinonime: 7 • cadrul (24) • ... brioșă Thesaurus

Cupcake - cupcake si m 1. atractiv om, interesant tânăr, un tânăr în grupul nostru nu tort, unele umanoizi cu acnee (din discursul de elevi) .. 2. gonflate, persoană importantă, "zaznayka". De la săpt. stud ... dicționar argotic română

Cupcake - cupcake și ... ortografie dicționar română

Tort - tort: ​​făină formă confecție vrac cu mari și (sau) cu mici adaosuri sau fără umplutură sau fără finisaj de suprafață sau fără ea, cu o fracție de masă de zahăr totală de minimum 20%, conținut de grăsime de cel puțin 10 % ... ... terminologia oficială

cake - o; m. [Engl. tort (prăjituri)] Micul chifla sau o pâine mică de aluat dulce cu stafide sau coacaze, cu fructe confiate si condimente ... Collegiate dicționar

articole similare