compuși alifatici. conținând amino și grupări hidroxi, numite aminoalcooli sunt clasificate în funcție de dispunerea reciprocă a acestor grupări funcționale. 1,1-aminoalcooli (a-aminoalcooli) - compusi destul instabile, nu se produc în natură, sunt importante ca intermediari în diverse reacții organice. Pentru chimia compușilor naturali au o anumită valoare de 1,2-aminoalcooli (p-aminoalcooli), dintre care cel mai important este p-etanolamina, care apare destul de des sub forma unor derivați sub forma legat. [C.28]
Amino. precum și o grupă hidroxil reduce adsorbția, dar puțin mai mulți aminoacizi care nu sunt absorbite într-o măsură apreciabilă [c.97]
Și I-o-izomeri. Printre s-s-esterilor intensitatea gustului dulce este redus, iar la I - E-izomerul este îmbunătățită. În particular, esterii unui-aspartil-1-O-serină și znachitelnoslasche L-a-aspartil-O-treonina decât derivații corespunzători a-L-aspartil-alanină și acid O-o-o-aminobutiric. Mai mult, sa demonstrat (103] că treo și eritro izomeri diferiți în intensitate dulceață. O dulceață de mare intensitate. După cum sa menționat mai sus, posedă esterii metilici ai a-L-dipeptide (1], iar printre ei H- mai dulce de analogi conținând o grupare hidroxi. sunt k-propil-tiile și esterii izobutilici (102, 103]. [c.100]
Proprietățile acide din compuși organici. în care atomul de hidrogen este legat direct la un atom de carbon apar doar rar. În mod tipic, compușii au proprietăți acide. în care atomii de hidrogen, evident, polarizat pozitiv, fiind cuplat, de exemplu, la un atom de oxigen al grupării hidroxi. Astfel. Toate gidroksoproizvodnye organice în grade diferite au proprietăți acide. Cele mai recente de la alcooli sunt vanishingly mici. în fenoli, t. e. au aromatic gidroksoproizvod-TION în nucleu, a atins o magnitudine apreciabilă. dar în mod clar manifestate în acizi carboxilici. în care gruparea hidroxi în combinație cu gruparea = C = 0 parte a grupării carboxi HO-C-O. [C.76]
Hidroxizi. Deoarece apa majoritatea oxizi formează în mod direct sau indirect, un compus. care se numesc hidroxizi. In molecule Element hidroxizi Un atom direct, dar este conectat la oxigen-hidroxo grupe OH. În apă, acești compuși sunt disociate în ioni metalici și ioni de hidroxid OH „de exemplu NaOH Na“ + OH „. [C.239]
Introducerea unui hidroxi-grup în-o 9teo polozhenie benzen inel ciclizarea își schimbă direcția în intermediar și în reacția 1c compus cu aldehide și cetone, în aceleași condiții de 2,4-bis [2-gidroksifenilmetilenamino] -2,3-dihidro-4H- 1-benzopiran (9) [c.87]
In contrast alchilarea acilarea grupelor hidroxi ale glucozei este în aceleași condiții. În special, excesul de prelucrare monozaharide (SNzS0) 20 în prezența unei baze slabe (de exemplu, acetat de sodiu sau piridină) se poate transforma toate hidroxi (inclusiv atomul la anomeric C) ca ester. La temperaturi scăzute, reacția are loc stereospecific și-a-anomer da pentaacetat și P-anomer da P-pentaacetat. [C.484]
Imobilizarea enzimei pe suporturi având o grupare hidroxi. Cele mai multe metode raskhfostranennym de formarea unei legături covalente între enzimă și purtătorul sau compus polizaharidic diol sintetic este cianogen metoda cu bromură de nouă, care a fost propus R.Aksenom, Dzh.Poratom S.Ernbakom și în 1967, cu suportul tratat cu bromură de cianogen și având cianurile reactive imidokarbonaty că prin reacția cu nucleofili grupările amino ale derivaților de izouree formă de enzimă și uretani [c.91]