Nasturel (officinalis năsturel)
Nasturel, si macris de droguri, de primăvară macris, rezhuha, ridiche sălbatică, macris, macris, un năsturel cheie, hrean, apă, Brunei năsturel. Toate aceste nume se referă la una și aceeași specie din familia verzei genul năsturel. În afară de aceasta planta in genul „Nasturel“ sunt alte opt specii.
Năsturel - este, de apă și semi-acvatice plante perene cu creștere rapidă, anciently cunoscut sub numele de legume erbacee. În ciuda faptului că ea a fost popular în Imperiul Roman și Evul Mediu din Franța și statele germane, în cultură a fost introdus abia în secolul al XIX-lea.
apariție
Băut acestei plante în diferite țări au dezvoltat în mod diferit. In unele năsturel este considerată ca o vegetație de buruieni sau apă și într-o anumită larg cultivata ca planta foarte util.
Exterior, se arată după cum urmează:
unde creste
Farmacie macris pot fi găsite în sălbăticie și cultivate în paturi.
În sălbăticie crește:
- În Insulele Azore și Insulele Canare.
- În țările europene.
- În Asia Centrală și Pakistan.
- În România: la poalele munților Caucaz și Daghestan.
În țările africane: Algeria, Egipt, Libia, Tunisia, Maroc.
Cultivate în următoarele țări:
- În Statele Unite ale Americii.
- În Paraguay și Venezuela în America de Sud.
- În multe țări europene (Anglia, Franța, Germania).
Nasturel chimist - iubitoare de apă a plantelor și umiditate. În sălbăticie ea crește în care curge râuri, mlaștini, iazuri, pe malurile rîurilor, lângă mările. Într-un mediu casnic pentru plantarea zheruhi face adâncimea șanțului artificială nu este mai mică de 50 cm, care urmează să fie umplute constant cu apă.
O metodă de fabricare condimente
- o parte a utilizării Nasturel deasupra solului numai în stare proaspătă, așa cum se crede că, atunci când se usucă ei pot pierde proprietățile lor. Pentru fabricarea de condimente folosite frunze verzi și semințe. Gust pliante miros astringent si amar și ascuțite, cum ar fi mirosul de hrean. Atunci când sunt combinate cu menta si rozmarin obținute amestec foarte picant, care îmbunătățește gustul de pește și preparate din carne.
- Rădăcinile sunt de obicei recoltate în toamna. Uscat la o temperatură de cel puțin 40-45 ° C. Din rădăcini face o tinctura. Semințele pot fi, de asemenea, făcute condiment. Are gust de muștar. Acestea sunt colectate după coacere. Acesta poate fi utilizat în tinctură sau adăugate în stare proaspătă la salate și sosuri.
caracteristici
Nasturel are următoarele caracteristici:
- Este considerat aliment foarte util și dietetice.
- Gustul amar de tartă și, ridiche hrenopodobnuyu amintește și muștar.
- Aceasta iarba este în creștere, rezistent la îngheț, umbra-tolerant și vlagotrebovatelnaya. Numai cu o abundență de umiditate dă planta verde, iar atunci când cultivate în sol se transformă rapid în stem și de înflorire, ca rezultat își pierde calitățile sale medicinale.
proprietăţi utile
ridiche sălbatică Apa este bogată în oligoelemente minerale și vitamine.
Este folosit în diverse forme:
- În procesul de preparare: ca un condiment, suc de legume.
- În medicină, pentru:
- a îmbunătăți sistemul circulator;
- distrugerea paraziților intestinali;
- tratamentul bolilor stomacului;
- dezinfectare orală;
- și probleme ale pielii.
In folosirea unui set de reguli care trebuie respectate de năsturel evita iritarea membranelor mucoasei gastrice și ale rinichilor:
- Nu o lua prea des și în cantități mari.
- Se spală în jos în mod necesar doar cu apă.
- Doza optimă este de a bea o linguriță de cel mult trei sau patru ori pe zi (cu apă 30 ml).
Ulei din nasturelul de dozare este o reminiscență de ulei de muștar. Este confectionata din semințe de apă ridiche sălbatică. Astfel de ulei îmbogățit cu diferiți acizi: acid oleic, palmitic, linolenic, etc.
macris proaspăt poate fi stoarse „potiune magica“ - suc. Este numit magic, deoarece sucul rezhuhi foarte bogat în minerale, în special, cum ar fi sulf.
Acest suc poate fi tratat:
- arsuri;
- lipom;
- negilor;
- polipi și alte boli de piele.
Deoarece apa poate fi fiert supa de ridichi sălbatice, care vindecă boala:
- tiroidă;
- ficat și rinichi (de la boli biliare piatra);
- piele;
- Sistemul circulator (anemie).
