Există trei modalități de a pregăti tort - franceză, italiană, elvețiană. Esența lor o - albus de ou și zahăr. Franceză le măturică, și la cuptor la 100 de grade.
Italienii produc sirop de zahăr pre și portari bătut în masă într-o baie de apă. Cu toate acestea bezea - aerisite, clare și răsfăț incredibil de hrănitoare. Cantitatea de zahăr în ea - războiul pur carbohidrati pentru organism.
Modul clasic de a pregăti bezea pentru slăbire
Dar vă puteți pregăti desertul tau preferat, fara a afecta silueta. Folosind îndulcitori naturali, nu numai că va vă rugăm să vă de această bezea, dar, de asemenea, face util.
- Albuș de ou - 2 bucati
- Indulcitor - echivalentul a 180 de grame de zahăr
- Acid citric - un vârf de cuțit (sau suc 1 lingura)
- Vanilie - pe vârful unui cuțit
Cum de a găti tort bezea pentru cei care pierd in greutate?
reteta de desert pentru cei care se tem de Îndulcitorii
Chiar naturale de origine îndulcitor poate provoca îndoială. Cei care nu doresc să utilizeze un substitut de zahăr, se poate adăuga miere într-o proteină normală pentru bezele.
- Proteine - 2 buc
- Miere - 2 linguri
- Acid citric - vârf de cuțit
- Proteinele bici până la o spumă solidă. Fara oprirea mixer, se adaugă acid citric.
- După 3-5 minute, se adaugă treptat o linguriță de miere.
- Împărtășiți viitor bezea pe pergament si se coace la 180 de grade 40 de minute. Dezirabil pentru a menține ușa cuptorului întredeschisă.
Cum de a alege îndulcitor? Singurul îndulcitor natural, care fixează proteinele și face cauciuc bezea - eritritol. Extrasă-l din alimente care conțin amidon, cum ar fi porumb și tapioca. Utilizarea indulcitor poate fi preparat acum bezea, care va fi de folos.
Ce se poate face pentru a albi mai bine biciuit?
Pentru prepararea unei bezea este important ca proteinele transformat într-o spumă rigidă. Există câteva secrete pentru amante proteine biciuire adecvate:
- Se separă albul fiecărui ou într-un recipient separat pentru a evita căderea în gălbenușul de greutate totală;
- Toate feluri de mâncare. care va fi în contact cu proteinele să fie perfect curate. în caz contrar, masa nu este vzobotsya. Pentru a fi sigur, puteți șterge castron și bătător de lamaie.
- Vă rugăm să rețineți că alegerea de feluri de mâncare ar trebui să însemne o creștere în greutate de până la 6 ori;
- Se pune duza unui mixer și un castron în congelator timp de 20 de minute, apoi se operează vesela;
- Proteinele trebuie să fie ele însele la rece. Dacă nu depozitați ouă în frigider, așezați proteinele separate deja în celula zero, timp de 1 oră sau în congelator timp de 5 minute;
- spuma de bezea în mod corespunzător biciuit va străluci;
- Dacă rotiți bolul cu albii biciuit, ei vor rămâne în vigoare;
- Dacă vă place bezea uscată, fără umplutură vâscos, se adauga sucul de lamaie cu o linguriță de apă cu gheață.
Varianta festivă a bezele de gătit de zahăr
Dacă sunt în așteptare pentru oaspeți, puteți găti bezea „cu o poftă de mâncare“. În acest scop, în centrul fiecărui tort, puneți o piuliță pentru a sparge migdale sau nuci și se coace.
Ia alimente sau coloranți naturali și de a face bezea multi-colorate. Dacă utilizați culori uscate, le amesteca cu un îndulcitor și se adaugă treptat la proteinele. coloranți lichizi sau suc, se adaugă într-un albuș de ou bătut complet.
Se macină nucile într-o râșniță de cafea la starea de pulbere și se adaugă în alb ou bătut. Se amestecă ușor spatulă și loc pe o foaie de copt.
Se împarte amestecul de bezea terminat în două părți. Într-una dintre ele, se adauga cacao. Aranjați pe o lingurita bicarbonat de ciocolata, lingură de masă albă de top.
Pot folosi aluatul pentru a decora vasele?
Folosind aceleași ingrediente pot fi preparate decor pentru prăjituri. Acest lucru necesită biciuire proteine într-o baie de apă, adăugând treptat îndulcitor. Crema este gata atunci când începe să trageți. Deci, vă puteți turna tort crema.
Pentru vegetarieni. desert preferate pot fi preparate fără ouă. În acest scop, akvafabu - bulion de fasole.
Ia-l poate fi fiert și se scurge mazăre regulate sau năut. Este posibil să se utilizeze apa din conserve de mazăre. akvafabu Se răcește și bici ca proteine.
Gustul astfel bezea nu este diferită de cea tradițională. Numărul de decocție luate egal în raport cu îndulcitor sau miere. Dulce - nu înseamnă dăunătoare. Dragoste deserturi, împreună cu căutarea frumuseții dă naștere la cele mai neobișnuite rețete. Cele mai multe dintre ele nu sunt doar utile, ci, de asemenea, delicios clasic.