Cisco (latină Coregonus autumnalis.) - un fel de mâncare de pește somon de familie coregon. Comună în râurile și lacurile din Siberia, de la Lacul Baikal la Taimyr. Lungime 64 cm, are o greutate de până la 3 kg. Marea mănâncă crustacee bentonice mari, puiet de pește și zooplancton mici.
După cum a apărut în Baikal Omul
Unii oameni de știință (G. Yu. Vereschagin, M. M. Kozhov și colab.) Consideră că a intrat în cisco lac din zonele estuarele râurilor care se varsă în Oceanul Arctic, în special, pe Enisei și Angara. Altele (L. S. Berg, PL Pirozhnikov, P. A. Deryagin, V. Pokrovski) cred că strămoșii tuturor coregon sunt pelagice rezervoare continentale pește alb din Siberia. Se crede că a fost în Baikal omul relativ recent, probabil, în perioada glaciar sau post-glacial. El a însușit o nouă nișă ecologică pentru el însuși, a fost în măsură să depună ouă, îngrășa, să crească și să devină Baikal. În Baikal acesta a suferit modificări semnificative, și caracteristicile biologice ale subspecie pot fi considerate endemice de pește.
populații cisco
Baikal populație vii patru omul: Selenga, Chivyrkui, nord și ambasadorială. Unii cercetători au identificat mai iCal barguzin-.
habitat coregon Adâncime
300-350 m și uneori glub- același. La astfel de adâncimi destul de mult timp este petrecut ambasadei și demografie cisco Chivyrkui cisco alte populații la adâncimi mai mici.
Camye de mari dimensiuni și greutate omulja
Cea mai mare dintre exemplare întâlnite populație Selenga are o greutate de 5 kg și o lungime de aproximativ 50 cm. Pescarii spun că, în zilele vechi pentru a prinde pește și mai mare. Cu toate acestea, o mare specimen nu a putut ajunge chiar la muzeu.
coregon de reproducere
Pește Selenga, Barguzinsky populațiile Chivyrkui încep să se coacă pe 5 - 6, la nord obaykalskoy - 4 - 5 m, ambasada - 7 - al 8-lea an de viață. La aceeași vârstă, cea mai mare de pește pentru prima dată merge la spawn. Cel mai recent pește de maturare populația ambasadorială - 14 ani, Selenga - 10, la Baikal Nord - 8 ani. Cisco icrelor de până la 14 - 15 ani în teritoriile de reproducere peste indivizi și peste, dar fără ouă - să piardă capacitatea de a se reproduce, ele păstrează migrații de reproducere instinct. În Selenga să ruleze pentru prima dată, du-te la mărimea peștilor 32.9 - 34.9 cm și o greutate de 355-390 g; y Chivyrkui - 33 cm, greutate: 392 g; în North Baikal: feminin - 28,0 cm, greutate 284 g, de sex masculin - 27,7 cm, greutate 263 g; la ambasada - ambele sexe 34.3 - 34.9 cm, dar femele se cântărește 562 g și bărbați - 472 persoane cu viață lungă spawn, probabil 5 - 6 ori în timpul vieții lor, și sa culcat până la 200 de mii de ouă .. De-a lungul anilor, numărul de populații de reproducere este diferit. De la 7,5 până la 12 milioane de persoane omulja, inclusiv: 5.5-8 milioane de euro - în Selenge, 1.8-3 milioane de euro - hangarului și Kichera la 1-1200000 - în alte fluxuri de reproducere , un afluent al lacului. Young reproducători pentru prima dată, de obicei stabilesc intre 5 - 6 acompaniat de 12-15000 de ouă .. Cu vârsta, numărul de ouă întârziate crește și ajunge la 30 mii buc. Sau mai mult. Studiile din ultimele două decenii arată că coregon de fertilitate a scăzut cu o medie de 1,5 - 2 ori. Numărul maxim de caviar întârziat să nu depășească 20 de mii de unități, iar femelele de reproducere prima dată pune la 7 -. 8 mii de ouă .. De la an la an, nu este același lucru. Cel mai mare număr de ouă stabilește populația Selenga - de la 7 la LP miliarde de ouă; Nord-Baikalian - 2.5-13 miliarde; Posolskaya - 1, - 1,5 miliarde; Chivyrkui - și 1 - 1,5 miliarde de ouă. Apar pe aceeași lumină în apă pură, la 200 - 220 zile. Variațiile în lungimea incubării ouălor depinde de temperatura si a gazului modul de apă pentru depunerea icrelor. Dezvoltarea de caviar coregon vine la motive naturale de reproducere la de la 0,1-0,2 la 3-2 grame. C și saturație ridicată a apei cu oxigen. Temperatura optimă pentru dezvoltarea normală a ouălor de 0,5-1,5 g. Cu atât cisco preferă să depună ouă pe fundul nisipos cu pietriș, unde apa curată, limpede și debitul constant, asigură alimentarea cu oxigen necesar.
