Gazpacho Classic - bucătărie spaniolă, care anterior a fost principala hrană a fermierilor săraci în munca de teren în căldură extremă precum potolește setea și să fie satisfăcută. La un conținut scăzut de calorii, iar supa nu aruncării anvelopelor pentru continuarea lucrărilor.
În lumea de astăzi este în curs de pregătire de mulți oameni ca o alternativă la alte supe reci.
Secretele de gazpacho de gătit
Compoziția alimentelor utilizate în prepararea ei implică obținerea vitaminelor greutate și „răcire“ simultană în căldură a corpului. Acesta din urmă, de altfel, un efect benefic asupra procesului de pierdere în greutate, deoarece recepția aproape orice produs alimentar conduce la rece la pierderea in greutate.
Supa rece - nu cea mai comună fel de mâncare în bucătărie. Prin urmare, gazpacho a devenit atât de popular datorită simplității sale și un gust bogat.
Servit gazpacho rece într-un vas de sticla sau boluri, asigurați-vă că la gheață. Păstrați-l la frigider ar trebui să fie într-un vas de lut special, astfel încât se îmbunătățește gustul său unic. Un gust adevarat de supa vine la o zi după preparare. Mănâncă gazpacho în timpul verii, în căldură, atunci când piețele sunt prezente abundent legume organice coapte.
Cum de a găti Gazpacho acasă? Vă vom spune reteta!
Structura constă dintr-un rece tomate piure de supă, ulei de măsline, castraveți, ardei grași, pâine albă stătut, usturoi, suc de lămâie, oțet de vin, ardei iute. Dish are originea andaluz, și este o bucătărie tipic mediteraneană, inclusiv supe.
Single gazpacho reteta este, în principiu, nu există nici o - cât de multe gospodine pregăti, ca el are o varietate de interpretări. Fiecare bucatar are un secret de a face o supa delicioasa rece, și se adaugă propriile lor ingredient, un favorit al familiei sale. Gazpacho pot fi preparate cu pește, carne, căpșuni și pepene galben, creveți și caperele, struguri și smântână.
O reteta clasica
Gatiti gazpacho reteta clasica este simplu - cel mai important, că produsele erau la îndemână, și întotdeauna în stare proaspătă. În cazul în care casa nu are nici roșii, acestea pot fi ușor înlocuite cu suc de roșii. Pe celelalte componente, de asemenea, pot fantezii și experiment. Se servește în mod necesar servi pâine prăjită cu usturoi sau fără, pot fi cuburi mici, felii pot fi.
Supa trebuie să fie rece, gheața poate fi prezent pe masă. Supa de bază trebuie să fie măcinate și șterse, și o mică parte din componentele trebuie să fie tăiate sau plăci de cuburi. În toate tipurile de gazpacho ar trebui să fie de ulei de măsline (chiar dacă îl gătești în rezervă pentru iarna), se înmoaie aroma și dă fel de mâncare sațietate. Prezența oțet păstrează supa de fermentație și, de asemenea, oferă un accent gust distinctiv.
Componente pentru reteta Gazpacho de bază la domiciliu:
- Tomate (ușor supramaturați) - kilogram;
- ardei galbeni - 2 buc;
- Lung castravete - 1 buc;
- ceapă roșie spaniolă - 1 buc;
- Usturoi - 2 catei;
- Alb felie pâine vechi (preferabil alb);
- Sos „Tabasco“ - câteva picături (este foarte important sa nu „exagera“);
- Oțetul de vin - lingura;
- Uleiul de masline - 2 linguri;
- Sare și zahăr - după gust.
Tomatele sunt spălate și apoi curățate de piele cu apă clocotită (omisă timp de 2 minute, după ce face incizii cruciforme de la picioare, iar după apă clocotită stins folosind apă rece). Deoarece roșii sunt ușor de curățat. Apoi, trebuie să taie și se îndepărtează tulpinii și semințe. Pepper pentru a șterge de la picioare și de semințe, se taie în cuburi. Usturoiul zdrobit cu un cuțit sau un pistil. coji de ceapa și se taie.
coji de castraveti si se taie în cuburi mari. Pâine rupt în mai multe bucăți. Intr-un blender pisa în mod uniform, după gust cu sare, otet, zahar, lamaie si sos „Tabasco“. Este posibil printr-o sită, dar nu neapărat. Sezonul cu supa de ulei de măsline, se amestecă și se toarnă într-un ciob. Pune în frigider până a doua zi, sau cel puțin 3 ore să se răcească.