Aceasta supa este util, de asemenea, pentru reumatism, gută și chiar diabet zaharat.
Sucul de macris farmacie curata intestinele, ceea ce înseamnă că nu poate fi luată într-o formă separată.
Puteți să-l bea în sucuri combinație de alte legume. De exemplu, o bună combinație se obține de suc de năsturel, morcov și țelină.
Sucul proaspăt năsturel ia 30 ml apă 30-60 picături de 3-4 ori pe zi, după mese.
- Se curăță, restabilește și îmbunătățește funcționarea sistemului circulator.
- Este într-adevăr ajută oamenii slabi cu anemie și presiune redusă.
- Este un remediu eficient pentru hemoroizi. Amestecul a fost capabil să se dizolve chiar hemoroizilor și a altor tumori elimina specii.
- Pentru a recupera organismului, este necesar să se ia o astfel de amestec, pentru câteva luni (1 la 6), și, astfel, excluse din regimul alimentar al produselor din carne, făină și zahăr.
- Combinatia rezhuhi suc, patrunjel, suc de morcovi și cartofi - acesta este un remediu valoros pentru emfizem. Acesta conține o cantitate mare de fosfor și clor.
cerere
În gătit,
Macris consumat ca leguma din Roma antica.
Acum este luat:
- În forma sa brută, ca un condiment, legume.
- Sub formă uscată ca un condiment.
- Fierte.
- Sub formă de ulei.
- Sub formă de suc.
Fiecare parte a acestei plante are utilizările sale în gătit:
- frunze verzi sunt adăugate la salate, supe, sosuri și topping-uri, în preparate din pește și carne, ca un condiment. În același timp, au un gust un pic picant, amar și gust ascuțit, dar frumos ca mirosul de hrean. Acestea pot fi combinate cu alte mirodenii. De exemplu, în combinație cu rozmarin și mentă, se pare destul de amestec de condimente picante, care pot îmbunătăți și da o anumită pregnanță la multe feluri de mâncare. Sucuri de asemenea, realizate din frunze verzi proaspete. Frunzele sunt uscate, sărate și chiar murat, dar multe proprietăți sunt pierdute.
- Semințele pot fi un substitut pentru muștar și ulei de muștar.
- Din muguri fierte gustări paste, condimente și piure. Germenii de gust, înmuiate în apă clocotită timp de 5 minute, amintind de o ridiche.
- Rădăcini folosite adesea în scopuri terapeutice și profilactice. Dintre ei face decocturi și infuzii. Aceasta este o sursă de produs oficial în Europa (Elveția, Italia, Franța) și țările America de Sud (Brazilia).
Iată câteva rețete cu năsturel:
Supa cu cartofi si macris
Necesită: 3 pumn de creson tocat, o lingura ulei de masline 2 scorodite pumn de ceapa, 300 g de piure de cartofi, ½ ardei roșu fierbinte, 1,5 cani de legume sau supa de pui (400 ml).
- ceapa se prăjește în ulei de măsline pentru câteva minute. Adăugați un vârf de cuțit de sare și piper măcinat.
- Pune pre-fierte piure de cartofi.
- spălare piper, curățați cu grijă oasele și se taie în bucăți mici. Pune ardei copti la ceapa.
- Se toarnă supa. Se fierbe.
- Se taie frunzele macris și se toarnă în tigaie.
- Beat folosind un procesor de alimente sau mixer.
- Din nou căldură și se adaugă condimente.
- Inainte de servire, puteți decora, de exemplu, Shnitov-arc.
Salata Orange cu macris
Aveti nevoie de: o grămadă de frunze de nasturel, două bucăți de portocale, 2 linguri de ulei de măsline.
- Răzuiesc coaja exterioară a portocale. Utilizați o răzătoare fină.
- Scoateți tort alb cu felii de portocale și să le taie, astfel încât sucul de portocale curent a scăzut, de asemenea, într-un castron.
- Se prepară un sos de ulei de masline si o lingura de suc de portocale.
- La turnarea adauga coaja rasa de portocale, un vârf de cuțit de zahăr.
- Apoi se adaugă sare și piper.
- Se toaca marunt o grămadă de creson. Adăugați Nasturel pentru a umple și se amestecă.
- Descompus felii de portocale și se toarnă sos lor.
somon la grătar cu sos de macris
Necesar: 400 de grame de somon, 55 de grame de creson, si 2 linguri de semințe de susan.
- Pentru prepararea spumei trebuie să umple 110 ml oțet de vin și 55 g de ulei de floarea-soarelui.
- Adăugați 55 g de frunze zdrobite de creson în avans. Rămas singur, până în prezent.
- Mark 400 de grame de porție file de somon și să taie în 2 bucăți. Se ung cu ulei vegetal și se condimentează cu condimente.
