Pentru cei care doresc să încerce să forțeze în piața internă ciuperci de reproducere stridie - o opțiune ideală. Această cultură de ciuperci diferă în modestia de întreținere și productivitate ridicată. În plus, tehnologia de cultivare în casă nu necesită abilități speciale și investiții materiale serioase - asigură prezența la biroul său atât de gustoase și de produse nutritive, cum ar fi stridii, puteți chiar pasionaților.
Selectarea și depozitarea semințelor
Pentru a evita achiziționarea de slabă calitate sau miceliu de stridii infectat pentru însămânțare, este recomandat să cumpere numai de la furnizori de încredere în pepiniere specializate sau laboratoare. Atunci când alegeți o atenție deosebită trebuie acordată soiului și tulpina de ciuperca, termenul de valabilitate, precum și probabilitatea procentul de agățare viteza de cereale. Un factor important - temperatura internă a miceliului, optim care să nu depășească un material de + 20 ° C calitativă trebuie să fie o culoare portocalie cu pete mici de culoare galbenă, prezența sau pete negre verzui cu miros amoniacal este inacceptabilă. Magazinul miceliu trebuie să fie la o temperatură de la + 2 ° C până la + 4 ° C (în compartimentul inferior al frigiderului). În aceste condiții, miceliu de cereale poate fi depozitat timp de 2-3 luni, substratul - de la 6 la 9. După pachetele de cumpărare cu sămânță este lăsat să se răcească și să le stivui, lăsând loc pentru accesul liber al aerului. Pentru prima dată, expertii nu recomanda pentru a obține mai mult de 3-4 kg de miceliu.
Regulile de preparare a substratului
Baza pentru substratul de plantare poate servi o varietate de materiale de origine naturală - paie de cereale, coji de semințe de floarea soarelui, coji de hrisca și chiar din carton. Deoarece natura ciuperci stridie crește pe cioturi și trunchiuri de copaci de esență tare, materie primă adecvată pentru compost este rumeguș, care sunt utilizate pe scară largă de către profesioniști cu experiență pentru cultivarea de origine a culturii de ciuperci. Cu toate acestea, un novice în acest caz, pentru a folosi chips-uri nu sunt recomandate din cauza cerințelor extrem de ridicate pentru materiile prime și intensitatea muncii a tratamentului lor. Substratul se prepară după cum urmează:
- Materia primă este zdrobit la starea fracțiune mică, mărimea particulelor individuale nu trebuie să depășească 4,5-5 cm.
- De stabilire într-un recipient adecvat și se toarnă apă de volum.
- Suspensia rezultată se încălzește la fierbere și se fierbe timp de 1,5-2 ore. Acest lucru va preveni dezvoltarea microorganismelor patogene în aterizarea amestecului.
- Excesul de apă scurs.
- Substratul este plasat sub jug și se răcește la + 25 ° C
La amestecul în aterizare nu a dezvolta mucegai și putregai, nu ar trebui să permită conținutul de umiditate în exces. substrat calitativă trebuie să fie umed, ușor elastic la comprimare, fără a da afara apei.
Fila miceliu (inoculare)
Condiția principală în această etapă a lucrării - steril, astfel încât camera unde inoculare se efectuează trebuie pre-tratate cu medicamente dezinfectante care conțin clor, și toate lucrările trebuie efectuate cu miceliului în mănuși medicale. Pentru a evita contaminarea cu mucegai, ușa camerei ar trebui să fie închise ermetic, iar sistemul de ventilație trebuie să fie dezactivat temporar. Toate lucrările de suprafețe, unelte și pungi de plantare și ar trebui să fie bine dezinfectate. Bookmark miceliu se poate face în următoarele moduri:
Bine ambalate cu saci și stoarce ușor incizată pe părțile laterale într-o manieră eșalonată. Perforațiile ar trebui să fie cuțit ascuțit curat. Dimensiunea spațiului depinde de cantitatea dorită de ciuperci „ciorchine“: pentru mari - lungime tăietură dreaptă de 0,5 cm, pentru o mai compact - „căpușă“ sau adâncime „cruce“ nu mai mare de 0,3 cm blocuri finite sunt agățate sau dispuse astfel încât să se k. laturile perforate au avut acces bun de aer, distanța dintre pungi nu ar trebui să fie mai mică de 5 cm.
Condițiile în perioada de incubație
Perioada de incubație durează de stridie 18 la 25 de zile. În acest moment de plantare este necesar să se prevadă următoarele condiții:
- Temperatura de ciuperci „incubator“ nu trebuie să depășească + 25 ° C
- Indicatorii de temperatură optimă în interiorul substratului - de la + 25 ° C până la + 30 ° C. Temperaturile ridicate pot provoca un șoc termic și moartea miceliului, astfel încât pentru valori apropiate fungice blocuri critice recomandate răcite prin direcționarea asupra lor debitele de aer ale ventilatorului.