Prin această primă fel de mâncare se servește de obicei proaspăt făcut crutoane de pâine albă. Pentru pâinea lor de pregătire ar trebui să fie tăiate pătrate mari și se prăjește în ulei de măsline. La depunerea decora vasul de felii de ardei verde dulce, se toarnă ulei de măsline și se adaugă câteva cuburi de gheață.
reteta căpșuni personalizate
În cazul în care supa gazpacho cu reteta roșii pentru tine prea plictisitor, puteți încerca să gătească un nou profesioniști de creație în domeniul culinar - supa de căpșuni. Ce ar putea fi mai delicios?
Gazpacho căpșuni necesită următoarele componente:
- Strawberry - kilogram;
- Zahăr - 80 grame;
- vin alb sec - 100 grame;
- Fructul pasiunii - 3 buc;
- Nectarine - 2 buc;
- Zmeură - 200 grame;
- frunze de menta - 5 bucati.
Căpșune spălate bine cu apă rece, curată și tăiate din tulpinile în jumătate, lăsând 200 de grame, iar boabele rămase printr-o sită. Conectează-te cu pisat bucăți tăiate nectarine, zmeură și căpșuni stânga (ar trebui să fie, de asemenea, se toaca marunt). Pune în frigider să se răcească. Se servește în farfurii adânci și folosite pentru a decora frunzele de menta.
Acest gazpacho este cel mai bine să nu se pregătească pentru iarna - aceasta nu include în componența sa de oțet, astfel încât acesta poate începe să fermenteze și se deterioreze. Dar roșia este foarte posibil de a utiliza ca șablon pentru sezonul rece.
supă de roșii pentru iubitorii de „puțin ascuțite“
vă puteți pregăti o supă de roșii rece, cu ardei iute pentru iubitorii de alimente picante. Pentru patru portii de supa trebuie sa ia un litru de suc de roșii proaspete, doi castraveți, doi ardei iute, două cepe, 50 de grame de oțet alb, sos „Tabasco“ la gust, sare și gheață.
Toate legumele curățate, tăiate, măcinat într-un blender, apoi forțat printr-o sită și se aduce la gustul dorit folosind condimente și mirodenii. Dacă sunteți un iubitor de foarte „ardere“ de produse alimentare, a pus mai mult sos „Tabasco.“ Se răcește amestecul rezultat trebuie să fie în frigider timp de cel puțin trei ore. Ochelarii pune gheață (de preferință ia zdrobit), iar partea de sus se toarnă supa de castravete tocat decora și verde.
Desigur, acei oameni care are gastrita sau ulcer peptic, ia în alimente ca feluri de mâncare categoric nu este recomandată. Dar cei care au redus aciditatea sucului gastric, ei vor veni în foarte la îndemână.
Melon gazpacho
Această versiune de fructe de supa are o caracteristică unică aromă de pepene.
ei bine să-și amintească tuturor fanilor de fructe de pădure, chiar și atunci când înainte de sezon este încă foarte mult timp.
Gătit un fel de mâncare care au nevoie de ea ca în sezonul, atunci când rafturile sunt vândute direct la fructe proaspete, și nu cele care sunt cultivate în sere și tratate în mod artificial cu doze mari de substanțe chimice.
În ciuda faptului că acest prim curs va fi elaborat pe baza de fructe dulci, acesta va include ingrediente destul de savuroase, care dau vasul terminat un condiment gourmet.
- Melon - 500 grame;
- Bacon - 120 grame;
- ardei iute - 2 buc;
- Oțetul de vin - după gust;
- Uleiul de masline - 2 linguri;
- 4-5 felii de prosciutto;
- Ceapă - 1 cap;
- Apa - 200 grame;
- suc de lămâie - 50 grame;
- Sare - dupa gust;
- Frunze de menta - 6 lucruri;
- cuburi de gheata - 200 grame.
Gatiti supa de pepene galben poate fi foarte ușor și rapid. Melon curățat de piele și se taie în bucăți mici, puse într-un bol. Ceapa se curăță, se taie în sferturi. Chili curățat de semințe și clătire, se adaugă toate ingredientele într-un blender cu excepția slănină și menta. Se macină cât mai fin posibil. Prajiti bacon într-o tigaie. Se toarnă supa în farfurii portii, decora cu șuncă și frunze de mentă.
Gazpacho nu poate fi considerat un fel de mancare exotica, dar, evident, nu va fi un oaspete obișnuit la masa ta. Poate că până acum familiarizarea cu aceste fel de mâncare gustoase și sănătoase, nici măcar nu știu despre asta.
Principala calitate notabilă a acestui fel de mâncare este siguranța tuturor componentelor sale majore în forma sa originală, care este motivul pentru care continuă să fie o valoare toate proprietățile lor de bază. Poftă bună!