larve de greutate omulja născut din oua in vivo, 4-15 mg. Greutatea larve derivate din ouă într-un mediu artificial, se încadrează în aceleași limite ca linie de bază, în ambele cazuri - dimensiunea ouălor și cantitatea de nutrienți din ele - la fel.
Numărul minorilor care se întorc la Baikal OMUL
În condiții estestvennyz 20 - 30 de% din lumina a apărut larvele.
100 omulja larve obținute crescătoriile Ambasadoriale cu incubație artificială, un singur pește supraviețuiește până la pubertate. Condițiile naturale ale 10-lea. Din ouă stabilite pe motive care nu sunt contaminate de reproducere și dezvoltarea în condiții optime, se dezvoltă și supraviețuiește 5-7 de pește.
Supraviețuirea de coregon în Lacul Baikal
Timp de mulți ani de cercetare a constatat că rata de supraviețuire a ouălor înainte de larve este de 5 - 10%, iar supraviețuirea nașterilor comerciale de pește și larve eliberat nu a depășit 1%, iar acest lucru este confirmat de revenirea pescuitului - 0,05-0,075%.
schimbă cisco
În ultimele decenii, peștele a început să crească mai lent, reducand stratul de grasime sa, fertilitate, a încetinit pubertate.
Iernare coregon în Lacul Baikal
. De obicei, în zonele de coastă maloe, Selenginsky, V. Angarsky adancituri golfuri Chivyrkuy Barguzinsky și o adâncime de 50 până la 300 m populație Ambasada Priselenginskom iernează Omul în apă puțin adâncă la adâncimi de 200 și 300 - 350 m.
cisco de putere în perioada de hrănire
În diferite vârste au diferite produse alimentare cisco. Minorilor hranei pentru animale epishura, adulți - macrohectopus și tineri tăurași și golomyankas pelagice. Iarna feed-uri mai puțin intens omul, ci de aceleași organisme pe care el mănâncă și în timpul altor anotimpuri ale anului, schimbând numai raportul lor în dieta, poate mânca epishura Omul, atunci când concentrația în opinia AG Egorova, ajunge la 35 mii. Crustacee 1 m de apă. Cu toate acestea se prăjește epishura absorb la o concentrație mai mică decât cea necesară pentru pești adulți, de vânătoare pentru crustacee animale individuale.
coregon Numărul de captură în Lacul Baikal
Timp de 50 de ani (până la sfârșitul anilor '60) captura medie anuală medie de 39 mii. C. Din 1969-1975 a fost impus de pescuit comercial interdicție coregon pentru a restabili reproducerea populației. Dar el nu a realizat integral: el a fost permis de pescuit agricole colective. pe durata interdicției nu a oprit braconaj. În perioada 1978-1982 de captură a fost realizat pentru a identifica numărul de practici și în curs de dezvoltare de gestionare a Whitefish pescuitului. capturile oficiale au reprezentat 10 - 12-c .. Deoarece biomasa totală de coregon în anii interdicției nu a atins mediile pe termen lung, de captură comerciale în anii următori nu trebuie să depășească 12 - 15 mii c ..
Proporția coregonului crescuți în incubatoare
In ultimele 3 - 4 decenii captură mediu artificial incubat coregonului (în esență, populația Ambasada) a fost de 5 - 6 n th sau aproximativ 1/6. - 1/7 din randamentul total al acestui pește în lac,
La crescătoriile cu excepția omulevoy incubat, de asemenea, ouăle de sturion, coregon, lipanul.
