Cum vin non-alcoolice
În stadiile incipiente ale producției de tehnologie de producție de vin nealcoolic nu este diferit de procedeul convențional. De asemenea, zdrobi struguri, stoarce sucul și se lasă să fermenteze. După încheierea procesului de fermentare este finalizat, vinul obișnuit este îmbuteliat și lăsat să stea în butoaie.
vin fără alcool, în această etapă este supus prelucrării ulterioare utilizând căldura sau dealcoholation „rece“ prin osmoza inversa. Vinul nu este supus la căldură, este considerată a fi de o calitate mai mare, pentru că în acest caz, este posibil să se păstreze pe deplin nu numai gustul, ci și calitățile utile ale băuturii, toate vitaminele, minerale si antioxidanti naturali din grupul de flavonoide. Nu numai că a salvat de alcool și zahăr.
Cu toate acestea, din alcoolul nu a fost posibil pentru a scăpa de vin fără alcool în ea conține încă aproximativ 0,5%, dar aceasta include cantitatea de alcool și sucul de fructe obișnuit. După vinul dealcoholization este imbuteliat si livrate magazinelor.
Ce este vinul selectat nealcoolică
La alegerea vin fără alcool poate da preferință acelor mărci, care este produs de dealcoholization „la rece“. Restul - o chestiune de gust. Unii oameni prefera vinul alb sec nedisciplinat, cineva - roșu. Pentru masa de aceste vinuri sunt selectate în același mod normal - pentru pește și brânză sunt vinuri albe mai bine, la carne - roșie.
Dar dacă doriți să obțineți mai multe beneficii de băut vin, mai bine pentru a da preferință pentru soiurile roșii. Ele sunt aceleași ca și în vinul roșu obișnuit conține polifenoli: taninuri anthocyanidin, catechine si alte, pe care aceste vinuri datorează culoarea rubinie si un gust tarta. Acești antioxidanți polifenolici sunt un grup de flavonoide, care protejeaza organismul uman de efectele daunatoare ale razelor ultraviolete și a radiațiilor. În vin roșu, inclusiv băuturi răcoritoare, aceste substanțe mai mult decât sucul de struguri și de vin fără alcool, în ele, chiar mai mult decât de obicei.
Flavonoidele un efect distructiv asupra celulelor canceroase si inhiba procesele de regresie cauzate de schimbările legate de vârstă un organism. La un pahar de vin roșu promovează creșterea nivelului de lipoproteine cu densitate mare în sânge, prevenind astfel boala vasculară aterosclerotică, adică, Este prevenirea atacurilor de inima si accident vascular cerebral. Prin urmare, o băutură nealcoolică vin roșu este mai sănătos decât alb.