Fibrele sunt utile (dietetice) proprietăți din fibre
Glucidele complexe sunt o componentă esențială a unei diete sanatoase. fibre dietetice - este „hrană“ pentru microflora în intestinele noastre, care, la rândul său, este responsabil pentru sistemul nostru imunitar și multe alte procese vitale din corpul uman. Fiber - este nostru „curat“. În lipsa de fibre dietetice brut in dieta, organismul isi pierde capacitatea sa de a curăța. Celuloza afișează otrăvuri și toxinele din organism.
Celuloza - partea cea mai grosier și indigeste plantelor noastre de digestie. Celuloza este un plex de fibre vegetale a căror verdeață și varză frunze, fasole, coaja de fructe, legume și flori și semințe de coajă de semințe.
fibre dietetice - o formă complexă de carbohidrați, care descompun sistemul nostru digestiv nu este capabil sa. Se pune întrebarea: de ce, atunci, nu avem nevoie de fibre? Se pare că fibra brută - este una dintre cele mai importante elemente ale nutriției umane. Fibre se referă la substanțe nutritive care, cum ar fi apa, vitamine și săruri minerale, nu furnizează organismului cu energie, dar joacă un rol important în activitatea sa.
Fibre reduce timpul de staționare a alimentelor în tractul gastro-intestinal. Fibrele alimentare accelerează trecerea alimentelor prin sistemul digestiv și, de asemenea, ajuta la curatarea organismului. Această proprietate de fibre dietetice a fost foarte important în fața creșterii rapide a numărului de persoane cu exces de greutate și disbioză „fără discernământ“. aportul alimentar de suficiente fibre normalizeaza functiei intestinale.
În cazul în care rezultatele setului, realizat în ultimii zece ani, experimente și studii au arătat în mod convingător că ne-ar fi mai sănătoși și să trăiască mult mai mult dacă sunt consumate alimente mai dure și mai puțin rafinate, de multe luate în mod conștient o mare interes în fibre alimentare, deși majoritatea nu au știut că este reprezentată de diferite specii, iar aceste specii au diferite funcții.
Ce este fibra?
Celuloza - un polizaharid care dă hidroliza completă a glucozei. Fibra este o parte a majorității organismelor vegetale, fiind baza pereților celulelor (membrane). La fel ca și cel al celulozei.
Fiber este acea parte din alimente vegetale, care nu sunt digerate în organism, dar joacă un rol important în viața lui. Se curăță tractul digestiv și îmbunătățește activitatea sa, care are ca rezultat un efect pozitiv asupra aproape toate problemele digestive. Conform speciei lor este împărțit în fibre solubile și insolubile. Studiile au arătat că fibra este o parte integrantă a unei alimentații sănătoase. Într-un alt mod, fibra este, de asemenea, referire la fibre dietetice.
Fibrele alimentare sunt polimeri de monozaharide și derivați ai acestora. In corpul uman provine din planta alimentar sub formă de carbohidrați non-digestibile. Fibrele alimentare sunt împărțite în „grosier“ și „ușoare“.
Din fibra dietetică „dur“ este cel mai adesea produse contin fibre (celuloza). Acesta, ca amidonul este un polimer al glucozei, cu toate acestea, din cauza diferențelor în structura lanțului molecular de celuloză nu este scindate in intestin uman.
Prin fibre dietetice „moi“ includ pectine, gume, dextrani, agaroza.
proprietăţi de fibre
FIBRE - cea mai grea parte a plantei. Această împletire de fibre vegetale care alcătuiesc frunze de varză, fasole coajă, fructe, legume și semințe. Celuloza - o formă complexă de carbohidrați, care descompun sistemul nostru digestiv nu este capabil sa. Se pune întrebarea rezonabilă: de ce atunci nevoie de fibre? Se pare că fibra - aceasta este una dintre cele mai importante elemente ale nutriției umane.
Fibre reduce timpul de staționare a alimentelor în tractul gastro-intestinal. Cele mai rămâne alimentare în esofag, este nevoie de mai mult timp pentru îndepărtarea acestuia. Fibre accelerează acest proces și în același timp curăță organismul. Consumul unei cantități optime de fibre normalizeaza functiei intestinale.
În cazul în care rezultatele cercetării au arătat că oamenii ar fi mult mai sănătos și ar trăi mult mai mult în cazul în furaje grosiere consumate, multe luate în mod conștient un mare interes în fibre alimentare, deși majoritatea nu au știut că fibra este reprezentată de diferite specii, iar aceste specii au diferite funcții.
tipuri de fibre
Celuloza este prezentă în wholemeal (tapet) făină, tărâțe. varză, tineri mazăre, fasole verde și ceroase, broccoli, varză de Bruxelles, castraveți în coaja, ardei, mere, morcovi și alte produse.