- Prăjește în tigaie pe ambele părți.
- Ia-un castron sau o farfurie de mărime medie și se toarnă în centrul de frunze de creson.
- Fileuri pus pe partea de sus a frunzelor. Se presara seminte de susan. Cerneti umplutura preparată anterior.
Supa de Castravete cu creson
Obligatoriu: Brunei frunze de creson, 55 de grame de unt, o grămadă de ceapa verde, un castravete mare.
Pentru prepararea uleiului trebuie să se topească mai întâi, apoi se taie ligamentul ceapa și se toarnă în ulei. Șterge din oase și se taie castravetele în bucăți mici. Se toarnă-l în ulei. Atunci când castravetele este moale, se adauga frunzele nasturel. Se condimentează cu sare și piper. Se toarnă în 1 litru de apă. Puteți turna supa in loc de apa. Se fierbe, păstrează la căldură timp de cinci minute. Cu mixer sau se combină și se amestecă. Acesta poate fi servit rece și caldă. Sub formă de căldură furnizată tastier, adăugând smântână.
Salata Kressovy cu semințe de dovleac
Nevoie: 1 lingura ulei de masline, o jumatate de lamaie, o grămadă de macris 3 morcovi lucruri, două ouă fierte, ulei de floarea soarelui (sau orice alt ulei vegetal) semințe de dovleac decojite, miere.
În primul rând amestecati sucul de lamaie si ulei de masline. Apoi se adaugă Nasturel tocat. morcovi grătarului. ouă fierte tocat. Adăugați morcovi și ouă fierte la Kress. După aceea, se încălzește o tigaie cu ulei de semințe de bumbac. semințe de dovleac stropitul (Destul 1 lingura). Fry 2 minute. Pune-o linguriță de miere și se îndepărtează de la căldură. Se presara semintele din nou si salata gata.
Sandvișuri cu brânză, creveți și creson
Necesită: 75 g de cremă de brânză, 59 g de creveți, 8 felii de pâine aromatizant.
Peel și se taie creveți. Se amestecă cu cremă de brânză. Sezon și răspândirea 4 felii de pâine cu acest amestec. Se presara cu frunze de nasturel tocate. Pune pe partea de sus a unei felii de pâine. Rezultat cuțit sandviș împărți în diagonală în 4 părți. Se pare sandwich-uri foarte consistent, triunghiuri.
În medicină,
farmacie zheruhi compoziție izbitoare îmbogățire și combinație de diferite vitamine și minerale. Medicina tradițională recomandă utilizarea năsturel proaspete și prime, pentru că singura cale este mai bine să-l păstrați proprietăți utile.
Datorită compoziției sale, este o planta miracol ajută cu diferite tulburări ale corpului uman:
- Nasturel ajută metabolismul greșit în organism.
- Acesta este capabil de a purifica sânge și de a îmbunătăți starea de a trata anemia.
- Pentru a îndepărta nisipul din vezica urinara si rinichii bea suc.
- Acest suc este, de asemenea, indispensabilă în catar stomacului, cu pielonefrita, pielita, nefrita.
- Efectiv actioneaza ca un laxativ.
- Prezentările de viermi intestinali.
- Când tulburari ale sistemului nervos, tiroida, reumatism, cancer numește bulion kressovy.
- Nasturel ia chiar obezitate. Util pentru pacienții cu diabet zaharat.
- Semințele năsturel - este un tratament eficient pentru impotenta. Numește 1 lingurita de trei ori pe zi.
- Bună ajutor unguent pe bază de arsuri rezhuhi, acnee, negi, bataturi, etc.
- Se poate goli corpul de substanțe nocive zguri.
- Acesta este utilizat în tratamentul febrei și scorbut.
fapte interesante
După cum se știe, macris cultivate în diferite regiuni, dar o dragoste specială pentru acest feed plante în Europa și în Statele Unite.
În Anglia, pentru prima dată pentru a cultiva Nasturel cultivator Vilgelm Bredberi în 1808 de la Kent. El a crescut recolta pe malurile râului Ebbsflitskoy. De atunci, această legumă erbacee răspândit în alte județe ale Marii Britanii Hertfordshire, Hampshire, Wiltshire si Dorset. Acum, macris pot fi găsite pe rafturile supermarket-uri britanice și alte câteva țări europene. Ei dețin festivaluri în onoarea acestei plante în orașul Alresford. În onoarea de-creson numit Brun chiar și linia de cale ferată.
Există chiar și așa-numitele „capitala kressovaya a lumii.“ Acesta este situat în statul american Alabama. În 1940-e Huntsville numit „capitala kressovoy a lumii.“ Astăzi, orașul Oviedo, Florida, în Statele Unite, este considerat de capital kressovoy, iar pentru capitala britanica ramane kressovoy lor Alresford.