În vechi acum, epoca sovietică, piure de cartofi au fost principalul fel de mâncare parte în viața de zi cu zi și festiv. Fabrica și școlare cantine, grădinițe și Kremlin fel de mâncare banchete parte la preparate din carne a fost întotdeauna fiert cartofi, piure și piure printr-o sită cu lapte și unt.
Mulți oameni amintesc din copilărie, tatăl nostru, a servit în armată, îi plăcea să distreze piure de cartofi cu ceapă prăjită. Și, uneori cu tushenkoj. Simplu, satisfăcătoare și într-un fel ne, în limba rusă - foarte gustoase!
Până în prezent, există o percepție că piureul nu este un fel de mâncare parte, și un curs principal. Chiar și această expresie este - cartofi cu un cotlet, cartofi și hering. Notă, nu invers.
Smoothie populare, nu numai pentru noi. Americanii nu pot trai fara cartofi pui si piure prajite. Se prepară aproape la fel de bine ca avem. Singura diferență - în piure într-un american o mulțime de unt și un pic de lapte.
Cele mai multe dintre toate piureul „înnobilat“, desigur, franceză. Ei bine, cine altcineva ar putea gândi pentru a adăuga la cartofi și migdale tocate fin slefuite trufe negre din Piemont (incredibil de scump!). Masa este apoi tăiată în granule, fiecare pus pe nuci de migdale, cufundat în ou bătut, prepelițe, laminate la pătrunjel și prăjit în ulei.
Structura rezultată are un nume culinar „cartofi Bernie» (pommes Berny). Crezi că e gustos? Probabil foarte gustoase, dar sunt de acord fel de mâncare pentru cunoscători, care posedă nu numai un gust pentru mâncare bună, dar, de asemenea, capacitatea de a plăti pentru o astfel de cină.
Cum de a găti perfecte cartofi piure?
Urmați rețeta de mai jos si vei reuși.
Piure de cartofi / Rețetă
- 1 kg de cartofi
- 1 cana de lapte (cald) 1 cană sau fără temperatură gras camerei cremă
- unt 50 grame
- sare
Principalul lucru pentru a alege cartofi dreapta. Pentru buna piure de cartofi perfect rotunde, de culoare albă, uneori, violet sau alb, cu ochi roz. Cel mai bun - cartofi că e cu pământ negru, a crescut în România. De cartofi importate, de asemenea, poate face o periuță, dar nu este același lucru deloc. Mai ales rău piure de cartofi devine roșu. De multe ori se pare ca un lipici. Deci, cartofi ales.
- Tuberculii sunt spălate, curățate. Se fierbe în apă sărată.
- Scurgeti.
- Adăugați untul și începe să se framanta.
- Treptat, se adaugă lapte sau smântână.
- Tolkushkoy atent proiectate pentru a evita formarea de noduli. Dacă există o sită, apoi sări peste piureul prin ea. Cu toate acestea, merită să ne amintim că cel mai bun ochiului nu este făcută din metal și material textil sau plastic.
- Mai mult, gustul, puteți adăuga piper măcinat, nucșoară, ceapă prăjită. Smantana, etc.
- Finisată piure de cartofi este alimentat la garnitura vasele principale din carne.
Opțiunile sunt multe. Piure de cartofi sunt adesea folosite ca umplutură pentru plăcinte, clătite, găluște, pește și carcasele de păsări. Va oferim o reteta de piure de cartofi „Cuibul de pasăre“.
Chiar și mai ușor de a găti prăjituri de cartofi.
Umplutura poate fi orice. Aceste ciuperci și ceapă, varză, ouă fierte, carne de vită, brânză, și chiar brânză de vaci cu ierburi. De la piure de cartofi terminat baloane Sculpt, pune umplutura, să ia forma de prăjituri. Rola în făină și prăjit în ulei fierbinte. Acest tort, și fel de mâncare neobișnuit!
Piure de cartofi pot fi făcute din orice legume. Desigur, amatori sau napi morcovi piure, dar ele sunt prezente în bucătăria lumii.
De legume piure alte culturi rădăcină
Cel mai simplu piure de legume după cartofi - morcovi piure. Morcov fiert în apă pe etaje, cu lapte. Lichidul este apoi parțial golit și stins cu unt. mash morcov gata într-un piure și a servit la joc. Morcovii sunt rădăcină dulce, astfel încât să fie sigur de a dărnicie de sare este piure.
Popularitatea în creștere câștigă piure de conopida, broccoli, suc de fructe și dovleci. Nu există nici o rețetă specifică. Cel mai adesea, principiul pregătirii acestor legume pasate, acesta este identic cu cel de morcovi.
Ajută-te la noul mash, gatiti cu plăcere și să fie sănătos!