Hemiceluloză conținute în Bran. cereale, semințe nerafinate, sfecla, varza de Bruxelles, muștar muguri verzi, etc.
Celuloză și hemiceluloză, absorb apa, facilitând activitatea colonului. De fapt, ei „da volum“ deșeuri și le deplasează rapid în intestinul gros. Acest lucru nu numai că previne constipația, dar, de asemenea, protejează împotriva bolilor diverticulara, colita spastică, hemoroizi, cancer de colon si vene varicoase.
Lignină reduce digestibilitatea altor fibre. În plus, se leagă cu acizii biliari, ajută la reducerea nivelului de colesterol, și accelerează trecerea alimentelor prin intestine.
S-au găsit în fulgi de ovăz, terci de orz și alte produse fabricate din ovăz și orz. precum și uscate fasole.
Substanțe pectice au soluțiile gelatinizarea proprietăți apoase și prezente în mod excepțional în alimentele vegetale: mere, citrice (in principal in coaja), morcovi, toate tipurile de varză, mazăre uscată, fasole verde, cartofi, fructe de pădure Viburnum, căpșuni, căpșuni, sucuri de fructe naturale cu pulpă, unele fructe uscate (mai ales o mulțime de pectina din fructe uscate de dogwood și mere).
Guma și pectină afectează procesele de absorbție în stomac și în intestinul subțire. Prin legarea cu acizii biliari, ele reduc absorbția colesterolului și grăsime mai mici. Imbunatatirea golirii gastrice si, învăluind intestinele să încetinească absorbția zahărului după o masă, care este util pentru diabetici, deoarece reduce doza necesară de insulină.
Fibre Dieta
alimente rafinate nu aduce sațietate, deoarece organismul nu primeste ceea ce are nevoie. În speranța de a obține materialul necesar pentru el, este nevoie de mai mult de alimente. Acesta este motivul pentru care, cu excepția de fibre din dieta puterii omului modern duce inevitabil la creșterea greutății corporale și a obezității, nu numai sub forma de acumulare de grasime subcutanat, dar obezitatea și toate organele interne. De ce nutritionistii recomanda pentru a reduce greutatea, în primul rând, crește cantitatea de fibre in dieta?
Lucru este că fibrele alimentare este principalul „hrana“ pentru microflorei din intestine noastre, care a primit bacteriile intestinale sunt activate pentru a sintetiza componentele vitale care lipsesc în produsele alimentare, vitamine, hormoni, aminoacizi, etc. Cu alte cuvinte, lipsa de vitamine, proteine, grăsimi și carbohidrați chiar corpul nostru, mai mult sau mai puțin, dar încă în măsură să compenseze pentru resursele interne. Dar lipsa de fibre dietetice, din păcate, nu! „Hungry“ microorganisme nu pot îndeplini funcțiile sale. În plus, fără un număr suficient de diferite tipuri de fibre dietetice corpul nostru isi pierde capacitatea sa de a se curata, ceea ce conduce, de asemenea, la o perturbare a proceselor metabolice.
Consumul zilnic de pâine cereale integrale umple complet nevoia organismului de fibre dietetice
Fiber - pâine din cereale integrale
Pentru a crește aportul de fibre fără a crește cantitatea de ingestia de alimente, aveți nevoie pentru a revizui alimente dieta, în direcția creșterii numărului de:
- produse din cereale integrale:. Paine de porumb (wholemeal - tapet), cereale integrale paste cereale din cereale integrale, etc;
- legume și fructe proaspete (în timpul prelucrării căldurii parte alimentul „imparte“ fibre);
- nuci și fructe uscate, fructe de pădure și ciuperci (în timpul verii);
- leguminoase.
Toate aceste produse sunt caracterizate printr-un bun echilibru al celulozei, nutrienți și substanțe bioactive.
Cel mai puternic „impact“ asupra conținutului de fibre alimentare (fibra) in dieta produce rafinare agresiv (compensare) toate produsele naturale. Produsul rafinat de fibre, ca regulă, nu rămâne deloc.
Aportul zilnic de consumul de fibre
Nutritionistii recomanda sa consume cel putin 25 de grame de fibre pe zi.
Strămoșii noștri, hrănesc în principal cereale, primit zilnic de la 40 la 60 de grame de fibre. Noi facem cea mai mare parte a fibrei grosiere din consumul de fructe și legume.
Încercați să păstrați aportul zilnic de fibre in dieta ta este nu mai puțin de '35
Recomandări pentru aportul de fibre
Mananca legume și fructe în formă brută (ori de câte ori este posibil). Pentru legume de gătit continue pierd jumătate în care conțin fibre. Prin urmare, este mai bine să recurgă pentru a stinge o friptură de lumină.
