Toate umplut cuferele lor? Cei mai mulți dintre noi deja iarna. Doar aici cu zăpadă ca ceva nu a mers bine până acum. Avem, de exemplu, este aproape acolo, dar gerul. În frig doresc mai ales ceva puțin ascuțit. Așa că astăzi să ne amintim rețete pentru morcov coreeană.
Informații istorice.
morcovi coreene, contrar opiniei populare - nu este un fel de mâncare coreeană. Inventat lui "Koryo-Saram" - coreenii sovietici. Inițial, ingredientul principal a fost varza, care, în URSS nu a primit. Am auzit despre el și a încercat recent. Ce putem spune despre acele vremuri.
Treptat morcov varza complet înlocuit. Asta e calea coreean antena kimchi (Sneezy =)))) a apărut morcov coreean sovietic. Și, după cum coreenii deportați în Asia Centrală, foarte curând, vasul a devenit popular în întreaga Uniune Sovietică.
Apropo, rețeta tradițională a inclus următoarele ingrediente:
coriandru (seminte coriandru măcinate) sau de susan;
măcinat piper roșu;
uleiuri de bumbac sau alte fibre vegetale (de porumb, de floarea soarelui);
zahăr (nu este utilizat);
piper negru (nu este utilizat);
ceapă - utilizat pentru aprinderea uleiului în vasul finit este absent. (Poate fi utilizat).
Pentru salata vor fi cele mai potrivite soiuri de suculent și licitație cu rădăcini formă bună și o portocală frumoasă luminos. O opțiune excelentă - Nantes 4 și 14, sautéed Savoia și altele asemenea. Este din cauza acestor soiuri de salata de morcov se dovedește cele mai delicioase. In plus, aceste rădăcină culturi formă convenabilă. Pentru morcovi coreene folosind răzătoare speciale. formă cilindrică Deci, în mod ideal plat de un morcov și vă permite să creați foarte drăguț „dungi“, la care suntem obișnuiți.
Cele mai populare Rețete salată „coreeană morcov“
Desigur, în general, toate retetele sunt similare. Acest lucru nu este proverbialul „salata“, care taie tot ceea ce este în frigider. morcov coreean este întotdeauna pregătit în jurul valorii de același model. Cu toate acestea, există rețete interesante. Încercați să gătească, apoi spune ce-a placut mai mult. Ei bine, sper să împărtășească secretele lor. La urma urmei, fiecare femeie adaugă ceva din propria sa, experimentând ...
1. Morcovi cu piper, boia și curry
reteta foarte interesant. Pentru aceasta este necesar:
Ulei de floarea soarelui - 0,5 pahare
ardei rosu înțepător - 0,5 linguriță ..
Ardei dulci - 1 lingurita ..
Ceapa - 1 buc
1. morcovi frecat pe o răzătoare specială. Cel mai bun din toate, în cazul în care face dungi subțiri și lungi - astfel încât salata va fi mai dulce și mai interesant.
2. Un bec fin tăiat și prăjit în ulei de floarea-soarelui până capătă o culoare aurie, rece.
3. Lom oțet într-un castron și se dizolvă zahărul în ea. Există, de asemenea, adăuga curry, boia, piper negru și roșu.
4. Se toarna o jumatate de cana cu ulei vegetal, se amestecă și se toarnă întreaga masă într-un morcov.
5. stoarcere Există, de asemenea, prin usturoi Pelobates. Adăugarea de ceapă prăjită anterior și Solim. Toate salata este gata, dar să se ridice în picioare timp de 15 minute.
Notă, unele chiar fără a găti morcovi coreeană usturoi (!), În timp ce altele curata ceapa, dar folosiți uleiul de prova. Alții se toarnă ulei la rece, a patra - fierbinte. variații Myriad.
2. morcov coreeană cu coriandru, sub jugul
O rețetă neobișnuită, astfel încât să acorde o atenție la ea. Avem nevoie de următoarele ingrediente:
Oțetul de vin - 100 ml;
Usturoi - 2-3 catei;
Ulei vegetal - 100 ml;
Piper, ardei iute, sol - 1/4 linguriță;
zahar - 1 lingurita;
coriandru (sol), ghimbir si curry - aproximativ o jumătate de linguriță.
1. Morcovii trei pe o răzătoare și mnom să devină moale și să dea suc.
2. Apoi - notă: într-o cratiță, se toarnă apă (bine, poate o jumătate de sticlă de sticlă) și să toarne: lavrushku, condimente, sare și zahăr.
3. Se aduce la fierbere, se răcește și se toarnă morcovi marinata.
4. Se adaugă oțet morcovi, ulei vegetal si usturoi zdrobit.
5. bine amestecate și puse sub jug, cel puțin 6 ore!
La sfârșitul 6 ore morcov stoarceți și a pus pe masă. Neobișnuit, nu? Mă întreb cum este delicios.
Oh, și încă unul retseptik. Neobișnuit este faptul că acesta poate fi depozitat pentru o lungă perioadă de timp. Imaginați-vă: ai venit vizita. Cu alcool, dar nu și gustări.
3. morcovi coreeană pentru iarna
Pregătirea - la fel ca în versiunea anterioară, dar morcovi, presare nu ar trebui să fie de stabilire pe malurile. Mai mult decât atât, acesta poate fi încălzit cu saramura la fiert si extins in borcane sterilizate. sterilizarea suplimentară nu este necesară, pentru că există suficient de acid. Apoi, a pus băncile „sub haina“, înveliți în sus și se lasă până se răcește. Este necesar să rămână morcovi crocante.