- Curățirea umedă folosind o soluție clorurat se administrează zilnic.
- Perioada de incubație nu aerisi plantare. Alocarea de dioxid de carbon în cantități mari și umiditate ridicată - factori favorabili în acest stadiu de dezvoltare a miceliului.
- Pentru aterizări de umidificare pot fi aranjate pe rezervorul perimetrului cu apă, înveliți cu o cârpă umedă sau unități instalate într-un umidificator camerei. Cerința principală: apa nu trebuie să intre în orice amestec de aterizare sau miceliu.
- Iluminarea în această etapă nu este necesară.
După 3-5 zile de miceliu, în creștere, venind la suprafața substratului, amintind firul de păianjen albicios. și până la sfârșitul perioadei de incubare umple blocul de ciuperci și are forma unei mase albă omogenă, cu o textură densă și o aromă specifică de ciuperci, iar apoi în următoarele 3-5 zile în camera schimbat condițiile de detenție:
- Temperatura a fost scăzută la 10-15 ° C,
- Umiditatea este ridicată la mare (95-100%).
- "Incubator" aere.
- Plantarea oferă iluminare ambientală slabă.
Vine etapa finală și cea mai interesantă cultivarea ciupercilor stridie - fructoase.
Fructificare și mai ales recolta
La etapa de aterizări de stridii fructifere ar trebui să se acorde o atenție mai puțin decât în timpul incubării. Pe parcursul acestei perioade, pentru care condițiile optime sunt după cum urmează:
- Temperatura de + 15 ° C până la + 20 ° C;
- umiditate de cel puțin 90-95%;
- acoperire pe zi, timp de 8-10 ore;
- bine ventilat: ventilați aterizare ar trebui să fie de 3-4 ori pe zi.
Trebuie remarcat faptul că lumina și temperatura - principalii factori care afectează intensitatea culorii viitorului ciuperca. Cu cât valoarea temperaturii este mai luminoasă capacul și iluminarea luminos, contrastul, cauza întunecarea culorii ciuperca. Aceste „jocuri cu culoare“ nu afectează caracteristicile gustative ale culturii.
Fructificare stridie dureaza aproximativ 10-15 zile, cu recolta este mai bine să-și exercite în ultimele zile, atunci când există o creștere rapidă a dimensiunii pălării. corpuri fructifere de ciuperci, se recomandă să se retragă din substrat sunt răsucire de mișcare. După primul val de debarcare premise fructuoase trebuie difuzate în detaliu ca o a doua recoltă va fi gata în două săptămâni. Culege ciuperci stridie cu o aterizare poate fi de 3-4 ori, cu toate acestea. greutate totală de ciuperci luate din primele două valuri.
potențiale probleme
În ciuda simplității tehnologiei, unele probleme nu sunt asigurate chiar și cu experiență cultivatorii de ciuperci. În timp pentru a le elimina și de a preveni efectele ireversibile, este necesar să se monitorizeze îndeaproape debarcarea. Printre încălcările care au loc în timpul procesului, cele mai frecvente sunt:
- Mirosul neplăcut putred și acumularea de umiditate în exces de pe suprafața interioară a blocului ciupercă indică modul non-conformitate udare, îmbrăcarea astfel sa produs substratul. In plus, aceste simptome pot apărea din cauza unui număr insuficient de perforații în unitatea de perete. Pentru a rezolva problema, este necesar să se facă unele reduceri suplimentare pentru a asigura udare corespunzătoare și de a crește numărul de înfășurări.
- miceliu pushenie slab. însoțită de dezvoltarea unor formațiuni negre sau verzui pe suprafața blocului, - un semn de infecție, care este inclusă în timpul preparării substratului sau inoculare. Pentru a evita infectarea tuturor debarcărilor, unitatea afectată trebuie să fie o cameră izolată și de îmbarcare pentru a efectua o dezinfecție neprogramate.
- Educația pe corpurile fructifere de ciuperci placa gri fumuriu. motivul pentru care cel mai probabil este mucegai. Ca regulă generală, agenți infecțioși găsit în apa de irigare. În acest caz, supraviețuitor recoltat complet, fără a aștepta următorul val în cameră pentru a efectua curățarea sanitar și se însămânțează un nou miceliului în substrat proaspăt.
- Schimbarea proporțiile și forma de ciuperca. precum și întârzierea în dezvoltarea miceliului sunt de obicei rezultatul încălcării regulilor de creștere a conținutului. Pentru a rezolva aceste probleme, este recomandat pentru a regla temperatura, umiditate și de ventilație în zona de îmbarcare.
Tehnologie de conformitate, de îngrijire competentă și atenție se va asigura un bun ciuperci recolta de stridii și de prezența constantă de mâncăruri sănătoase din ea în proprietarului ciuperci dieta „plantație.“