La curățarea fructelor și fibre vegetale nu se rupe, dar sucurile nu sunt pe deplin conservate țesut din fructe întregi, în cazul în care preparatul este îndepărtat pastă.
Începeți ziua cu plăci tarate de cereale Total bogate în fibre (într-o singură porție o astfel de cereale conține mai mult de 10 grame de grăsime).
Adauga la fulgi de ovăz și fructe și fructe de pădure proaspete sau uscate - în acest fel va crește cantitatea de fibre cu inca 2-5 grame.
La birou în mod regulat, ar trebui să fie leguminoase.
Cereale cumpăra boabe întregi numai.
Pentru desert, fructe proaspete, mai degrabă decât dulciuri.
Mananca legume și fructe în pauzele dintre mese, nu doar miere de păducel, Biserica Protecție stupină direct în timpul mesei.
Cerealele integrale - principalul „furnizor“ de fibre in dieta omului.
Ce alimente contin fibre? Campionii din conținutul de fibre dietetice este cu siguranta considerat o varietate de prăjituri - ceva care rămâne după extracția uleiurilor vegetale (in făină făină de armurariu, turte din semințe de cânepă, etc ...) și tărâțe - ceva care este irosită în procesul de fabricație de făină de grad înalt rafinat. Bran ca turte contin fibre dietetice grosier la concentrație ridicată. Mănâncă-l în forma sa pură să fie atent, și în cantități foarte mici (deși în copilărie, atunci când corpul era tânăr și sănătos, ne amintim ciugulit de floarea-soarelui și de cânepă prăjituri în cantități suficient de mari, și nu constipație, nimeni nu a avut niciodată) și o mai bună utilizați ca un supliment alimentar natural prepararea diferitelor feluri de mâncare.
Ca urmare sunt legume și cereale integrale și cereale integrale sunt. Aceste produse sunt familiare corpul nostru de formă naturală și, în consecință, consumul de ei este posibilă fără nici o restricție specială - organismul va beneficia numai.
nuci sledyuut Next și fructe uscate. „Concentrarea“ de fibre în ele, cu siguranță, mai puțin decât în fasole și cereale, dar este, de obicei, alte tipuri de fibre dietetice, astfel încât au nevoie, de asemenea, să includă mai des în dieta, cu atât mai mult că „nu o singură fibră. “. fructe și fructe cu coajă uscate conține un număr mare de alte substanțe biologic active care avem nevoie pentru sănătate.
Legume proaspete, fructe și plante contin de asemenea fibre în compoziția sa, în principal sub formă de pectină.
Tot felul de „produse din fibre“ nu reprezintă absolut nici o valoare biologică a organismului. Izolat chiar din produsul natural de fibre dietetice, fără „mediul biologic“ soprovozhdyuschego acestora ca parte a unui produs natural (cu rupt, în plus față de toate, în cursul prelucrării, structura), sunt transformate în normal „suzetă carbohidrat.“
Există o singură modalitate de a garanta pentru a asigura organismului cu o cantitate suficientă de fibre alimentare (fibra), care a fost folosit de către strămoșii noștri și care astăzi a venit în Occident - este consumat în dieta de zi cu zi de pâine din nerafinată (integrală de grâu) făină. deoarece pâine Edistvennoe este un produs pe care le mancam in fiecare zi alimente (dar, dacă nu, ar trebui să o faci!) într-o cantitate suficientă și care, astfel, niciodată plictisitoare. Celebrul medic francez Antuan Ogyust Parmante a spus că „bolnav, vom pierde gustul pâinii în cel mai puțin; și de îndată ce el apare din nou - acesta este un semn de recuperare ". Și strămoșii noștri au crezut că „Pâinea - un cap.“
Păcat numai este că, în România - Casa de „pâine neagră“ (numit astfel în Rusia toată pâinea din făină brută), aceeași „pâine neagră“ astăzi este încet se întoarce, ci ca o „suflare de Vest.“ Dar, până în 1917 întregul Imperiu Român utilizarea produselor din făină albă rafinată (pâine albă și produse de patiserie) în timpul postește au fost strict interzise (împreună cu produsele de origine animală) și a fost considerat un păcat! Aceasta este „rândul său, a istoriei.“
Pâine copt la domiciliu are nevoie de timp, sau puțin mai mult decât prepararea altor feluri de mâncare, dar beneficiile sale pentru sănătatea tuturor membrilor familiei nu poate fi overemphasized!
Mananca produse naturale cea mai mare parte, în forma în care acestea sunt create prin natura (nerafinat și nu au fost supuse unei prelucrări „high-end“), și natura însăși va avea grijă de sănătatea ta!