Cum de a face zahăr la domiciliu
Prima metodă de producere a zahărului la domiciliu
sfecla de zahăr curățate din rădăcini și spălat cu grijă, vreau să rețineți că noi nu atinge pielea, încearcă să mențină integritatea. sfecla spălate sunt stabilite într-o tigaie de apă clocotită la procesul de fierbere nu este oprit, focul pentru a face mai mult. Așa că am gatiti pentru aproximativ o oră. sfecla Fierte scoate, se răcește și coaja.
Apoi fructul este bine măcinat, este cel mai bine dacă îl narezhete în felii subțiri. sfecla maruntite puse într-un sac de pânză și pus sub presă.
Sucul este colectat într-un vas emailat.
Sfecla stoarsă este plasată într-un recipient în care se fierbe și se toarnă apă caldă într-o cantitate egală cu jumătate din sfeclă de volum, insista 30-40 minute și deplasate într-o sită pentru a-l în același sticla email pentru stoarcere suc. Apoi sfecla a revenit la sac și procesul de extracție repetată.
Sucul obținut este încălzit și se filtrează prin tifon. Sucul filtrat este transformat în sirop prin evaporare în vas emailat plat, se amestecă în mod constant. Astfel, vom obține o consistență similară cu cea a melasa lichida. Cu cinci kilograme de sirop vom obține un kilogram.
A doua metodă de producere a zahărului la domiciliu
Această metodă este potrivit pentru cei care doresc pentru a obține o cantitate mare de zahăr. Sfecla, de asemenea, curățate, spălate și castron meu foarte mare, amestecand cu un băț. Dacă murdăria persistă, porniți manual se spală fiecare fruct. Apoi, sfecla de coaja curat strat subțire-subțire de clătire. Rezultat sfecla aburit într-o autoclavă timp de aproximativ o oră, la o presiune de 1,5 atm. În cazul în care nu este autoclava, gatiti sfecla pentru un cuplu, dar această opțiune este mai puțin de calitate. Apoi, sfecla la sol și subiecții presate. Sucul rezultat filtrarea printr-o sită sau tifon.
Apoi, procesul de evaporare în tigaie de gătit cu șicane transversale. Siropul rezultat a fost turnat în borcan pasteurizat. Acest sirop are o consistență de miere, și înlocui complet de zahăr.