Dar cisco crescut nu numai noi scoate, dar, de asemenea, în Japonia, Cehoslovacia, Anglia. În Japonia, din 1964 și sturioni crescute și caviar deja obținute din adultul acolo în iazurile artificiale de sturioni.
Motivul pentru reducerea coregon kolichesstva în Lacul Baikal
Motivul - pentru a consolida impactul activității economice, atât pe lac în sine, și pe afluenții săi și bazinul de drenaj în ansamblul său de pescuit, irațional, precum și deteriorarea situației hidrometeorologice TION în bazinul Baikal.
Este posibil să reînvie fosta glorie a Baikal OMUL?
Poți, dacă faci toate sugestiile făcute de oamenii de știință, în special: pentru a opri poluarea râurilor de reproducere și a lacurilor; clare și pentru a preveni poluarea zonelor de reproducere motive; opri cherestea liferafts de formare în râuri și aliaj lor Baikal, înlocuind mărfuri uscate (lemn sau barje) de transport; construi noi cuibar în râuri de reproducere, pentru a extinde și upgrade existente (Bolsherechensky, Chivyrkuisky, Barguzinsky Selenga); Adapostul prăji omulja aranja etape viabile; gidrologicheskny menține un mod optim în lac și în afluenții, oprind tăierea excesivă a pădurilor din zona de captare; pentru a menține nivelul apei în lac la nivelul optim, evitând depășirea oscilațiile naturale ale medie; să respecte cu strictețe regulile de pescuit; efectuează utilizarea rațională a terenurilor agricole, prevenirea eroziunii solului, și altele.
Relocat în pește lac sunt periculoase pentru cisco
Marele pericol pentru coregon poate check-in pentru a prezenta Baikal Peled (Coregonus Peled Gmel). Acest pește ajunge la maturitatea sexuală având dimensiuni mai mici decât soluția Cisco; Se maturizeaza mai devreme decât coregon și planctonul - atât de rivalul cisco. În cazul în care acest pește este obișnuit cu lac, acesta va înlocui treptat cisco, deoarece captura comercială de imatur Peled va prinde pește alb. Mult rămâne neclar în biologia peștelui.
coregon de reciclare din Lacul Baikal
Tratamentul termic la Rozhnev, copt în cenușă fierbinte (în folie, acoperite cu lut sau învelit într-o hârtie umedă). În plus, cisco vyalyat, sărat în diferite moduri (jart, ambasador cultural și amatori), afumat (kopche- la cald și la rece a) și altele. În plus față de afumat, prăjită coregon sărat,, coapte și fierte și conservate mulți localnici ca feluri de mâncare de la proaspăt congelată coregon - raskolotku, stroganina. Deși aceste metode sunt larg răspândite, medicina nu recomandă utilizarea acestora, deoarece există un risc de infecție cu paraziți intestinali, de modul în care este utilizat pentru prepararea stroganina nu accepte că pentru pește congelat, dar, de asemenea, carne de cerb, elani, sigilii, și în special ficatul acestor animale.
În ce formă cisco cele mai apreciate?
În Siberia, cel mai sărat și prețuită OMUL flog ambasador cultural nebătută. Iubitorii de adevărați și experți cred că sărat jart Omul - un fel de miros înțepător și este foarte delicat cu consistența cărnii - este de preferat tuturor celorlalte tipuri de gătit. Pentru un om nedeprins pare oarecum cisco rânced (dar se pare că tocmai acest lucru este specificitatea mirosul de delicatețe de pește. Nu toată lumea este ca, de exemplu, brânză. Cu toate acestea, fanii nu-l schimb pe orice alt). Foarte apreciat, în stare proaspătă congelată preparat omul ca raskolotki și stroganina. În timpul verii, Arctic cisco prefera sa impinga.
Raskolotka
Ferm pește congelat relativă Biwa tverlym subiectul pentru a elimina pielea. După atingerea pielii pot fi îndepărtate cu ușurință, iar cruda pește condimentate cu mirodenii și condimente de ceapa-acetic. Acesta este utilizat ca o gustare.
feliat
favorit masă tancuri ry- din Siberia și vânători în timpul iernii. Pentru prepararea ei ispolzuet- camping mult pește congelat, care este planificat cu un cuțit în felii subțiri, ca chips-uri (de aici - friptură). Este consumate crude cu condimente, ceapă și oțet.