Conform caracteristicilor sale „bulgăre de zăpadă“ este un produs din lapte lichid cu aroma de fructe boabe, gust dulce și consistență fină omogenă. Acesta conține un număr mare de bifidobacterii vii, pe care le face la fel de util pentru tractul gastro-intestinal și sistemul imunitar. În plus, bifidokultur de starter iaurt, în „Snowball“ include, de asemenea, zahăr și lapte integral scăzut de grăsimi, saturarea organismul cu calciu.
Pentru a produce „Snowball“ utilizarea culturilor pure fermenteze Streptococcus thermophilus la Lactobacillus bulgaricus se adaugă și fructe-fructe de sirop. Rezultatul este un produs alimentar de calitate, din care utilizarea regulată îmbunătățește fluxul de procese metabolice, cresc producția de suc gastric și de a reduce microflorei putrezită în intestin. Datorită acestor proprietăți, băuturi lactate, „Snowball“, a fost mult timp recunoscut de nutriționiști unul dintre cele mai utile băuturi pe bază de lapte.
Pentru a pregăti „Snowball“ la domiciliu nevoie de 150 ml iaurt demaror a căror perioadă de depozitare nu este mai mult de șapte zile, și 1 litru de lapte fierbinte fiert. Laptele a fost turnat într-un recipient sterilizat de mărime adecvată, se răcește la 38-39 °, a fost adăugat și agitat ferment. Capacitatea este acoperit, înfășurat și se lasă să se acidifică la douăzeci și patru de ore. Apoi a pus pe trei găsească aluat sau patru ore la frigider. Gata să bea, este de dorit să se folosească timp de două zile, pentru că pierde rapid proprietățile sale benefice.
Dacă se dorește, procesul de gătit „Snowball“, poate fi adăugat la demaror iaurt orice fructe sau de umplere boabe cu o cantitate mică de îndulcitor - aceste ingrediente vor da băuturii o aromă delicată plăcută, care va apela la cei mai tineri chiar copii. Prin utilizarea umpluturi de culori diferite poate fi laminat pentru a face un frumos „bulgăre de zăpadă“ deversând straturi groase colorate în pahare transparente mari, anterior agitat și răcit la fiecare strat, deci nu este amestecat cu cel anterior.