Supranumit „băutura zeilor“ din America de Sud, yerba mate a câștigat popularitate printre celebritati precum Madonna, Matt Dillon și Alicia Silverstone. Ce este de mate? Ce un misterios argentinieni băutură sorbi din kalabas său ciudat? Ceai sau ceai - aceasta este întrebarea!
Mate (nume de multe ori, de asemenea, găsit Herba Mate, Yerba Mate, Mate ceai, uneori, în comerț notație mat nume precum „The paraguayan ceai«»ceai brazilian“ și așa mai departe utilizate) - băutură chaepodobny, care se obține din frunzele uscate ale unui arbore tropical peren este originar din America de Sud. Spre deosebire de ceai, yerba de mate se face mult mai ușor. După finalizarea colectării lăstarii lor fiind luat la uscător industriale speciale, atunci există concasarea și măcinarea frunze și tulpini.
Potrivit cercetării de către centrele de cercetare, MATE contine aproape toate vitaminele și substanțele esențiale pentru a menține viața umană normală. Această fibră rășină, ulei volatil, tanin, care se găsește în multe substanțe vegetale. In plus - caroten, vitaminele A, C, E, B1, B2, vitamina grup B complex într-o concentrație mai mare decât bine-cunoscut uterin albinelor, riboflavină, acid nicotinic, acid pantotenic, biotină, magneziu, calciu, fier, sodiu, potasiu , mangan, siliciu, fosfat, sulf, acid clorhidric, clorofilă, colină, inozitol. În concluziile sale, oamenii de știință a subliniat că o plantă cu atât de multe substanțe nutritive esențiale și vitale - extrem de rare în natură.
MATE, datorită proprietăților lor, joacă un rol critic in celulele de reducere. În orașele mari, cu aerul poluat MATE puternic devine un purificator de sânge ideală datorită prezenței oxigenului la celulele sale.
- „Mateine (xantină Metil) cum ar fi cofeina, dar este mai eficient și nu provoacă efecte secundare sub formă de tremor nervos și palpitațiile. Mateine efect principal este de a crește capacitatea unei persoane de a se concentra și rezistența la boli.
acționează MATE ca un stimulent usoara pana la activitatea fizică și mentală a omului: imbunatateste sistemul digestiv și excretor, și normalizează tensiunea arterială (normalizează tensiunea arterială) și se extinde vasele de sange. Infuzia de asemenea, are efecte benefice asupra sistemului imunitar uman, are proprietăți diaphoretic și antipiretice, posedă o valoare dietetice.
În America Latină, yerba MATE băutură folosind kalabasa și bombizhi.
În vremuri de gauchos indieni ca un vas pentru a utiliza dovleci mici (Calabacita), care sunt scobite și uscate la soare. În plus față de dovleac kalabas (clasice) sunt realizate din lemn, os, sticlă, ceramică, plastic și metal.
Tuburi (Bombilla) realizate anterior din trunchiuri tubulare subțiri de plante. Astăzi este o industrie întreagă, acestea sunt realizate din metal (oțel inoxidabil), argint. Partea superioară a tubului este ușor aplatizată muștiuc, care poate fi placat cu aur sau argint, iar în partea de jos - un fel de sită fină. Bombizhya poate fi curbată dreaptă sau ușor.
Metoda clasică de preparare de mate
Acoperiți 2 volume kalabasa Yerba Mate.
Închideți palma gaura kalabasa se agită în mod repetat de bine. Acest lucru este de a se asigura că fracțiunile mari au fost în partea de jos și mici pe partea de sus.
Kalabas înclinat, astfel încât Yerba Mate este turnat într-un perete, iar celălalt în apropierea unui vid în care doriți să inserați bombizhyu kalabas și a reveni la poziția verticală (bombizhyu ustonavlivat o dată, fără a îndepărta sau agitare).
Se toarnă pe linia bombizhi un pic de apă caldă (75-80 C) * și lăsați să se înmoaie. Alimentați cu apă încă fierbinte, umezirea complet Yerba Mate.
Bea MATE gata prin bombizhyu apă în mod constant adăugarea. Numărul de rezerve înainte de pierderea gustului.
sursă